野孩子

　　　 5 x! y  y3 n( q$ K$ A
材料 % W; k+ g- }% `) ^/ {5 G
雞胸肉
* [# o0 l3 n5 [! K( J- `毛豆
+ P+ y& |6 \8 G& u8 v( G0 z7 Q蒜末
# X) [- X: M7 D, s植物油2 A: p1 D8 C& J
1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油% f4 b2 H, o/ L: e' c* h
2. 米酒、鹽、味精 7 N9 n$ X6 m$ e# T
做法 3 l9 c2 u$ S3 G* z3 @. {( g  J
1.滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用1.料醃十分鐘，備用。0 v7 r% y4 s0 w+ u/ h! ~1 A4 a- z7 L5 \* }
2.熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及2.料炒勻即可起鍋盛盤。