烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！ 9 m& t/ a$ F) V7 J0 T
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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/ n6 ?- {5 R4 z/ f7 {引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談: q1 R7 I. a3 J& u0 C
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
* B5 p4 T" y# U4 W- \9 x! J7 \烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
8 E% x" }. h: l' {1 P* S。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的6 w; E* K* `) O; n0 |& e* ]
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。4 e# r8 Y* i6 m9 l! O; {
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不只是綠茶才有益健康
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
( N: }9 I* h1 n1 B社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預/ |& i. H( I R" W( }! k+ ^
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居- E" x; @$ n7 I2 Q" m: T" w
民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常2 Z) u- x7 ]7 _- o5 O
我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ3 t2 @# I) A! X
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀9 j) Y N b, S. a
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
& n, @8 T: M5 ?' C研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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0 y9 |/ n1 z6 t( ~! J烏龍茶驚人的功效：
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙! ~; E2 n: k- g* |: C# l% ~* \* M. |
4 B3 r" W( B- E& e d! a飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
6 g5 t+ u, h6 H4 j效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃# v$ ~+ f9 [: U5 e9 |
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。' d& Z4 W% k6 {' {+ F
9 A2 `* k* I5 P& W/ j t2.飲用烏龍茶確實能瘦身3 s/ C' x$ W4 B/ I& m! N
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我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油9 Q- L3 `. k9 G" }" v& Z9 x3 [
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實; X4 c, c0 [3 N( P
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
0 t2 \. P6 d) ` U( |( Y4 d用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
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4 T% M6 {1 g" n經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的0 {+ y$ N; `9 {) `3 ?
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍. O' a8 J$ x! _; @8 U$ F
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
7 ?2 T, e, C) ]4 L+ d喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
% }: k q1 Z. |4 ]& ?$ U，具有的功效其實都是不變的。
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烏龍茶具有下列功效：
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◎降低中性脂肪- E. S# e6 l: ?! K( b N. y Y
◎抑制皮下脂肪過度增加% q7 l; O/ `( ]
◎抑制肥胖
+ g& L5 z" m/ r- H- l F' X◎預防蛀牙. t3 p5 O8 } s0 t1 I: O
◎消除活性氧，活化SOD
6 C, p! b9 c, ?3 @◎美白肌膚% t- R+ X6 T7 t/ n3 i, k7 l
◎抗腫瘤作用
7 j' \3 x& x1 d1 l/ d( H- r) i( k; f: j◎改善過敏性皮膚炎
% a1 e8 C; `2 Z◎預防老化
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* [; n+ K4 i7 I7 m將烏龍茶的效果完全端到餐桌上% I+ }8 Z" R& m8 F$ _1 W
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
3 h: B/ Z/ \8 p a. b/ I' @. Y3 a葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因; z9 z2 G( V7 Y# R; k
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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- Y9 i# k2 \$ A- o- P$ y; [' n# w烏龍茶豆腐
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( x7 E; X3 Z$ W( P8 U& G材料
. U4 X- W4 i+ k6 x6 Z. c" g香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
1 Q5 Q, Y9 N- T. r1 B適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。- d) C2 N5 q6 `6 s
9 [% F* i# e( T2 u5 o8 [2 M. B作法/ V$ |! Y% O- U) S; J; _
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。5 t$ G& j" f$ j; _# ^
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。2 p3 a: H% v% r' y1 V1 P
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
$ U! R, I q+ u3 x4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。, @! D |) l' a$ e# P2 a
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西班牙風味茶葉飯
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材料
+ w7 |- k! j0 D3 B米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖' |! O4 y$ M j" Q9 u
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞0 }" D/ F2 y1 v* X! a
適量。
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8 `+ p; `9 k. W e" G作法
( [: b% d! R+ |1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。1 N8 l+ w u2 F3 g
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。
# e7 F4 g- ^& J3.米不用洗直接油炒。
$ t9 m4 I2 D& ]: M; o: r4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
' w8 n" o$ _9 |' E% B5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
$ K, U% n! H" u+ Q/ l拌。
( Z6 T' Y1 E6 e' G3 J2 E, p' u6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。, b8 _9 p1 \! X i
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。 ! w' ^$ a7 b! S- q+ U& J8 t& g7 ^$ w
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本文由【健康Plus雜誌】提供
