烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！ $ D4 @# J- {* \
! A# b8 a$ P7 e. T顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
* n0 Z# X. t, L. R2 v" j/ w. j3 P K; Q
引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談/ a9 `0 U1 h1 }- D& o- Q
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，8 Z6 Z1 V' D. ~
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
* z2 w- c* o; @ s; J! e c4 t6 e。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的8 Y$ H7 b R9 f5 i$ `/ d3 @
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
! Q$ G6 f( a, k7 R$ N : P, X1 Y; {; ?6 l" [, C. W1 h8 L
不只是綠茶才有益健康; E! i. G) B8 S0 G, R. D
" O# j" Q- ^( p' c( O3 p「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內3 m. ?/ q0 p8 f% s$ z% ]" b/ |
社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預5 g6 O A3 D. m! y4 r
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居# E# H _' g, y) e/ @! @2 C3 |; K$ @
民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
% N: ^3 `" @% e( Z, e% N) ?# ^我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
' `" H% A8 {5 q9 [: S% N4 l，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀& W: ]3 v: _+ _. t7 Y# Q
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的5 w3 u: m+ y1 [
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
: R3 c B1 W5 `3 p9 Z + v9 m$ ?7 Z" d9 [
烏龍茶驚人的功效：
8 z1 J: m+ X5 B9 h) u/ n1 `$ P9 A% ?9 s( ^! Y# o
1.阻止發生齒垢，預防蛀牙! F3 z! Q+ d \) s% o1 B2 v
2 Q2 }/ J, j4 m% j飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
$ U8 y* A* h/ T8 Q效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
6 G& f, n7 W+ a+ |: F9 I, R飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
4 ^- S/ L) y* p. u1 V( `* c" _* A7 h4 q' R! n( A# m
2.飲用烏龍茶確實能瘦身
% I8 i9 J/ b8 S# P& }4 u* c+ b0 p* q5 n; D
我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
) S0 p( j$ O# C0 h4 p% _- E膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
- g3 v2 t3 c! [+ ^% T. u! l並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲3 {! ~# P7 {( |5 _1 |4 E8 ?
用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
) E2 h, m% A/ F7 F; E- i x+ j
$ l: g8 D E5 ~' ~ j) @3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效: A7 H* [( F3 ?/ L. L
+ v! x& C) N" A5 _; R1 P
經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的3 g0 c& Y3 h0 k
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍2 l2 x: H' p f8 l F
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後6 u; ^6 y9 {. W( U5 o! c+ }
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
. N# X# R* y8 \- D3 y9 h4 B2 S，具有的功效其實都是不變的。9 T/ f1 c" v$ W E% K" p1 ], }
" U9 _( V$ m8 m3 D$ |+ l* z烏龍茶具有下列功效：
" p8 G- T4 `" E7 ^
* V3 f6 w# z5 d+ |7 x9 E0 c% w' W" F◎降低中性脂肪
9 H n" J2 ^: i1 {" t5 V) _8 D◎抑制皮下脂肪過度增加
: x0 M8 T! P2 {8 k◎抑制肥胖
5 n) N+ N$ L e& l$ [2 A! K% y0 D◎預防蛀牙
# Z; i0 t6 \$ q4 r3 ^◎消除活性氧，活化SOD) v: S4 n) K; g0 |: L
◎美白肌膚
6 Z6 a0 c% l3 i" N" G. g0 m3 P4 S◎抗腫瘤作用) ^2 e& U) m" R) T% J2 ^
◎改善過敏性皮膚炎" E" ]1 p$ g5 Q* p+ ?. g8 S' K& T
◎預防老化
3 c, h/ K' u. c. Z$ H
% d) f& T9 N% w2 ^8 G- r6 k將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
! V7 u/ {1 D* J+ f7 |
# J2 Y7 `( }$ P7 |' q! t( ]! A茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
1 _7 M) x! ?: l. k. N7 \葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因* W' u. t3 R V
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理, e5 E4 I% [7 r9 n; J/ u# |; L
。7 ^8 `3 \1 ~3 j7 B
1 ]$ o( r' O, r# j9 m. q
烏龍茶豆腐1 _7 A6 q. p( n4 s+ Y- u
% c( X4 t4 _. c材料& m r& O. O" S8 s
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒! c6 L4 ?$ h& `- `
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
: b( M& f7 H t$ M9 z1 P# X6 E4 W: g3 n+ I. n" A l
作法9 M/ i, E# q$ F" X2 Y. e- A! Q
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
4 u& R# [6 ]/ e, J7 Q3 r' _2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。; Q Z8 x" `. @/ e8 `
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
: c* o6 b5 S" c% p# ?5 B6 V$ O; `, r4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
, N/ L9 L1 N! P" ~5 D
5 }0 e' F. J0 t9 {' ~西班牙風味茶葉飯/ K7 h" b' g% T/ m5 [5 _. j: j' I
! Y1 W) m b4 m1 b# y材料' s* ]7 t/ W- A& a
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖4 d9 K2 E% A" q1 I( H
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
% H8 |. v1 V7 D5 i+ A適量。7 i' O/ K, d5 D: M3 @( r
- R! m' y+ v6 Q! G8 b* I6 ?. r8 A U$ L作法
, n+ l2 ?8 Q$ p3 W* L+ L1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。9 _; F7 {3 X; y8 \4 L8 L
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。
" }+ W7 E3 ~4 Y3 i2 r& j% z1 q3.米不用洗直接油炒。& T* P4 W2 `7 ]8 l
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
# P3 i, k' }- C. n4 s2 \" w5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
R [6 I& {( N! w- V. }9 V拌。( D0 b6 L1 e$ q% X
6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。$ f5 q, D7 I" y/ y
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
- O! r4 |7 f% E$ E3 L, _* e& w. |1 n
. P9 Z+ y. e& a) T$ S; M本文由【健康Plus雜誌】提供
