野孩子

雞肉咖哩飯	【做　 法】 1.去骨雞腿撒上鹽、胡椒粉，放置約10分鐘後，切成適當塊狀，再與紅椒粉、印度咖哩粉、原味優格充分拌勻備用。 ; j0 o" Q! g! R2 |/ \6 | 2.蘑菇切半；洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切成滾刀塊（約一口大小），備用。6 S2 T/ b: Y) \' E 3.熱鍋，加入奶油，融化後炒香薑末、蒜末，再放入作法1的去骨雞腿，以中火煎至肉色變白，續加入作法2的材料拌炒及蔬菜高湯煮滾，水滾後繼續用中火燉煮約20分鐘至所有食材柔軟為止。 6 m( Q* F( o* q) ^ 4.將作法3加入中辣口味咖哩塊，輕輕攪拌均勻融合，再加入柴魚素拌勻後熄火，即為雞肉咖哩醬。  k5 z. Y: C; y% ~# e8 X 5.白飯裝盤，搭配雞肉咖哩一起食用即可。
【材　 料】 A.去骨雞腿 1隻 鹽 少許 胡椒粉 少許 紅椒粉 1/2小匙 印度咖哩粉 1/2小匙 原味優格 50公克 B.蘑菇 50公克 洋蔥 1/2顆 紅蘿蔔 70公克 馬鈴薯 150公克 奶油 20公克 薑末 5公克 [url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=蒜末]蒜末[/url] 5公克 蔬菜高湯 600㏄ 中辣口味咖哩塊 50公克 柴魚素 2公克 白飯 1碗 + {4 P) w# ^( }# m' y: c' M

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