野孩子

泰式蒸魚(1)	【做　 法】 1.將銀花鱸洗淨後，從魚背鰭與魚頭處縱切一刀，深至龍骨直劃到魚尾。1 r" k) f5 b( p: p+ \ 2.取一滾鍋，水滾後將作法1的銀花鱸入鍋，汆燙約5秒後取出，放置於蒸盤上。- H8 w  l1 G& m3 _1 c2 d5 _: R 3.將泰式蒸魚醬淋在作法2的銀花鱸上，封上保鮮膜，放入蒸籠以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜即可。
【材　 料】 銀花鱸 1尾 5 F- m; X8 O/ |8 F5 ]! h