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發表於 2008-7-6 07:13
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椰蓉奶凍
椰蓉奶凍 | 【做 法】 | |
1.取400㏄鮮奶倒入小鍋中,加入奶粉和椰奶小火加熱並攪拌均勻,加入細砂糖續煮至滾開後改小火。
& b/ C1 U: u) g$ }8 y' i; C' ] | 2.另取100㏄鮮奶倒入碗中,加入玉米粉及太白粉調勻成粉水,徐徐倒入作法1中,一邊攪拌一邊淋入至完全倒完。
' P- Y. X, }0 P3 [8 {) M: z+ N | 3.持續加熱攪拌作法2約20次至呈濃稠狀。
j4 T3 w" e2 Q | 4.奶油切成小塊放入作法3鍋中攪拌至奶油完全融化且均勻吸收。* o/ p. {" ]) | G
| 5.取一適當大小有邊的平盤均勻抹上一層薄薄的奶油。5 e' g; [* S' ^0 s9 A6 C$ g
| 6.將作法4趁熱倒入作法5中並抹平,稍微放涼後遺入冰箱冷藏約2小時至定形。0 ~4 c; H8 C( t1 y
| 7.將冷藏定型且冰涼的作法6倒扣出,分切成小塊。( i& n$ R5 J6 L" s/ {5 r
| 8.將耶子粉倒入盤中,放入作法7的奶凍稍微滾動均勻沾附上耶子粉即可。 |
【備 註】 | |
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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