所需材料：
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粉絲 ... 1把(40g)
5 W& I5 L8 r! P7 w: o香菇 ... 3朵
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蝦米 ... 40g
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雞蛋 ... 6個
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鹽 ... 1/2小匙
6 g' f5 j5 b' t7 j- C. E高湯 ... 1/2杯
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( q% O+ {4 A( NA 料
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玉米粉 ... 1大匙
( z8 x; |" q- d: f" U' i3 Y( a% `水 ... 1大匙
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& _6 b1 c) Q. O% Z2 o8 g, {作法步驟：
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1.粉絲、香菇、蝦米泡軟後，切碎粒備用。
4 u- O$ f6 m- q2 h1 B2.取一中碗，舖入玻璃紙。
) }- @$ u1 M# z1 {6 ~3 R3.取另一容器，將蛋打成蛋液，先加鹽調味，再放入切碎粉絲、香菇、蝦米，
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拌勻後倒入舖玻璃紙的中碗內，再將玻璃紙周邊折回覆蓋，
3 f2 D4 g- ?) m* r) I/ i 以 70％ 電力 10 分鐘蒸熟，倒扣大盤上。
2 w: D+ Y) K" M# m5 M4 F" S4.高湯以強微波 2 分30 秒煮滾後，迅速調入 A 料勾芡，淋在粉絲蛋上。
0 h1 G2 ?3 i# B7 M: B4 K9 F( | 盤邊飾以香菜或蔥花即可上桌。
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