所需材料：
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$ z4 m2 |! K$ w( r. Z; o4 f3 h粉絲 ... 1把(40g)
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香菇 ... 3朵
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蝦米 ... 40g
) L/ R$ X+ }: j雞蛋 ... 6個
- |% e$ p! P6 V5 {鹽 ... 1/2小匙
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高湯 ... 1/2杯
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1 c& a) d Z& c+ }6 e. b( X$ ]A 料
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玉米粉 ... 1大匙
, T: ^" [$ `6 `" h( f水 ... 1大匙
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作法步驟：
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& t7 B1 W6 P6 C! [4 _) H2 D8 V1.粉絲、香菇、蝦米泡軟後，切碎粒備用。
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2.取一中碗，舖入玻璃紙。
( Z) P5 l8 w; h* z3 W+ w, K. k3.取另一容器，將蛋打成蛋液，先加鹽調味，再放入切碎粉絲、香菇、蝦米，
: }- I/ N0 V( n5 q 拌勻後倒入舖玻璃紙的中碗內，再將玻璃紙周邊折回覆蓋，
( ?; I/ m% K- @; R* P+ s: h) F$ ~ 以 70％ 電力 10 分鐘蒸熟，倒扣大盤上。
1 c% l! y( \' t9 R0 S4.高湯以強微波 2 分30 秒煮滾後，迅速調入 A 料勾芡，淋在粉絲蛋上。
: I! c2 o, f' _: `- I& D+ ^ 盤邊飾以香菜或蔥花即可上桌。
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