烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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6 j7 `( g) ?( [% b引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談
7 E Z, k' ?. n; A. h到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
7 \+ f' v: @$ g( H8 Q% J烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效9 W$ Q; ]- h1 k, d* e
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的2 ~7 E5 B7 J" F9 [4 b- C0 x6 V4 A ]! ]
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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0 y. Y+ t; a. z% O" p) E, H8 m不只是綠茶才有益健康
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4 Z9 F9 ]2 T h: U" e. @' G4 A4 ^7 J6 I「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內) K# L; Y8 K' ~- z$ s8 _
社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
1 Z) }' C& I- p$ |) ^, ~防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居! I0 Z3 t P0 _" n$ B: M( K4 N
民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
5 y3 |& K' r4 D, @# C我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ5 N1 }8 }1 V! r" v
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀
Y7 Q+ o! F: t味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的: g4 Q; w* c! ~
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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6 p5 N# H9 M$ N2 s烏龍茶驚人的功效：
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙
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: C, k; z: y6 M; A, `& v8 s) N) Q飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功4 B# { `& l! `6 N( v% l( x1 F$ D; ^+ u" n
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃, K2 w2 o* e2 e+ r8 m; ], M9 [
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。. S. ]9 p. p: G. t+ l, F2 R
" ]) B. Y+ p3 ~6 t& p# T, U" M: v2.飲用烏龍茶確實能瘦身6 S5 N+ a1 Y# m8 Q3 C8 Y
( j- @/ F) T/ `8 m8 \; ~我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
( ?& e7 P* r7 B' H膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
& c! t- V& R4 i$ @, W5 [並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
" m; z* w9 c- r, _8 }" K用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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# ^% N* f' v0 x, A/ O) [3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
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5 s5 d8 [' J$ R2 {5 I經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的3 t& d" W3 r+ t5 n. n9 [! {
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
, g0 l* G. c3 ^; N5 U% e5 K茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後7 s Z( b3 Y Y* X* B& a
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
0 N: p9 D) R% t" Y% O% w4 X，具有的功效其實都是不變的。2 j3 r9 [9 @' J. |! D' p# W
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烏龍茶具有下列功效：
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5 l1 d/ n! G4 U% K◎降低中性脂肪* _4 w7 p3 A/ i6 p
◎抑制皮下脂肪過度增加' j! M1 @- u3 ^9 _
◎抑制肥胖
( j. Y4 b' r" Z; ]9 P◎預防蛀牙- O; Y r0 ?6 p- V) }/ n
◎消除活性氧，活化SOD" U( H4 u3 m9 u4 M, l9 s% t
◎美白肌膚+ k. [# b4 d! X9 j4 ~0 ?
◎抗腫瘤作用1 X: Y+ ]: S" |8 a5 b
◎改善過敏性皮膚炎
% a- n- n' z7 H. F# \ D4 B◎預防老化
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將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶% v% I, ?$ L( }
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因$ R# T W% _& z7 y$ M: ?- e! I
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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烏龍茶豆腐
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/ D9 ?6 f X0 ?! F材料
0 O @" X* Y, N3 C y香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒( `& _- t) g0 x
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。% Q2 B! y# e W& C: x4 g9 w9 d
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作法
6 X* R7 A' i! e8 V2 x+ a1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
7 w* o+ U) Y, N$ z2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
2 W1 A; V& P' k# @9 U3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
; f# X& J+ J } I* [* {' M# v4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
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- B% C+ Z1 O2 g+ k! A, U西班牙風味茶葉飯; [8 [3 |2 V: a8 T
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材料# h* Y; j s; X
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖. i% u% z- P! {- x
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
8 h" [, u( S- V1 ?; w/ g適量。+ s5 b2 j. \3 h
n1 @ @( A8 X* a/ m Q作法
$ d$ _; a9 X/ n2 [1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。" R K3 ~8 o$ q& w2 V- F
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。3 r5 j$ Y$ D( d) `! r% |% V
3.米不用洗直接油炒。
: l |7 G4 W; @& ?" G3 o% |4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。5 m8 Q6 V. W3 Q% a
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
( c- k5 m( K( W, V3 E1 @' l. l拌。
: Y/ e4 J6 m: a: K7 Y6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
, X$ F! K8 r/ b# U1 n B! j0 F7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。 5 Z5 q& Z2 v; O" n1 Q
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本文由【健康Plus雜誌】提供
