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發表於 2008-7-8 22:04
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日式烤麻糬 【做 法】
日式烤麻糬 | 【做 法】 | |
1.材料B隔水加熱融化拌勻即為巧克力淋醬,備用。
0 R+ L0 u6 v$ T: t! } | 2.取材料C中的水、麥芽糖及細砂糖以小火煮至溶解無顆粒,取少許糖液和抹茶粉拌勻,再加抹茶粉倒入鍋中攪拌均勻即為抹茶淋醬。
$ P1 a0 W! s. T( s4 N3 N8 O# T" C | 3.糯米粉過篩;將材料A中的水和細砂糖以小火煮至滾沸,沖入糯米粉內拌至成團。
* u D% `8 m2 O" i | 4.取作法4約50公克的生米糰,放入滾沸的水中煮至浮起呈透明狀。
9 q" n) i4 v' Q) `- y5 C | 5.將作法5加入作法4中,揉至米糰呈光滑細緻如耳垂般柔軟,分小塊放入蒸籠中以大火蒸熟。, g& \/ g- D5 e8 B- ~5 g
| 6.取出作法5蒸熟的糯米團放入盆中,攪打至有Q性,放入抹上少許沙拉油的耐熱袋內攤平待涼後,分割成約2公分乘3公分的長條狀,串上竹籤。0 A3 w8 i' t! b
| 7.以炭火將作法6烤至軟化且表面呈金黃,視個人喜好淋上作法1的巧克力淋醬或作法2的抹茶醬即可食用。 | |
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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