材 料：甲魚 一隻
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芥蘭 一把
' T# S) [7 z" R7 Z- Z9 ^; g+ x" ~ 醬油 一湯匙
1 J9 }9 C0 n8 k) [7 P$ e+ }# V 蠔油 二湯匙
3 X, A3 ^: g) Q% ~2 {* }, p 酒 一湯匙
/ `- I* n. l. S# w3 \9 D 沙拉油 一湯匙
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糖 一湯匙
/ X h+ b [/ y5 R$ d/ k 水 一杯
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香油 一茶匙
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太白粉 一湯匙
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* J; u& P* N1 `! t& g+ ? 作 法：1、甲魚洗淨剁塊擦乾。
& j0 X) a" M8 k9 B4 M0 P 2、芥蘭菜摘洗乾淨，用開水加鹽、油燙熟，排盤中。
f& h1 V" i/ E2 J0 F8 _ 3、起油鍋炒甲魚加調味料燒十五分鐘，勾芡，澆在芥蘭菜上。
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