野孩子

海鮮咖哩飯(1)	【做　 法】 1.鮮蝦去鬚、去腸泥；蟹腳肉汆燙使肉緊實；透抽切成適當大小，備用。 # j+ L+ c  M, G  v1 k# j( |; e 2.小蕃茄汆燙、去皮；新鮮紅辣椒、青辣椒切斜片，備用。 $ V' x! [3 [% V2 ^, N 3.熱鍋，加入奶油，炒香薑末，再放入作法2的紅辣椒片、青辣椒片炒香後，續放入作法1的材料以及白酒一起拌炒。 & i6 I$ n/ V; r6 S, x, I$ } 4.將作法3加入作法2的小蕃茄與椰奶咖哩糊拌勻後，再添加高湯煮開，最後加入鹽、胡椒粉拌勻後熄火，即為海鮮咖哩醬，食用時搭配白飯即可。
【材　 料】 A.鮮蝦 3隻 蟹腳肉 50公克 透抽 50公克 B.小蕃茄 5顆 新鮮紅辣椒 1/2根 新鮮青辣椒 1/2根 奶油 20公克 薑末 10公克 白酒 15㏄ 椰奶咖哩糊 80公克 蔬菜高湯 100㏄ 鹽 少許 胡椒粉 少許 白飯 1碗 " b+ u' E$ v) ]( g/ b6 L6 e