野孩子

翡翠豆腐	【做　 法】 1.毛豆仁汆燙後泡冷水備用。& a, l, a7 _( d5 y. F* ^4 i5 v 2.將作法1的毛豆仁剝膜。 - B. N1 n4 S3 K$ h' v 3.將毛豆仁與牛奶、葛粉放入果汁機中攪打成稠狀。- o* X. s% n. x  Q5 G1 e7 r& Q 4.將鮮奶油、作法3的材料和所有調味料放入鍋中，加水溶解，用小火慢煮並攪拌至水份蒸發呈濃稠狀（約30分鐘）為止。 1 t: r, G0 G% A1 c! ^& A. J! j 5.將作法4鍋中的材料移入模型中攤平，待冷卻即成翡翠豆腐。
【材　 料】 毛豆仁 300公克 牛奶 400㏄ 葛粉 40公克 鮮奶油 200公克 水 60㏄ 【調 味 料】 鹽 1小匙 糖 1小匙 2 t6 C; s: F9 v7 `3 N+ F4 i