材 料：甲魚 一隻
9 e# Z% _* S/ W+ u) N 芥蘭 一把
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醬油 一湯匙
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蠔油 二湯匙
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酒 一湯匙
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沙拉油 一湯匙
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糖 一湯匙
* I5 n( ^, N$ W. s" @0 X3 @5 } 水 一杯
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香油 一茶匙
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太白粉 一湯匙
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S, O: Z; _8 O6 T0 n 作 法：1、甲魚洗淨剁塊擦乾。
: j7 o2 e0 N; S: `( {: \, L 2、芥蘭菜摘洗乾淨，用開水加鹽、油燙熟，排盤中。
. P$ w& A: b7 S: X$ t' F# J 3、起油鍋炒甲魚加調味料燒十五分鐘，勾芡，澆在芥蘭菜上。
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