材 料：甲魚 一隻
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芥蘭 一把
' j% g' r! R) k0 r7 \ 醬油 一湯匙
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蠔油 二湯匙
8 X. n% s9 I7 v 酒 一湯匙
# t9 O+ h( t3 n, L, \3 ]* W0 A2 s! x 沙拉油 一湯匙
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糖 一湯匙
# Z) D5 j2 U4 g* z, k3 U6 v 水 一杯
+ Q0 F* y( N' x' D 香油 一茶匙
9 ?7 _. c8 x" Y. g 太白粉 一湯匙
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作 法：1、甲魚洗淨剁塊擦乾。
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2、芥蘭菜摘洗乾淨，用開水加鹽、油燙熟，排盤中。
) F% U2 q0 r+ a8 V% [ 3、起油鍋炒甲魚加調味料燒十五分鐘，勾芡，澆在芥蘭菜上。
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