野孩子

豆腐牛肉丼	【做　 法】 1.洋蔥切丁；豆腐切丁，備用。  E6 v+ V# d1 v  R9 } 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。 # a, V5 ?$ D0 z8 ]" X3 w# B9 h 3.將作法1洋蔥絲放入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火將材料拌煮至湯汁滾沸，再加入作法1的豆腐丁與青豆仁同煮。 * `: I. T7 x+ |2 c& ^$ f+ C' V 4.將碎牛肉加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後關火。0 F) M- y' T, j. _8 ]6 i2 c 5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再放上紅酸薑即可。
【材　 料】 碎牛肉 80公克 豆腐 100公克 洋蔥 30公克 青豆仁 25公克 白飯 1碗 【調 味 料】 沙拉油 5公克 味醂 1大匙 醬油 2茶匙 柴魚汁 50㏄ 紅酸薑 5公克 ! D/ `1 `- ?% `% ]1 L

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