醋的妙用
醋的妙用% O% c i* S) o+ k" v
醋在日常生活中常使用的方法，供大家參考：' H/ M6 o! | M* r
◎加醋煮蛋或煎蛋時，可保持形狀完整而不破裂。2 C" `. K! ?3 O8 P; s. I% U
◎湯煮太鹹時，加一湯匙的糖與醋，再煮一下，即可去鹹味。9 W$ h3 h% {. W$ c" Z& b
◎醋可以消除蔬菜的澀味，保持新鮮色澤。
5 A5 Z9 x- t: {◎芋頭切了以後用醋水洗，或用醋水煮，可以消除黏汁。: b* V+ O, c7 t4 g' s+ I' }
◎煮飯、蒸饅頭或做麵包，加少許醋，就不易腐敗。
' f! j2 x& f; ?7 |0 {& b◎海帶用醋水煮，或是泡水時加入一點醋，可以加速軟化。4 e1 Y8 c m7 z8 u8 l3 G8 ~
◎有些水果切開後，由於氧和酵素結合易變成褐色，若用醋水洗過，酵素被抑制就能避免變色。
# q. v5 V( X- k4 P◎做沙拉、涼菜及果汁時，加入一些醋，可保存維生素C。 V5 @) {4 g* d: \
◎醋可以用來消毒砧板和抹布，洗淨餐具和鍋子。. V: g& G) w- }8 m
◎弄髒的地毯，可用醋來擦拭。
% I7 L; P& w2 Y2 A8 Y( v* }# S◎洗衣時加些醋，可使衣服變軟，去污容易，又可保護衣料。) ^ s$ j& }$ X5 k
◎廚房和洗臉台的排水管堵塞時，加入重碳酸鈉和醋，不久便會暢通。% h& a. t- P6 |! s& C. O( z
◎熱水瓶內若有石灰污垢時，可加醋或檸檬擠汁，即可去除。. X4 V) f/ [" C$ A. B* h
◎發燒時，用醋擦身體，可降低體溫。) T! h0 H4 j+ X: ^ |: f
◎手中有刺拔不出來時，可用棉花沾醋，以繃帶綁好，這樣隔日即可拔出。
8 |9 N& \+ n( N! N9 [$ W2 q◎在花和草木的切口泡上醋，即使水份吸收不良的植物，也可長保鮮艷。
8 y& R/ Z8 ] ]" _0 A: Z$ `: W◎失眠時，將蘋果醋加上等量的蜂蜜，只要喝一小杯� A即可安然入睡。4 O( o; ^! S# F1 E( `. z7 a3 _
◎打嗝不停時，喝一小杯醋就可以停止。
- ?2 s% h! o# I4 O+ x* J◎將醋用水稀釋至不酸的程度後飲用，可以減輕暈車的症狀，使身體感到舒暢。
7 ]$ G4 R. {- k% t" m◎喝酒前後喝醋，或是吃一些加醋的小菜，都具有防止酒醉的效果。
# r$ Z9 X5 |3 C6 D◎將醋和鹽各一大匙加入茶杯中，以整杯的水稀釋，然後拿來漱口，對初期的感冒相當有效。
% Y: o3 @9 Y; y; Y0 W( z! e◎將浸泡過醋的手帕，摀住暈倒者的鼻孔，醋味的刺激可使他清醒。
% A5 z" P5 {9 q" K" y/ Q" w* W- r◎用浸醋的熱毛巾覆蓋額頭，可治頭暈、頭痛。
A$ p" w+ A' g& X. k7 x/ z% I5 }◎皮膚乾燥時，可在洗澡時加些醋，可使皮膚光滑，消除肌肉疲勞，並中和未被沖下的肥皂鹼液。0 H$ X- C" u( q) \
◎玻璃器皿和傢俱，使用在水中加四分之一杯醋的醋水洗滌，會發光且潔淨。* T0 [) E, B) }$ H& ~
◎醋水可以治療粉刺、面皰。
6 r# s6 O( {4 y6 k- l! e◎在水中加些醋，將襪子浸泡約十分鐘後再清洗，可除臭味與殺菌。
( K6 ^9 D4 f( E+ a+ A1 f◎香港腳患者，可在洗淨腳後，把患部泡在溫醋水中，每天泡二至三次，每次五至十分鐘，如此持續十天，香港腳就會逐漸痊癒。
! u; b9 K M+ n6 X9 v◎把醋、蜂蜜和蘋果汁以等比量放入杯中，用冷開水沖淡，每天飲用一次，可治療便秘。2 N5 H/ L$ {. J" J: K: g1 G' Y" N9 `
◎食醋能提高腸胃道的殺菌作用，它能在三十分鐘內殺死大腸菌，沙門氏菌、赤痢菌、好鹽性菌、化膿
; |, d6 E$ c9 }" m性葡萄球菌等，可以有療效防止痢疾、腸炎、食物�互r等疾病發生。1 v, u/ e7 n' N' w- ~" r
◎塗指甲油前，先用棉花沾醋，把指甲擦一下，待乾後，再塗指甲油，這樣指甲油較不易脫落。
0 ~4 b# _. V8 \2 h◎蚊蟲咬傷時，用醋外塗可消腫止癢。, }% S- @! h4 d2 _) I
◎足部長雞眼，可用醋使之軟化，挑除就不會有困難。
7 B7 M. @& n+ y! H/ M; ^) O◎跌打損傷，青紫瘀腫者，可用熱醋塗患處或用毛巾浸醋敷患部，一日三次，可活血消腫。1 W0 O8 L! ~+ V+ J/ h8 k
◎被太陽曬傷的紅腫疼痛，可以淡醋溶液輕拍患處，即能減少疼痛，使皮膚早日恢復美白。% A0 B( `5 Q. f! @! Q* P
◎骨傷病患忌食醋。
( L: U) O: T; m8 p" w◎炒胡蘿蔔忌放醋。5 d. }# Q3 X- g* J) i5 C4 Y. Q' G
建議大家把醋放在餐桌上，不要只放在廚房當媽媽煮菜的調味料。長期習慣性地使用醋，相信不久之後，就能發現自己的身體愈來愈健康，愈有活力！
& ]* b2 S! c7 i9 J
( _0 M; N6 v7 f, G& i( S
- Z5 k* v5 u, v. V醋的功效不僅是有以上的功能，甚至可以養身美容減肥的功效，在中國餐飲學會廚師考照培訓中心經常教導如何長壽健康、養生美容，用醋、米酒、粗鹽溫水按一定比例後浸身體可以防止皮膚病以及清除污物，同時幫助入睡。
