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經典厚蛋燒 【做  法】

經典厚蛋燒 【做  法】

經典厚蛋燒
【做  法】
1.將所有蛋汁材料拌勻成蛋汁,備用。
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2.取厚蛋燒小方鍋以中火加熱,利用廚房紙巾沾些許沙拉油後,均勻的抹在小方鍋中。, E; A$ ~( Y" y
3.用筷子沾少許作法1的蛋汁滴入小方鍋中試溫,聽到滋滋聲表示溫度足夠,即可倒入適量作法1的蛋汁,接著搖動鍋面讓蛋汁均勻分布,待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態、且鍋邊蛋皮自然脫落,即可將蛋皮對摺。7 F1 t$ i4 f5 a/ G  @1 J4 E9 j
4.在作法3空出的一半鍋面上,以廚房紙巾沾些許沙拉油均勻抹在鍋面上,並將摺半的蛋皮輕輕往前推,再以廚房紙巾沾些許沙拉油均勻的抹在空出的後半邊鍋面上。/ N. \6 L5 j; q
5.於作法4空出一半的鍋面上倒入適量作法1的蛋汁,並略為翻起作法4的蛋皮讓蛋汁可以佈滿整個鍋面,再以筷子輕壓蛋皮讓作好的蛋皮不要滑動,接著略為搖動鍋面讓蛋汁均勻,待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態,即可再次對摺蛋皮(重複作法4與作法5的步驟至蛋汁用畢),完成後即為厚蛋燒。- l5 F! @/ J- |" J
6.將白蘿蔔泥滴上少許醬油,即為沾醬,備用。
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7.取出作法5完成的厚蛋燒,食用時搭配作法6的沾醬增味即可。
【材  料】
沙拉油適量
蛋汁:
+ H3 w, X4 S3 N: g! U! N* M7 T雞蛋
3顆
出汁60㏄
淡色醬油1/3小匙
味醂1/3小匙
少許
胡椒粉少許
沾醬:0 R' k- j. v, ~# X
白蘿蔔泥
適量
醬油少許
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[發帖際遇]: 阿寶寶土地公公附身讓你意外獲得位數的現金遊戲幣9306020.4 J" r& Y: a" ?2 L- G  E5 l" h

吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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