所需材料：
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2 ~# o% j% \6 e# ?. F* p( W# l9 m! h粉絲 ... 1把(40g)
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香菇 ... 3朵
! ]% e" q- _. T: z. |蝦米 ... 40g
3 g/ m u; K; X雞蛋 ... 6個
+ {" {1 w; ~/ q- Z7 }- g鹽 ... 1/2小匙
- q, w; b! F1 @# ^高湯 ... 1/2杯
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0 V! a( Y9 H1 y# t/ V6 y/ {A 料
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玉米粉 ... 1大匙
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水 ... 1大匙
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作法步驟：
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' r( G2 z. t2 I6 V# R$ @$ W' j1.粉絲、香菇、蝦米泡軟後，切碎粒備用。
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2.取一中碗，舖入玻璃紙。
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3.取另一容器，將蛋打成蛋液，先加鹽調味，再放入切碎粉絲、香菇、蝦米，
# o0 p2 T0 t9 Y4 z: b/ t 拌勻後倒入舖玻璃紙的中碗內，再將玻璃紙周邊折回覆蓋，
) Q1 l2 u8 f- n0 V6 s3 c2 O 以 70％ 電力 10 分鐘蒸熟，倒扣大盤上。
9 P7 i4 C$ r/ d1 ~6 r" v1 W# u4.高湯以強微波 2 分30 秒煮滾後，迅速調入 A 料勾芡，淋在粉絲蛋上。
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盤邊飾以香菜或蔥花即可上桌。
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