牛奶畏光令維他命B2流失
牛奶畏光令維他命B2流失
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' |/ y. e3 ~2 ]0 N# E3 }; m使脂肪轉變成熱量的維他命B2，正是刻意進行減肥與喜好運動的人所不
' P- |, h3 B$ |3 ?- z# Q5 U可忽規的維他命。牛奶能提供人體所需之維他命B2需要量的四分之一，
B9 ~. j/ {! N/ V; `; L同時也能供給鈣質等營養成分。* k/ m$ D3 S. h+ t0 j4 v/ Z. q
) {* ?/ B3 w( I8 a( G- R- _只是它有一個弱點。維他命B2並不怕高溫，即使是熱牛奶，其中所含的
1 m1 _3 r3 c* N) A8 }* k0 F1 q" F" v維他命B2還是能悉數吸收，而它唯一的弱點就是畏光。維他命B2是種極
! Q, I( Q, l, S- E: k為畏光的維他命，如將其裝在塑膠瓶放在光線能照射得到的地方，所含, Y, z7 i$ B$ Y3 X1 b* i
的維他命B2分量就會減半。日光燈的光線雖算不上強光，但還是會使維
) S4 e% {. F0 I3 e, z& L9 I他命B2流失，所以必須注意。一般多將牛奶包裝在不透光的紙盒中出售
7 s) ]" I, H) s, A售，正是基於這個理由。所以將牛奶倒出來之後，最好不要放置過久，7 k3 F* e% k" m0 ^
馬上喝掉最好。
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