野孩子

薑汁牛肉丼	【做　 法】 1.洋蔥切絲；薑磨成泥，備用。 : z* X+ `. U# A3 ` 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。 . b9 B4 ?3 r' H% S0 {) o" S8 f 3.將作法1的洋蔥絲放入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入作法1的薑泥與柴魚汁、醬油、味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。 . Q) `( y" }8 R3 ^ 4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。8 d6 F) f3 x9 l/ f* I; S& G' z 5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再放上醃蘿蔔與海苔絲即可。
【材　 料】 牛肉片 90公克 薑 40公克 洋蔥 60公克 醃蘿蔔 20公克 白飯 1碗 海苔絲 適量 【調 味 料】 奶油 5公克 味醂 1大匙 醬油 2茶匙 柴魚汁 50㏄

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