野孩子

蒜香牛肉扁寬麵	【做　 法】 1.扁寬麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。: k' H* c& R; r3 c$ F4 \! M 2.菲力牛肉撒上調味料鹽、胡椒略醃。# {2 Y! H; B! c# `, W/ w 3.熱鍋，以小火炒香蒜片，在放入作法2的菲力牛肉與橄欖油，以中火煎至需要的熟度，加入紅酒略煮後，起鍋切片。 * F0 D; J1 y. x! x" c% { 4.另起一鍋，將洋蔥末炒香，加入青醬及作法1的扁寬麵拌勻，再把作法3的切片牛肉放置盤中即可。
【材　 料】 菲力牛肉 80公克 扁寬麵 80公克 洋蔥末 10公克 青醬 1大匙 [url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=蒜片]蒜片[/url] 2粒 【調 味 料】 紅酒 10CC 橄欖油 5CC 鹽 1/4茶匙 胡椒 1/4茶匙 . q) x! m# c0 I; A4 K# i! X' o/ y