野孩子

翡翠豆腐	【做　 法】 1.毛豆仁汆燙後泡冷水備用。7 t) f" X% B8 M( K2 b" g3 J 2.將作法1的毛豆仁剝膜。# ^, v7 s' }8 H3 X2 g 3.將毛豆仁與牛奶、葛粉放入果汁機中攪打成稠狀。 1 B' u* k$ b( R: c0 C/ a1 Q. R 4.將鮮奶油、作法3的材料和所有調味料放入鍋中，加水溶解，用小火慢煮並攪拌至水份蒸發呈濃稠狀（約30分鐘）為止。 & H$ R3 `) B: y: ] 5.將作法4鍋中的材料移入模型中攤平，待冷卻即成翡翠豆腐。
【材　 料】 毛豆仁 300公克 牛奶 400㏄ 葛粉 40公克 鮮奶油 200公克 水 60㏄ 【調 味 料】 鹽 1小匙 糖 1小匙 ( |7 k5 h3 s8 E' H