野孩子

酸辣牛肉湯	【做　 法】 1.將熟牛肉切成小塊；紅蔥頭去皮切碎；小辣椒去蒂頭並洗淨；檸檬榨汁；蕃茄切塊；香茅切成段備用。% O- B, o: G2 O# F1 w 2.熱一鍋，加少許沙拉油，放入紅蔥碎炒約1分鐘，再放入熟牛肉塊以小火炒約3分鐘，加入牛骨高湯與作法1的小辣椒、香茅段、蕃茄塊及泰式酸辣醬。+ h$ e' N4 ^( B4 ]$ V& Q$ Z( r3 v 3.將作法2倒入湯鍋內，以小火煮約45分鐘，再加入剩餘調味料、作法1的檸檬汁，再煮約15分鐘即可。
【材　 料】 熟牛肉 300公克 紅蔥頭 3個 小辣椒 3根 檸檬 1個 蕃茄 2個 香茅 3根 牛骨高湯 3000㏄ 【調 味 料】 泰式酸辣醬 3大匙 鹽 1茶匙 糖 2大匙 3 F. s# S2 o" {7 B: [. ?$ t