野孩子

　　　
7 L7 ?1 b9 {2 U% j材料 " `3 T9 o7 P8 V" q$ a
雞胸肉) c$ i) }4 I5 x" H+ [; _
毛豆
8 Q& O$ \: E+ `" T* @+ u  M蒜末
# s+ a, v0 M4 V$ m+ k9 ]植物油" |3 \( m! V; y" q3 F$ r
1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油9 z% ^* Y3 ]8 p9 d& F0 P, ]
2. 米酒、鹽、味精 + j, x& ~& ~6 ?
做法
" H1 S8 q2 D# H# f1.滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用1.料醃十分鐘，備用。- |: Z' M" x! X$ Y( c, O
2.熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及2.料炒勻即可起鍋盛盤。