野孩子

　　　
! R9 J9 k  m' d0 M; f材料
# j3 L- x8 j+ u. s6 k5 L雞胸肉0 ?2 o" H" T8 S- u% _) T
毛豆7 O. i2 ~7 _; t  e) y0 `
蒜末
5 P$ i1 z4 z: M% g! X植物油. s. J  P' J1 @8 H- q; O
1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油
( R1 F9 [6 i! F1 G/ }2. 米酒、鹽、味精 ! M8 _3 R" c. ^- D0 ~
做法 . K0 Q/ z& _& b3 T% e
1.滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用1.料醃十分鐘，備用。. L+ y8 ^0 W2 m' w
2.熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及2.料炒勻即可起鍋盛盤。