野孩子

泰式酸辣醬涼麵	【做　 法】 1.洋蔥洗淨切絲，用涼開水沖3分鐘以去除辛辣，再擠乾水份備用。 ( A( d7 [! p( ]. M, w 2.蕃茄切開去籽，切成條狀備用。 % q/ f' y7 [- I. T 3.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將肉絲放入鍋中以小火汆燙約3分鐘，撈出用涼開水沖涼備用。 4 c( \* c% l4 t" v, F. s 4.取一碗，將所有醬料混合拌勻即為泰式酸辣醬。! W5 X# V; r: Q% c  w) U 5.將熟麵放入盤中，鋪上作法1的洋蔥絲、作法2的蕃茄條、作法3的肉絲，淋上作法4的泰式酸辣醬即可。
【材　 料】 熟麵 200公克 洋蔥 1/2個 蕃茄 1個 肉絲 50公克 醬料：0 M; H" I; `6 q; L' ?3 x, G: i: \ 泰國酸辣湯醬 1大匙 涼開水 50㏄ 檸檬原汁 15㏄ 糖 1大匙 % u7 w( L8 F) b5 V5 s  n; P