野孩子

　　　
* b+ G+ S" o, }! i/ @+ k材料
( Q2 R) C* W. ~* q: _% B4 m4 y/ v雞胸肉4 P& [6 k1 F, m; F, |( E) |
毛豆
$ F* M, l( G: `蒜末* X5 C4 v7 u. M: m8 U- j+ j3 O
植物油. J* a6 u+ h, p- P- U. h
1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油7 S7 _; h9 Z9 h  g4 j
2. 米酒、鹽、味精 , L+ v" N- [* `
做法
% ]0 D5 [, J! P. f! a& N1.滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用1.料醃十分鐘，備用。  O- u6 f* Y  f
2.熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及2.料炒勻即可起鍋盛盤。