烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！ , Z s7 P6 h5 ?
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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& [! K) y2 o! w' B6 ]引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談/ } x5 Y' `2 E
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
; ]- C1 ^0 C3 ^. Q烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
b) m! V! z0 t5 P0 [; [$ U- @。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
5 H9 ~3 W6 [* i- @' t, \; C6 h5 g烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。6 ?7 u5 n, h( T& r; q+ b, h
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不只是綠茶才有益健康
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內* u/ b* ?1 d( n) Q) k S2 ^+ V
社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
: x4 d( C P: W: G& I' B4 F' f防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
+ ?% K, I7 @# h" `民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
5 j% q+ m) ]$ F# p+ r* n, i0 o我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
2 |' R8 B8 M9 V，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀7 }- s+ g9 c( A2 @
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
0 G0 X8 W! Q: S% }) Z) a研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。, t6 ^ N$ F& X- _
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烏龍茶驚人的功效：
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( n! h% X3 `8 f, I1.阻止發生齒垢，預防蛀牙
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飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
$ {# b2 L$ C1 m; }4 `效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃8 H1 M) n( r) U8 I0 ^; C
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。- N. C ]3 m, Z4 R8 |
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身
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( P4 Q" Q5 s9 D1 T o我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油) B: W3 n8 w% o# o2 w+ N
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
- ^9 r2 _* h7 R* O9 O並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
! a: n1 W b9 ?1 S8 H8 I, K用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。. }/ H) d+ p8 ?* n2 t
! U6 ]9 j* m- w( ]: \3 ^8 j8 O0 ?3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效4 F% h2 r$ T! {' r- Y
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經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
6 o% @' V* L0 Z; m/ l3 N$ _功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍! _: G# N& S5 ^% r I
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
* m7 Q' z% Z/ ^% [; U喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
% C, m, {: {0 y2 k，具有的功效其實都是不變的。
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3 m; |* ^2 z+ _( v8 n/ x, f+ ^烏龍茶具有下列功效：, I: L; I2 n2 B) o6 B9 i
% o4 v9 x; L( I( w9 z( J◎降低中性脂肪; [$ `4 ~1 E5 { C# X
◎抑制皮下脂肪過度增加) V$ R, a" m1 i0 \
◎抑制肥胖
2 \# }5 s4 Q1 x/ l0 u9 x◎預防蛀牙
4 M6 F. C2 |2 n. U1 r; J; w◎消除活性氧，活化SOD. S( \# v3 `5 T9 G+ S; H+ Y z
◎美白肌膚6 t1 X, p, c; E4 n, V) R
◎抗腫瘤作用
: ~0 f# K8 w7 N( [5 A0 I2 }/ s9 ?◎改善過敏性皮膚炎9 u- {" w; v5 D* T: ^
◎預防老化
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將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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/ w) A( Y# H' \9 \4 p/ B茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
) _( q: y ^) z葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因: K% j( b* o9 h" d2 t7 @
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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3 @+ [% D0 K5 {- H: }烏龍茶豆腐
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材料
. j8 N+ u; H- S4 G香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
& y1 X& K o7 q5 Q( d" D+ b/ b# y% ~1 j適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
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作法+ w6 s) V f. v
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
: p9 o: c6 S# m: }1 `) G2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
: }2 ]# F: Q$ @: I4 u ?3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
' Q6 i/ L2 g! ?0 v3 Z4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。( m$ i; j# r6 N& i! ^$ Q i
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西班牙風味茶葉飯) s" R) ]) I8 m% M
5 @; J: x) ^( P材料/ B* h8 N S. v$ B
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
# D8 l& S4 c. h! U油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞; @! m; `/ S; @/ d$ d6 E, W
適量。
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作法
7 o( @2 G' h! x0 e1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
2 t ?% Q2 ]0 |) C2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。+ Y8 l r: e+ |2 O9 M# t
3.米不用洗直接油炒。
) d5 L9 G) m1 J0 t" Z/ t4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。6 L7 q7 J: e4 C" N" d
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
! Y& o2 P" k' z拌。1 g3 d6 _1 q) f4 K" Y# p0 t
6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。2 E4 \6 `; d4 s! l+ v
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。 & r' U P& G7 j. f6 Z5 I# h) [
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本文由【健康Plus雜誌】提供
