材 料：甲魚 一隻
y {. n- Q! }" q/ M7 y# k9 r 芥蘭 一把
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醬油 一湯匙
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蠔油 二湯匙
6 d( r4 R$ q$ @! W$ n% U" q" t4 X7 @ 酒 一湯匙
; s2 X, M/ u% a5 j8 c5 ` 沙拉油 一湯匙
5 x* D8 T5 I( J/ H' X 糖 一湯匙
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水 一杯
1 a+ W% x8 W& q$ ^5 ] 香油 一茶匙
' w+ d$ c$ r) d: [1 g 太白粉 一湯匙
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作 法：1、甲魚洗淨剁塊擦乾。
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2、芥蘭菜摘洗乾淨，用開水加鹽、油燙熟，排盤中。
+ a! F% [) F; r2 |( K/ v 3、起油鍋炒甲魚加調味料燒十五分鐘，勾芡，澆在芥蘭菜上。
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