材 料：甲魚 一隻
( C5 k& [0 Z- X5 X" X 芥蘭 一把
. x; ]/ g9 y9 v! y. f' _5 \
醬油 一湯匙
. r; A; D+ a. t3 J% z8 Q
蠔油 二湯匙
) x# l0 o. f6 S; H) i 酒 一湯匙
/ s4 `3 h Z; M4 i) a 沙拉油 一湯匙
% k5 _. l% ]& w8 k* O- q2 T
糖 一湯匙
* t3 a& D% z0 H 水 一杯
+ U; l, K, u t2 @) T+ o
香油 一茶匙
5 g9 K+ ~( h. s. B# C 太白粉 一湯匙
& }- y0 @/ _( i4 \3 C/ {$ T% |+ z
作 法：1、甲魚洗淨剁塊擦乾。
8 B: p1 |" A# } X3 F 2、芥蘭菜摘洗乾淨，用開水加鹽、油燙熟，排盤中。
! u( h+ k1 W+ g+ F, h& ` o+ u5 ? 3、起油鍋炒甲魚加調味料燒十五分鐘，勾芡，澆在芥蘭菜上。
2 `! D: @3 t. F1 x4 i+ m& m$ i3 ^( @6 s8 s$ k( i/ n* v$ R" o
