材 料：甲魚 一隻
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芥蘭 一把
% Q* z3 U/ A% D+ W 醬油 一湯匙
! B5 S$ @+ _* H4 S, `+ X 蠔油 二湯匙
9 K% q2 I7 y: W6 D1 k# ` 酒 一湯匙
7 f5 L+ e5 U( w 沙拉油 一湯匙
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糖 一湯匙
: ]4 l8 E3 [1 P2 i7 Y 水 一杯
2 O% A( X) { C- k 香油 一茶匙
) F7 ?/ I, O4 N' Q$ k 太白粉 一湯匙
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作 法：1、甲魚洗淨剁塊擦乾。
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2、芥蘭菜摘洗乾淨，用開水加鹽、油燙熟，排盤中。
" e% ]. m; F6 Q; b 3、起油鍋炒甲魚加調味料燒十五分鐘，勾芡，澆在芥蘭菜上。
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