烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏8 X# Q! ?* v" D9 S& l
+ |$ ~- N9 Y7 u. y) K引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談
0 f, q1 X$ h. [! E到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
8 B: M2 X3 A: S) J, e烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
0 t! z: ]# n0 v8 k% P; H。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的/ h4 Y% |, r# L4 H' M: ]7 f" S$ r
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。6 [6 D) H7 a+ D+ P0 n6 m) a
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不只是綠茶才有益健康# f9 z/ ~0 `* L1 {7 _
; b! i* `, H5 Z( U「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
B. {: L8 C9 ~社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
0 k, x' ^) O! g, O; w; s防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居# x7 P% M6 D( S# }' T* l
民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
7 K, M; D+ `% J9 {$ E我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
/ W; p* V7 i% u* f0 K. U，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀
/ L) ^+ ^# n0 w& Q b; W: `味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
, o }" U! n# D1 W研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。3 K% ?+ S& O7 t) W9 c% b0 Y
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烏龍茶驚人的功效：
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙" r9 ~$ \3 A, r5 m+ U- j
: Z. {0 {& H3 s1 ]飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功. y% `" D- x1 I9 ?
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃: a0 f, ~7 @# \* E+ \( u, t
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。' ~; _" D/ d) C# K0 ~2 r- E
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身
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g7 N2 h3 g3 l2 h: \! y: x+ w我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
- Y1 R) ?8 G, A% p膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
! P$ N. S; g S7 Z. V7 `4 E並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
9 {3 R0 @6 Z# H' Q用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。( g# a9 [$ I% u
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效6 X! @" ?, {) d+ u1 E6 H1 G/ ]( Q
4 G* e+ _* Z4 b7 L/ ^; m H經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
' D$ D: U$ g! a2 N2 H* P0 M功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
/ @! Z4 d! p, s茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
( E3 o/ w4 S8 b8 Z$ }9 `9 P喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶+ {/ _" I# o2 q7 l2 |
，具有的功效其實都是不變的。6 V" d9 V" \! C8 U4 `- d, |
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烏龍茶具有下列功效：
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. e- g+ k9 Z+ H' K◎降低中性脂肪
( B: z9 ]- f6 M- R) V( j- n# c. y◎抑制皮下脂肪過度增加8 Z) S1 l! Y/ |; {7 q
◎抑制肥胖
8 Z9 N, s8 l8 l7 ~7 A* A0 U. K5 d◎預防蛀牙3 V$ `+ ^4 B- |8 x. J8 c0 @4 N
◎消除活性氧，活化SOD
+ Z1 s& x' ?. f' m" \& v◎美白肌膚
# m' a3 f" z) t$ ~$ A) o3 E0 w◎抗腫瘤作用. g8 ~* t3 E( g9 }- ]. r# p# v0 p3 F& `
◎改善過敏性皮膚炎
7 N- T# h+ x( B, R) G! Z( ?8 V◎預防老化
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* p g. \6 y" v/ W# |: X; y將烏龍茶的效果完全端到餐桌上: H& ]' G% ~. y- r( B% z/ ~
/ j* d2 p J4 z9 z茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶$ x: i0 j" A6 o' H/ u
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
9 `( S8 `4 X% |, A3 ~/ B/ e. s6 [此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理8 m5 ~+ J1 W: j. M0 t1 v
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烏龍茶豆腐$ @* }, j1 v) B8 s/ o
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材料
! o8 {, |5 r2 }% {, V1 k香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒" ]& l$ Q& h2 E: ^% s
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。2 v+ u4 E' R/ ~- ]* a) D3 w( V! U+ t
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作法+ o/ [* a( e) o/ O. A: n( ]
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
B4 ~& b% F5 \, H- }2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。; p3 D1 L/ p+ h
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。- V, s: {2 [8 {5 [% s( q7 q
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。& O3 w2 W. D$ i% k
Y) V2 W+ F: ?. d1 ]西班牙風味茶葉飯
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% D3 }9 C! r/ B1 P* O材料
) g6 |5 N2 t% _' p) Q米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
( [ k9 { h5 |5 L油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞0 V! U7 {* l! U- t. s" T
適量。
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5 j% k8 [3 p8 _( V0 V# ?; a' E7 {% y( _* z作法3 F- v# g4 d l" e
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。- | r# h# m. O7 s+ J
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。. i! m; ]7 ?% h) L1 L: H$ H
3.米不用洗直接油炒。
9 a! r7 p, ?; c' F4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。8 g& n t" O. F$ v7 _
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
/ A, C4 A- e3 ]) B+ g拌。$ H9 i) {1 J# [1 ~. @# R* H( z
6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
2 K8 y" `0 w" H' Z7 d5 C( A2 W9 p& g7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。 ) R# S% j- d3 \" I3 a9 G- b! r
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本文由【健康Plus雜誌】提供
