烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！ / ~5 j- l. @; A5 h. ^) x9 D
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏9 P$ p8 E! f4 B3 `% e
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引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談9 o! O8 c$ v. _( ?! o) ]8 [
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
; J' X( i1 x( v& n烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
% w$ C- f9 V6 a4 q! M9 e% n。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
! a4 T; \( _, h1 ^烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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7 Z" K: y5 Q: ~不只是綠茶才有益健康
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
/ @$ n8 T( e! e9 `+ J社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預 o2 C8 T1 \, y4 V. Q7 ]
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
5 b8 X! z6 P+ \. z+ q民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常$ [( o. @7 j' ^! w
我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ3 G5 q1 Z) a- t& s
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀5 A9 n5 O$ w5 g3 L7 o9 S8 Q* |
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的6 w) X8 z" L8 M( N6 _ t% F
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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0 s, u$ O" q) U' X: Q4 a6 [烏龍茶驚人的功效：
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙' s& j- O9 r+ b5 Z( `0 [! q1 c
2 ~; ?9 G4 \( z0 a' Q飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
( k0 x7 G4 |8 c3 @效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃% ~5 G/ y# c$ x" m
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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6 ?+ D# u7 R+ F/ z2 h, t" ~2.飲用烏龍茶確實能瘦身
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我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
- d7 A* v ]6 V' p( |膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實! O; J1 B' D1 N/ X: S: u* B& U
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲7 k h4 m$ x" x; O8 _% Y! {# O% h# X
用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。9 L1 D% a: v7 l8 J* e- g Z
/ q7 I+ F8 o, x3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效9 V/ Q& m0 W+ ]. x; e. T& F% R3 o
9 f( b" W- ?& K7 K# h2 X$ i經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
4 @6 I5 V, v U% C5 w功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
- i& a& S9 Q% t& Z, A茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後! B% Z$ Y3 F( v, \6 ]
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶/ B O# m9 P# @
，具有的功效其實都是不變的。
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. x- |1 E; s, C, m7 e/ T烏龍茶具有下列功效：: P1 _. R1 o& A; `, ]6 ~9 y4 O8 ?
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◎降低中性脂肪/ V$ H* V; S6 A5 Z9 v8 r8 e
◎抑制皮下脂肪過度增加: _, A/ R+ F# U+ g& m. l) u4 W
◎抑制肥胖9 G/ z8 C/ U4 K$ u
◎預防蛀牙+ C) j6 a$ ?8 o: C. `! T$ J
◎消除活性氧，活化SOD0 s$ R) o7 U: V3 v4 r. N
◎美白肌膚
2 P) z: G8 a5 k3 H+ L, D( Y◎抗腫瘤作用3 u( Z1 E2 x7 H7 y/ Q; j1 y' \
◎改善過敏性皮膚炎9 p7 [& K6 W- ~: C9 ^
◎預防老化
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將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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. |! M- f$ a( m9 Q) `茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
& A# i" a9 _* U& U+ C葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因# I9 r/ \* E( [6 Z- B( P
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理1 f7 n- [/ A( w+ y& k
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! d" o2 C! t, [7 h烏龍茶豆腐# q0 b7 l' O6 Z, }+ Z
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材料
3 _: c2 k# r# A1 J6 ~" g8 u香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒, x7 P: Q& ?. w* ^& E
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。1 K! I+ Z. a# D4 G; Q# I( S2 H9 X
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作法1 q2 i0 W8 C, f% G) l
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。; W C5 B5 N7 @: C+ L0 v% `' l
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。0 z. D1 e J* i: m3 [6 n* R/ k& T
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。% Z' S! F, e- O. |) j+ _7 M
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
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+ U5 B j4 K4 E6 ?( A西班牙風味茶葉飯
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材料
' A0 r! F$ v* V米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
; P8 T5 l1 n/ C! E* z+ E0 X& n3 v油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞1 K+ p+ X+ O) y4 S/ F: R
適量。$ T6 w" h8 X6 J9 h, J' @
! ~2 P# f: y. d" n1 Q: E/ o作法
3 c; W2 N3 f% i. N' ^ ^' u1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
2 r( q4 o/ h3 c' K& m. C, G2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。' J) t8 c) I9 `( o
3.米不用洗直接油炒。( }7 b6 d( c+ d: U0 b
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。/ i3 s% F! p/ X+ s. G
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪" I: C1 u; k# V2 g. f6 ~$ W6 S) m
拌。
$ N. _( v: r2 k5 ]8 A+ n6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。% R9 g1 t% K$ [9 P! _( O4 X- t
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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本文由【健康Plus雜誌】提供
