烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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4 }3 R& ^7 F% X+ O* S引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談/ Z5 f0 f' m% |) \& A
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，# p+ W8 L0 [# I& d; W$ l
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
1 D' p& P# S; A6 I。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
7 y) u2 e, c' A烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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不只是綠茶才有益健康+ m# f& w2 n/ _" B2 m5 g8 p
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內- o W" M, v* k+ Z9 n
社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
. d$ K0 a2 R" ^! x2 m防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
% I. ?2 d6 ^% A) y: W0 U6 e6 @( z5 W民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常+ c& w \* p9 \
我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ) `. b/ s0 ]3 N Z$ M
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀& i# Y8 y% J0 ~4 L X" J7 r. O+ T
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
* L. R- ~* h A: U# @' Z; S1 e3 i研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。3 }( G6 L. b1 h4 ? d! }5 k6 h$ K& A. e
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烏龍茶驚人的功效：/ q" l& c% M3 }' A
7 D6 F5 x* n2 Q; B1 L+ y$ Z1.阻止發生齒垢，預防蛀牙
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6 k7 P7 d, s$ m5 q5 R飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功: ?3 b/ V: ^( v1 H& D. Q
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
- `2 Z9 l: C u7 I( h9 h% K9 o! ?! t飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。* S/ y; U& v6 r$ {3 i
- g1 d' N4 X4 E1 C K2.飲用烏龍茶確實能瘦身
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: E' k9 R" ?2 { o8 b# g5 J我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油; U* `( C+ |9 p2 q* h8 ~9 I2 H5 b
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實6 q* X& I4 p9 K8 z [
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲4 { D% D- H" Y* ]6 M# X6 C
用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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- [& A& c! N, B+ v$ F: K3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
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1 I; M1 H" n& v% W經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的& p; Z! Q+ z7 U3 v% i% Q3 \
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍2 A0 ]& O5 n& T- q( o
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後4 V6 l& r$ R. h3 ^' s; [
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶0 B- L. f9 W# c2 U+ g, f
，具有的功效其實都是不變的。
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烏龍茶具有下列功效：' l6 D* @0 V; y0 B; s( i
* R; e# c8 _/ I# Q! M! p◎降低中性脂肪
9 V9 u: q) R: t◎抑制皮下脂肪過度增加" {- W8 @8 G& ?2 ^6 Y3 d
◎抑制肥胖7 k8 ]. i( ?) a! E: z9 l+ j
◎預防蛀牙
! L. ?) t `7 v$ ?2 Z/ s( I2 K8 n◎消除活性氧，活化SOD8 }% h1 [6 ~, U9 W
◎美白肌膚
- \; ]. V6 Q2 U8 |/ C◎抗腫瘤作用
/ r7 u' w" i$ p) o1 a; K* @$ c: `◎改善過敏性皮膚炎
; Q, r* H3 p+ k- x& X; F9 Q. a◎預防老化' J3 y" \/ i% c7 e& L9 n! f6 _
% K0 S& \ r% D- v將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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- L6 I: x+ ]' U# D# `$ o7 w! t茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
: [) Z5 Y' f, @7 @4 |6 W葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
2 `# \- ~. t+ ^; W4 f k# o此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理5 o2 G3 a2 b9 i% Q& l; l1 U u, ?0 B
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5 t7 f: P9 P5 q9 ?5 g: Z烏龍茶豆腐
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材料: C6 w4 g6 ^+ S. x; f& s
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
' U) R, m) d% M @+ r( z' V適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。, q) F6 ~$ O [- l4 v
. e l$ [& c# t( J作法
5 W" ~3 a- E* n1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。/ q7 n1 s5 d3 L* |9 i7 W- R: v1 f
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。& D [7 _. c) Q0 s' Y7 Q5 z) @
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。; l3 s$ {$ C' d" _1 V( K7 n
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。5 y! y+ Z3 ~0 a$ f3 l; V3 T
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西班牙風味茶葉飯7 ^: L9 u6 X: P( ]& c
$ O* I, i( w8 v材料0 d+ o) ^9 _9 U3 ^" m7 Q0 u
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
& c8 o; u; N% ?+ c( p油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
+ C) [3 \1 P) O3 b$ l適量。
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6 z9 C q& V x) y& t& F- @, b4 [作法
& l: M3 S( j4 F4 i1 G, N1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
5 o0 ]! I8 I9 B9 ? [6 h: C2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。7 _* A X; a; ~7 p/ Q6 p9 h
3.米不用洗直接油炒。' V. S& v' E/ [& l# g4 e
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。1 t4 T$ T# z% g% ^
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
" T, @& _; \2 q2 t$ H拌。
9 U* n5 l% I+ k7 O6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
( {2 M; Z3 W9 s2 j7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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本文由【健康Plus雜誌】提供
