野孩子

牛小排丼	【做　 法】 1.洋蔥切絲；牛小排切適當大小，備用。 4 {# H% F) C6 X 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。 # N5 i4 w1 [4 D8 n. }+ d7 Y 3.將作法1的牛小排放入作法2的鍋中，轉中火煎至兩面微焦後，取出牛小排備用。1 L7 X: E2 F$ \1 f# Q6 S! M' t: ^ 4.將作法1的洋蔥絲放入作法3的鍋中，轉小火炒香洋蔥絲後，加入甜豆、柴魚汁、醬油及味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。   R; r& t) B  x; O2 F 5.將作法2的牛小排放入作法4的鍋中，續滾約1分鐘即關火。9 W! Y2 E! B; C( l* n2 T: f 6.將作法5的所有材料盛至白飯上，再放上醃蘿蔔即可。
【材　 料】 牛小排 90公克 洋蔥絲 60公克 甜豆 20公克 醃蘿蔔 20公克 白飯 1碗 【調 味 料】 奶油 5公克 味醂 1大匙 醬油 2茶匙 柴魚汁 50㏄ 7 Q# c& b  z  G" f* h5 y; Y

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