烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談/ J, W( S+ C' g1 ` T; `
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
, t6 W* f* f6 g' O3 e/ L9 ]烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
+ i, Z8 _3 ]0 P。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的# l; q) i0 R: g1 |8 J; U5 D) b* ?
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。1 {- K0 j5 \1 F
, g" I& f6 u0 n M不只是綠茶才有益健康! t* e) r S/ w- p0 G7 L
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
. X8 g* E- Q' k. ^7 n, [社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預) H1 y! u" R, S
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
; b0 g- `/ s6 \4 n" q民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
, M, [4 b+ o6 b4 c! x/ u q% |! j我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
0 s5 E+ l( \* t，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀9 n5 S. B1 {% D" a6 I: c( h
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
( D/ l( U2 o9 _& u研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。; Y* Z3 z; X3 ]# B; Y
. l2 k7 _5 G, Y4 T# z; h" M烏龍茶驚人的功效：
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙, ~: a" {5 T3 c) n1 [
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飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
: J* Q$ }. }% w3 Y* M6 l# p效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃! @; P* Z" e6 e2 K
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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, R7 E6 W$ e5 W7 S6 p0 E2.飲用烏龍茶確實能瘦身
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) c) c7 W6 A) y4 R我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
0 A7 S3 _7 R" P5 `$ O膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
7 [& ^- d4 ]- |6 W2 b" p5 W% X並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
# D8 T; U- T% n用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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$ f- X( p$ }: j& C2 j& D4 X# w0 J3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
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' L6 b; P! p( J2 p$ ~' ^經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
6 j# m; E. S- g/ S6 v功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍7 J. ~" _1 M* x% i+ [/ e
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後( S7 z+ ^& J: L6 r* x
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶, b& Y! J( b; @
，具有的功效其實都是不變的。
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* z2 V0 g7 F; Y" o6 I! g& ^, {) ^烏龍茶具有下列功效：0 K o* S0 E: Q/ h5 ]
: Z2 T& ^5 n7 h+ W; v$ U0 \: J◎降低中性脂肪! k/ c' p/ Q& z8 c7 B; ?! V* `
◎抑制皮下脂肪過度增加( t' P$ v! ?& x
◎抑制肥胖
! k7 O' o3 r3 r# {* y1 M; n/ J◎預防蛀牙
; J* k/ u; G0 y+ j% s, o. o◎消除活性氧，活化SOD U, j2 M. ~# A6 i
◎美白肌膚
9 c& X) }8 L+ b0 G◎抗腫瘤作用
' B L2 [! g; l' I( F& ~◎改善過敏性皮膚炎
4 \$ {; v+ J% u; E* y◎預防老化/ |+ w7 a( r6 `! O8 v. |* E; {& A( V' q6 ?
7 f. A6 Y$ j: i9 _3 ^將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
) {$ {9 R5 ~$ M- B; P* h葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因+ K! O$ H- [# r' h( k- V
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理/ e( K9 D* H0 c6 S. e
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烏龍茶豆腐. C1 K0 W I2 q+ d3 q
+ Y% Q! m6 {8 |1 K" @7 d7 J0 i材料
7 |6 ^: J6 N$ \香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
% ]2 C0 H: h0 q2 ^* E9 V* |適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。. M8 P; w, i& n( Q2 T: \: E" r
" d7 J. z$ E0 w* k6 p作法8 l! Q0 F" c7 L/ u8 s, ?# s7 p
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
, H1 a+ j7 s2 [2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
& w4 g2 F, t; a8 p _3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。5 H3 \7 \5 ]& Q( L8 n: z; n. B
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
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西班牙風味茶葉飯
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& t' x' P* R! Q0 y材料- R4 f8 u6 K$ v% Z# r
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖0 f" Q# }5 s! l8 F
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
) t. r4 _3 m$ D+ |$ p7 I; f適量。
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& X7 l9 o! [" z* v, G( T作法/ F( l" ~$ U! g* A: h { h8 [
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
, p% Y& @; l' K2 m2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。' e2 M0 x) u9 i( b0 |, c5 L
3.米不用洗直接油炒。
- \- l8 A3 G/ M# k+ c& P' B: S4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。 t, G$ c6 p3 a! H( Z
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
% b' b& u$ ?6 C3 k2 K3 o9 b拌。. P/ Q0 k% {) o; A( X' Z
6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。" _5 k2 Q# u5 |# m
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。 6 R9 T9 F' W" A' B9 P+ l
9 K9 a+ r. O0 o. C! K本文由【健康Plus雜誌】提供
