所需材料：
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% d n& }7 b0 J' k& o. w0 T/ ^7 ]粉絲 ... 1把(40g)
% S, S- S8 `7 f$ J香菇 ... 3朵
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蝦米 ... 40g
: Z" O. D0 x R, V# Y) O) |雞蛋 ... 6個
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鹽 ... 1/2小匙
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高湯 ... 1/2杯
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A 料
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玉米粉 ... 1大匙
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水 ... 1大匙
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) g7 [+ n5 \7 U5 O- g% I( s作法步驟：
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& Y: I& f6 Z* T# X1.粉絲、香菇、蝦米泡軟後，切碎粒備用。
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2.取一中碗，舖入玻璃紙。
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3.取另一容器，將蛋打成蛋液，先加鹽調味，再放入切碎粉絲、香菇、蝦米，
# s( K* _5 n- ^ Q 拌勻後倒入舖玻璃紙的中碗內，再將玻璃紙周邊折回覆蓋，
9 p% r3 B2 h; f5 m2 v" b( W 以 70％ 電力 10 分鐘蒸熟，倒扣大盤上。
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4.高湯以強微波 2 分30 秒煮滾後，迅速調入 A 料勾芡，淋在粉絲蛋上。
0 z1 d' [, V) w# M- D 盤邊飾以香菜或蔥花即可上桌。
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