樓主
大
中
小
發表於 2008-7-8 21:08
只看該作者
馬鈴薯絞肉可樂餅 【做 法】
| 馬鈴薯絞肉可樂餅 | | 【做 法】 |  |
1.馬鈴薯洗淨去皮切片，放入蒸籠蒸約15分至軟後，搗成泥狀；洋蔥切成細丁備用。
9 D' z) B! h8 v3 s; x" m | 2.鍋燒熱放入奶油，溶化後放入洋?丁炒軟至透明色，再放入牛絞肉續炒，炒至肉色變色即可盛起。& m- g( \& y' {/ m) `
| 3.將炒好的牛絞肉、洋?丁和馬鈴薯泥混合均勻，再加入鹽、白胡椒粉調整味道。
: W) o2 r6 F" n; z# i) F9 F: I | 4.手沾少許沙拉油，將混合調味好的馬鈴薯泥分成7等份，每個60公克。
; ~- b/ f9 @! J! H) z | 5.用手將等分的馬鈴薯泥搓成圓形後，再壓扁成餅狀。0 o0 x) Z! v# N3 U7 T
| 6.依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。# R+ u* U* ~" h: W, l) `& \' @
| 7.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸。- m. S" o, o& u T7 ^
| | 8.將可樂餅炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。 |
| 【備 註】 | |
| |
6 c* O6 \; w: I8 i, G# }2 r( A8 u& D
! e+ ~; c- {! Y2 H9 I
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
|
