梅汁豆腐沙拉
5 t6 A# r' N% m' i4 R4 S
6 H y' J7 j" l材料
- m# x! _' v6 `: q t) V
9 ?: M% L" k- v! e5 e1. 羅蔓生菜 適量
+ Z( [- x8 o0 \, m6 ] ^: Z: [6 o( t
& t6 I( }/ I# l2. 小蕃茄（切粒） 適量
3 x- X9 s" t! d* J; D. e; k" P5 V8 T2 {: l& b f5 U* B
3. 苜蓿芽 適量
& _! E4 x# ?& `, q8 f. |
+ h. ~# K3 ^* n' c6 Q
4. 豆腐（切粒） 1塊
6 Y5 I* t! C0 P, T' f
$ S$ G) G0 A' p5. 韓國岩海苔（切絲） 適量
8 r2 Z* j g+ r9 T+ {
/ h3 A& @) @' [) O* f6. 日本梅子 2∼3顆
8 E7 [. B8 t* H) h" L i8 w/ L! S) b! q) F& o# W
7. 日式涼麵沾汁 1∼2大匙
6 y$ F1 q* B2 W5 a" Y
0 L$ b$ G' _3 R9 V8. 醬油 少許\
1 l# p) z- k! y+ T ?
% ~7 W; S/ W! @1 U. D" w4 I: u9. 日式青酒 少許\
, W, Y B( e7 o& I3 _6 y
8 `1 E2 j1 f: _7 p; T8 M+ _
10. 特級初榨橄欖油 1∼2小匙
2 O/ f0 x0 l: R- t6 @) W+ Z: q0 X
h; f6 r9 k% \( x0 {4 y3 z& J做法
% S8 |" }. `' V' M
/ l+ C1 c: u5 G3 k5 @/ L在沙拉盤或缽中，一層層依次排上羅蔓生菜、小蕃茄粒、苜蓿芽、豆腐丁，灑上海苔絲。
' B2 |2 }, ~1 ]6 j# x# c! x% O0 I* G- Z" Q5 X' X0 J( S1 S
梅子去籽，一半切絲灑在沙拉上，另一半以湯匙底部按壓成泥。
& Z! w; I' L, q2 K2 x
# P/ f; @# x- }1 ?4 C混合梅子泥、涼麵汁、醬油、青酒、橄欖油，攪拌均勻。
9 s$ l' x' J7 W6 m1 B4 ~% X+ A) f6 r$ l3 b/ h
食用前，將醬汁淋在沙拉上，略拌勻，就可以吃了。
! _" q0 Y! o+ f# u$ q6 M6 A
8 ]5 j) w1 E3 W b
