野孩子

麻醬牛肉丼	【做　 法】 1.洋蔥切絲；胡蘿蔔切絲；芹菜切段，備用。 ' W7 t, A  B! z$ y2 M) S( W/ f. ] 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入麻油。4 a: X; h8 E, x' K& Z& R 3.將作法1的洋蔥絲放入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入作法1的胡蘿蔔絲及芹菜段略炒，再加入高湯、醬油、味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。; O3 m/ w( G) M% }; w; @ 4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。 2 h- O' R+ A8 r) b3 z2 T6 u 5.將作法4的所有材料盛至白飯上即可。
【材　 料】 牛肉片 90公克 洋蔥 30公克 胡蘿蔔 15公克 芹菜 40公克 白飯 1碗 【調 味 料】 芝麻醬 1大匙 麻油 1大匙 高湯 50㏄ 醬油 2茶匙 味醂 1大匙

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