烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！ $ u: l+ e9 N' [6 }+ R% P. z2 y
B, R' q3 b* Z) ]8 L8 D顏美容、防止老化、改善皮膚過敏8 A& O+ n& u; q; ~1 X/ l
! J/ c( q: F8 ]6 k+ s r引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談
5 x; N. m9 x& ~. {1 N+ C( Z% \$ H Z到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
4 L1 t7 s2 U6 V$ v5 M, w烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
- i: p& q$ t: @) `4 V。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的* ]' k- d! Y$ s6 i
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。- O* n: p p' i: H' E9 X
% l$ I& K7 m- b+ t# J! B! E不只是綠茶才有益健康
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
( d; `7 d/ Z- q$ O" u3 ]* ^6 E3 L# m社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預. I9 `! b- t' f# G
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
% a( ]: w7 y- J4 R' Y: g民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常 c7 L9 U! e% S6 Y, j
我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ, }+ j" T4 n1 E4 p% e
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀; X( G ^! ]7 z" n. f) j* O3 U8 i* p
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的$ K+ K+ _+ ~2 K/ D* e: a
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。4 o* S$ n: W8 Z/ M; v* e4 e
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烏龍茶驚人的功效：
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6 f5 X5 o) ]: r5 y+ I1.阻止發生齒垢，預防蛀牙
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飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功0 R" o2 t2 `5 l5 U
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃( @* Q4 n0 D4 O" J) }& O
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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3 D2 {; d5 z" C* g* F2.飲用烏龍茶確實能瘦身5 L+ V( d/ _& a: Y# g
+ P7 V# J% o$ S! P+ v我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油8 P. k4 G" f$ y2 ?" s* j7 d
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
7 M0 X# ~# P6 E0 ^4 s9 B並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
' |+ x9 I" x' j用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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\ R2 e# J @0 v6 a; C; [/ k3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效* o& _( [* P e4 E
% X# @ N) h* w" K$ [3 U$ K經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的4 b2 |! y; l3 D% p3 M
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
% Y& z% S% t, V5 U! L& _1 [* W1 i8 d茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後6 |. X& g% q; B' o
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
( {& r" O& `7 k9 M- ?! n; {，具有的功效其實都是不變的。
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烏龍茶具有下列功效：* U/ P6 e; L6 A ?% }+ F, k1 H
+ s$ e6 N. |% w: }3 Q◎降低中性脂肪# S g7 u8 @# x6 D- x& o
◎抑制皮下脂肪過度增加, D8 h- ^8 n: Z7 b8 ~7 ?6 M7 r
◎抑制肥胖$ W: P, S. a* o) H- f- J
◎預防蛀牙
6 e* W! H' g2 [1 q3 D4 e# I3 @◎消除活性氧，活化SOD
, o9 A2 R, v/ ^7 ^; [◎美白肌膚) I, E2 {" t% A N9 F
◎抗腫瘤作用
( o' J1 G5 N) R. n2 s◎改善過敏性皮膚炎: g4 {7 p% {$ g3 K
◎預防老化
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& E0 V" T0 @9 [( o/ u/ y# f將烏龍茶的效果完全端到餐桌上% h7 W" T* O+ F; H
% O3 p# U- K* Y9 K8 X( m茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶) O) ]5 S4 G3 K
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
- ]( k. U3 i y* G4 q% R此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理2 g8 ~& H$ M! z$ z
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烏龍茶豆腐
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! A/ E" V& D' d# u* ^# B材料
$ h/ r4 E) @- b9 Q6 m香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒- c" E- M& g2 _
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。- Z6 ]+ A6 ~7 h; s, r- X4 s
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作法
! J6 }0 g' t* `$ ^* _1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。( [0 x8 d+ z2 L7 _) l5 \
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
% }5 v f6 H) p1 D( a; i3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。! c: Y& X6 t. a1 T6 u) n8 q. o
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
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西班牙風味茶葉飯
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材料
7 t: O* ?! j6 { Q4 E M米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
+ b8 G' n) V* l油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞, R% r' l4 N g5 f J z
適量。
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: C; b5 ]. \3 l# }作法( P$ O1 o9 T/ }+ Z/ M7 \2 M; ^
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。! e( O& C8 P2 {. U# x
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。 e! X6 a& X2 }; [/ _
3.米不用洗直接油炒。5 W* m1 r$ v A$ l& q' d
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。- i0 T( [0 c1 t4 Z0 y4 u# _2 D
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪" r. N3 m9 [0 F: G; }% c
拌。
' s' o; r) o$ P8 M: {" `6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。, j/ [$ K( `9 y$ J' L3 F
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。 5 V+ ^8 r$ V2 K8 U0 ^* A( Z9 ]) u
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本文由【健康Plus雜誌】提供
