材 料：甲魚 一隻
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芥蘭 一把
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醬油 一湯匙
( |; d/ k$ q$ s. v5 ~( A 蠔油 二湯匙
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酒 一湯匙
+ R5 q' q7 i4 Y5 A/ Q; x9 W 沙拉油 一湯匙
0 }' `* t; h# o( r 糖 一湯匙
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水 一杯
0 P& P2 L) m& T3 H7 p' i$ {& ~2 d 香油 一茶匙
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太白粉 一湯匙
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作 法：1、甲魚洗淨剁塊擦乾。
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2、芥蘭菜摘洗乾淨，用開水加鹽、油燙熟，排盤中。
1 L' y' m/ n) s3 [3 u- J 3、起油鍋炒甲魚加調味料燒十五分鐘，勾芡，澆在芥蘭菜上。
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