材 料：甲魚 一隻
( G5 \! w/ W2 u; s% d! R 芥蘭 一把
% e& F" r4 |9 Y* O5 o
醬油 一湯匙
7 k' N- R @) g; n U5 w; ~1 b 蠔油 二湯匙
G! t! K- T: B3 A+ s: ? 酒 一湯匙
: R1 C+ d4 l0 c, ^/ K
沙拉油 一湯匙
* A0 Z% x6 e% z, P1 W
糖 一湯匙
3 t! S1 a; n) L7 Q9 k 水 一杯
; d( z' }; ?! W: n' X0 H- r 香油 一茶匙
! I4 r! \" l9 v9 B+ B/ g
太白粉 一湯匙
: l8 |7 h h* ~ _* w
) B7 z; P- x" L* z3 x' ^; q 作 法：1、甲魚洗淨剁塊擦乾。
6 A5 {: z: F7 J8 r: H2 o8 V 2、芥蘭菜摘洗乾淨，用開水加鹽、油燙熟，排盤中。
S0 R3 C1 c( i. I' ^9 w 3、起油鍋炒甲魚加調味料燒十五分鐘，勾芡，澆在芥蘭菜上。
* J6 b2 V! |: [2 g! u X/ }
' H4 V5 u% i" @6 B
