野孩子

牛小排丼	【做　 法】 1.洋蔥切絲；牛小排切適當大小，備用。 $ W0 ?) y+ t, z4 Q, Y; Z# b3 h8 j 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。0 F' r6 N1 v( G" s6 g( T' g, G 3.將作法1的牛小排放入作法2的鍋中，轉中火煎至兩面微焦後，取出牛小排備用。# ~) a+ V+ Q1 p% b( }* @ 4.將作法1的洋蔥絲放入作法3的鍋中，轉小火炒香洋蔥絲後，加入甜豆、柴魚汁、醬油及味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。 : Q! p+ z/ _& l 5.將作法2的牛小排放入作法4的鍋中，續滾約1分鐘即關火。 " Q$ `" }, W# ~& E3 l' t5 R 6.將作法5的所有材料盛至白飯上，再放上醃蘿蔔即可。
【材　 料】 牛小排 90公克 洋蔥絲 60公克 甜豆 20公克 醃蘿蔔 20公克 白飯 1碗 【調 味 料】 奶油 5公克 味醂 1大匙 醬油 2茶匙 柴魚汁 50㏄ & a" x* c& N9 I4 `& \7 ?

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