野孩子

滑蛋牛肉丼	【做　 法】 1.把洋蔥切片；雞蛋打散，備用。6 E2 l0 Y" G" k$ T, ]$ X3 R" b 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油。 - C7 C6 t$ }9 B* ^" G3 }* O 3.將作法1的洋蔥片加入作法2的鍋內，以小火炒香洋蔥片後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火將材料拌煮至滾。   C7 I) d9 u' h( Y( C/ S  v 4.將牛肉片加入作法3的鍋內拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後，淋上作法1的蛋液略滾約5秒即關火。4 k7 H5 z( p* l4 {6 ?" M 5.將作法4的材料盛至飯上即可。
【材　 料】 牛肉片 80公克 洋蔥 50公克 雞蛋 1顆 白飯 1碗 【調 味 料】 奶油 5公克 味醂 1大匙 醬油 2茶匙 柴魚汁 50㏄

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