烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！ ' `: _6 f7 |) m
( K) o0 [3 H$ u/ e
顏美容、防止老化、改善皮膚過敏5 H* O- R! X/ A1 J
1 p# n# L( @" ~' v8 W) p引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談0 C) \6 @6 |2 d
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
- w0 Q( z% P0 ]! N' {7 F- [, R; U烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效8 p. J! F U( |
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
( G* e" Y6 P9 {; a" f: P$ |烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。$ }! u; A. b9 z* r/ u/ C' n9 q
+ s9 p: m( @& N8 R" w# K
不只是綠茶才有益健康' g5 J2 r! W0 u, n2 e/ b
# J1 q2 I/ [7 C
「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
8 r* P) N1 [# D7 ]+ \. b; s社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預; i a+ [( M- l( z; R
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
/ N9 D/ K- D. h- H' w民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
6 s- \ g7 r, ]" f5 L1 x a我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ5 k8 f; c1 [' N
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀5 X7 @8 [: o7 `6 \+ S5 |4 F8 ?% a$ i
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的) F0 }" p4 w9 I4 V' K( J
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。! e1 F K; ~) t0 W" n) h" t4 E
0 A8 s& N# p- L3 E! _' [烏龍茶驚人的功效：9 g X1 F' O* F: T0 |2 Q
) }+ y( E, a* D! h, k3 |
1.阻止發生齒垢，預防蛀牙
0 T" w( t2 Y& _; C- x2 B0 [0 n9 Q8 v ?! o/ h# s- l# }3 ~9 K
飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
# d0 X4 O, \2 l9 j% q& @效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
) E: D7 b8 b4 `% ]飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。; B6 Y5 O) z, ~7 b
0 m& g( A! a B4 h' ^2.飲用烏龍茶確實能瘦身
. B4 D, i5 o. Y3 |; O( }' h
u0 X6 i! ?) v$ Z6 }我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油( C9 y$ k; a7 R/ g# l
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
i0 |: u4 \+ ^1 i並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲1 i5 R# i, r* _. m4 h
用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。* O+ f% {7 \: M! a$ M% H- v* C, F6 c
% f6 Z3 I1 b5 A; b m3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效4 s( N: ]2 s$ v; X
& p) g$ N% U3 o3 U2 v4 O經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
e" \' v3 t9 S功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍/ g7 N5 N7 E) M6 `9 L" w
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
3 k- ^. c( p4 y L: d$ h5 a6 w喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
0 @& \& o6 i) K& l& J，具有的功效其實都是不變的。+ W r# o& g% I
5 @! V" g+ X4 s烏龍茶具有下列功效：
8 B* C! S9 S" b2 u) O0 f3 A& y
, A1 K/ J1 N( S6 l4 _6 w◎降低中性脂肪; i6 v$ o: ?( z/ L4 m' m
◎抑制皮下脂肪過度增加 z) V6 b" k$ g# F0 Z4 I. u2 m9 ~
◎抑制肥胖$ s i. G- Z% c
◎預防蛀牙5 v- O/ ]) y- w6 x! r% C
◎消除活性氧，活化SOD
. W @8 y: B- A7 `; G' p* o( t◎美白肌膚
: x+ s- I( p9 M3 e) F* F' S2 z◎抗腫瘤作用
- L! W6 B w$ T/ p% g◎改善過敏性皮膚炎. W: s6 P4 s% G0 `, b
◎預防老化
7 z( Z, v5 n9 \ / T6 u, I7 [( L
將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
$ x# H- j( Z4 x2 t* V8 S$ s/ L
, D6 J7 t: L; y* S茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶5 r' A7 ]& W. }& [" b/ y* R& t" h; `
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
+ b* ~- N# U e" N4 L( p. D此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理; O O; ~/ r8 c9 P3 W$ m! O2 {
。
2 R7 C# c) i7 b% I8 E9 s" k* Z
3 K; J/ F2 U ^; _% n/ E1 A. N烏龍茶豆腐
3 L! s- ^0 B4 g- h( ^
1 s. q$ ^' ~, I0 W% B材料
- I* R- p0 \ b. a0 n/ t香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
7 }! E! Y- d+ ~% J& C) ~$ L5 ^' j適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。; b9 z& f1 z5 O, L4 E- N
- `2 A2 {. O& \' G5 S2 h# \/ s+ K
作法8 s+ t9 r0 ]% O
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。) ~4 e9 x8 t) i% O5 _# O. M8 L! p
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。2 w, x" {4 T5 g2 H/ L. v
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
9 S& ^! Y8 b5 b4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。, B( K; T& p, _& T6 y# h3 j
" {) ?5 I* I; B q8 \% q$ I$ D西班牙風味茶葉飯
6 @2 W6 t+ J% A1 M6 N* K, {$ b( @1 q
+ X3 b' b" C% X% B8 K* {材料
9 s3 X- c9 Q+ k米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
# I7 `" h& Q4 g+ z. d* M油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞6 Y- B4 _0 M6 `9 v; u0 X- ?% X
適量。
2 l3 C6 M8 V/ x9 u+ h
5 J2 b1 n# [0 H6 C/ P% v1 t作法 O. J# g7 J& H: r% T1 ^7 e" N
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。1 N" ^+ T. M) G( V6 P0 o: F
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。- F1 F* V' k# v1 l3 Z: |2 S( }
3.米不用洗直接油炒。
% w& m' K/ |8 @7 k9 r( j" o: R4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。2 F/ S) B$ V' Y
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪8 `: }1 k( D+ D7 x8 t
拌。
6 c0 R) y% h# p9 Y6 Y' R; B% b) E6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。* _8 G: a- U3 k0 T( R7 |1 @
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
6 d- b0 i6 J$ z2 H- O8 y0 I) G: [& v3 u$ w/ w/ ?# i0 e
本文由【健康Plus雜誌】提供
