所需材料：
" v: W) _* j( n# ]
\7 M/ X& Y9 C粉絲 ... 1把(40g)
* u( G. b+ J/ p3 A z% ~. a4 x; A
香菇 ... 3朵
$ N9 z6 Y% `/ \8 s; ~
蝦米 ... 40g
- u# T/ _& J& b
雞蛋 ... 6個
; b, K# {: f7 d1 d3 A1 P* B9 u
鹽 ... 1/2小匙
- X: O0 }3 d) C# y' x高湯 ... 1/2杯
$ j( e* H# d3 L5 ~1 {* M9 i( |0 f7 i; D. y' P. ~& o; w
A 料
$ m; s; E! Y2 Q9 A' Z* `
& l) Z, } ^: x. X玉米粉 ... 1大匙
a; g$ N) H9 c8 h3 h! y
水 ... 1大匙
! [1 a$ x' W6 ^) `
) u/ z. x6 Q; J) O, }" f作法步驟：
. o$ v O5 Y- y+ N" d. F
7 C6 C! L7 |6 @ a1.粉絲、香菇、蝦米泡軟後，切碎粒備用。
' U$ X8 c! n" o' ]# m2.取一中碗，舖入玻璃紙。
+ g/ v& C& F+ ]( N3.取另一容器，將蛋打成蛋液，先加鹽調味，再放入切碎粉絲、香菇、蝦米，
; Y7 l6 w. p4 Y' h# l7 T
拌勻後倒入舖玻璃紙的中碗內，再將玻璃紙周邊折回覆蓋，
/ t. D7 J' Z( H1 O 以 70％ 電力 10 分鐘蒸熟，倒扣大盤上。
. [, f" w. w% \0 r& S9 T x
4.高湯以強微波 2 分30 秒煮滾後，迅速調入 A 料勾芡，淋在粉絲蛋上。
( o+ b+ O/ t$ ~2 y8 a1 m) U
盤邊飾以香菜或蔥花即可上桌。
$ b5 u) g$ X: a
- e3 N+ z F3 @7 o! ]) u+ h
