野孩子

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材料
3 x. ^3 @5 F/ O8 v6 M5 p! e/ b: {雞胸肉3 b% C# G' F, Q8 X1 l7 L
毛豆/ U" I4 s. _0 }1 C5 C2 |* J4 g
蒜末
% q# W0 _  u/ X, S: ?3 {& D+ Q9 H植物油
# J* |8 V: _1 Z2 [" Y  @+ K1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油) {8 S) Y' z" a  H8 a; W& s
2. 米酒、鹽、味精 % E4 Q- r7 z$ b
做法 + s) \( |! L0 K/ ]. ]# [7 P
1.滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用1.料醃十分鐘，備用。) `- r, L; j. k" A' f% ?
2.熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及2.料炒勻即可起鍋盛盤。