野孩子

牛小排丼	【做　 法】 1.洋蔥切絲；牛小排切適當大小，備用。 4 r, k  V2 Z) ^2 T8 G3 ~' E1 S: L3 O 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。 ! h  K  y- }2 j3 G2 y4 k- Q 3.將作法1的牛小排放入作法2的鍋中，轉中火煎至兩面微焦後，取出牛小排備用。 ) D5 Q/ n5 a8 ^. e- z5 s$ n 4.將作法1的洋蔥絲放入作法3的鍋中，轉小火炒香洋蔥絲後，加入甜豆、柴魚汁、醬油及味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。 - I" w& g' r4 a; p, R" r( p3 ~ 5.將作法2的牛小排放入作法4的鍋中，續滾約1分鐘即關火。 ( _) R( F" p6 X/ z% ]' w 6.將作法5的所有材料盛至白飯上，再放上醃蘿蔔即可。
【材　 料】 牛小排 90公克 洋蔥絲 60公克 甜豆 20公克 醃蘿蔔 20公克 白飯 1碗 【調 味 料】 奶油 5公克 味醂 1大匙 醬油 2茶匙 柴魚汁 50㏄ # _6 v: E2 J7 p: E

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