野孩子

蝦醬牛小排蔬菜麵	【做　 法】 1.香茅略拍切碎；空心菜切段；將醃料與牛小排拌勻入味約10分鐘備用。 ( l! r: e( p& a, J# N4 l; @+ W 2.平底鍋內加入少許牛脂，將作法1的牛小排兩面煎至9分熟。 & r2 q6 \8 ?2 W* `& Q; g  x$ _2 c 3.蔬菜麵及青江菜、花椰菜煮熟放入碗內，加入煮沸的辛香料，表面放上煎好的牛小排即可。
【材　 料】 牛小排 350g 青江菜 50g 花椰菜 20g 牛脂 少許 蔬菜麵 150g 辛香料：2 o% {* X) n& T+ I- a( k 鹽 10g 西式牛骨頭高湯 1200cc 白胡椒粉 3g 【醃　 料】 蝦醬 12g 椰糖 8g 檸檬草 8g 辣椒末 5g [url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=蒜末]蒜末[/url] 15g 8 b' j9 C  f' r0 p+ K5 o0 P