烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！
9 w5 L4 |) t0 T3 T& y
+ o& K1 i% {/ ~$ O& D顏美容、防止老化、改善皮膚過敏: _) W r* U7 |/ D$ B ]
1 `$ u% a: @% {# k( G
引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談% p5 a; j+ H, c, v! F
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，* ^# K w) ?) Z- T$ e* k
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
& E5 D# W% k2 I1 g/ S* Y6 Z& U; m/ t。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
6 u; B; c! F/ C" f. s4 v# y) {1 j. s烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
9 L/ \4 H+ w( z
8 C; l( h1 O- d0 W' h0 U1 |% d: [5 L不只是綠茶才有益健康8 g6 a6 P( X1 ?9 g( f4 C3 _: K# Q
2 p7 [+ Y' |1 O. o0 y# S
「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
, P0 R7 V; s8 w6 F5 X社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預' z0 w4 t4 g; K! P
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
$ P! Y& I, u6 p% N. t民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
6 L; S" V6 Y* {: v" s我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ: k6 Q( |" m. g
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀2 \2 e9 |' H+ j' F- Q9 S
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的1 L+ {* e' {& e) N8 K
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
1 G) E. l& L" f0 e8 x/ _9 Q2 T' i
* u9 b& ?: x$ ?9 C! u8 t烏龍茶驚人的功效：; T2 S$ g! F9 ^1 m* i
9 j% Q& `1 k6 R8 L0 X2 D: k1.阻止發生齒垢，預防蛀牙: }8 U5 N0 N% E; p
6 d+ A: ?0 K- b2 T- z# j" P飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
% {+ f2 V7 f- ~5 b% y+ Z/ d5 B效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃; O. F5 G7 H9 ^0 |
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
9 A0 S9 x+ q' N2 M# F+ }1 \
5 B ?5 c! G# G" C* J+ a% @% T2.飲用烏龍茶確實能瘦身
) ]3 y4 `- ?5 e
- T( v5 S# M& f$ n! X) j我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油# j2 B1 e3 i1 N* F; `* H
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實 N- V& G! O; w! ^ [
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
# c" F8 ^' E: |6 d8 N; \用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。$ z) V4 \ {5 Q
$ t: [$ o9 ]+ c# P3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
" t' s, p, C: F3 V8 p. m2 ~7 t" F1 d$ _; ?/ q6 O
經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的" `# H% U, _$ J& k
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍 w6 p" D/ y2 K* H6 j. o
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後) y- C. J" @* |, ~* \
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶6 L( Y' s/ J$ M0 I3 C4 k
，具有的功效其實都是不變的。! b, |7 }9 I4 ^2 J( c3 y$ c1 m& r- t0 A
- y5 X2 v( ^/ t3 H. W' s: ^
烏龍茶具有下列功效：0 T# R9 L( |8 W" Z
) ?, x! q& G0 ~4 D8 \, q4 F) N* F0 E P◎降低中性脂肪
3 S0 ]6 K5 f/ L5 s5 m4 q! l◎抑制皮下脂肪過度增加
: H2 B ]: A" G◎抑制肥胖
6 f1 b9 y9 f2 ]" O* }. c◎預防蛀牙9 _% _2 E, E* o% W: s: N6 c
◎消除活性氧，活化SOD
5 V9 t1 O) ~# Z# D7 u◎美白肌膚* l" z# Q6 L8 I" [8 n
◎抗腫瘤作用, ^* i) A& v" l) n
◎改善過敏性皮膚炎. p, n7 m) P' e
◎預防老化/ Q$ j0 h D; Z
8 d) @6 }, h! z# v將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
6 I8 G: u* V. `) Z+ V; L
4 m' P# z5 J' {茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶6 N; ?8 L% A% C4 u I# V! ?, j
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
t! t. R; a) E此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理; k1 @/ C) S6 ~$ }7 v3 R
。
d" E1 j6 X) ]- [ ! I2 ~% a1 Z- d* q) x0 ?) |
烏龍茶豆腐; r: ^. C% v* H0 P
H) \( j2 |6 W( A( U3 E材料
3 o- U/ x3 L9 [: O' p' a香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒$ `1 E3 ^0 B Y1 N$ o. A
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。, H9 k2 E3 A* G: ]1 Z+ H( J0 K
" d( M6 T) _; g3 H
作法! {! j! b& Z( {
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
[/ {! \6 B! p! c9 J2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。. B' d. P! s% l, t1 u* A
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
- N/ D: E2 d$ c; _) a1 _4 Y4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
$ h8 D: ~3 _' C* q# f5 d1 V$ _! |# \- G8 {& v! Y
西班牙風味茶葉飯
: ~# O* ~1 K( _4 f
: A0 P: @, s; I4 q: G+ j9 T材料' E" \* t/ c* ~9 M
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖0 d+ Q, M3 A& ?. n' ]$ d3 A
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
5 a6 ?- x ^# `# X適量。$ [9 ^1 R0 X& H/ g
& D. U3 e( K. {, b7 F5 H) v$ @3 w
作法
, h( t7 p7 R9 X2 I' L( G1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。3 {$ N9 @+ R' z) p* ~/ B# M
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。
/ H2 }! c1 X# t3.米不用洗直接油炒。
, b6 E1 \0 X0 O Z- o4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
3 @' e5 ~4 `% t" I- z- ~5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
, i+ r! S! ]; p7 Z拌。% Q6 W6 [) ]4 V% E/ F* x; U: j
6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。/ _) i' Q+ l% s( Q( J4 ^9 b* j
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。 * n. t4 H9 m* Q* e* I
7 r4 ?+ n) g5 G2 y本文由【健康Plus雜誌】提供
