烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！ ! A) H, A0 o+ E( @' k. N
0 W% r! r( i \2 o6 }3 y" F顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談
9 l: g: @ j" e+ L0 E2 @7 u. G到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，# v" n( e$ A, O& K, y
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
1 f% X2 s! B+ A% @+ Q。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
- @2 T- ?+ w! x烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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& ~9 D; p0 w- n, ~) ~不只是綠茶才有益健康
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
, Q4 r- z8 S0 A1 R5 }8 q社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
8 S) _! M. Y2 k防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
; ]9 s/ G) L* b4 Q8 |民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常; G0 s' Z! h g! I
我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
3 F' c4 h# V& h6 C5 R3 M! L" ^，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀% Q/ j- P* d& F( s) ~$ f4 Y) T
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
6 ]0 L4 S9 M1 @- h: C9 Y) R# O2 y3 l研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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烏龍茶驚人的功效： v F, T# S" y' _& C8 O X, ~
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙
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; P. X O6 u- L# W& O. H7 K* e飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功; b2 c, ]1 N1 G3 p( b
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃7 V0 m% p0 G- H( _% ?+ |: c
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。. t! K: u, o1 _. a, h
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身; t2 w9 F4 ]2 f5 A8 a) Q0 ?
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我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油, ~0 @! N$ }7 ^( w8 @0 c* @ W. {
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
" ~" ]( O6 @1 W8 |4 S/ h7 ^並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
! b* K0 D. c/ ~0 z" H% H用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
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3 v$ a8 Z& S% X經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
7 @5 Y; B" d6 Q. B( w+ z* Y功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
9 t3 F- ^2 ]; S4 a* u U9 x% T茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
6 c3 E5 v, {- A3 J0 }喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
% W( }* W4 z) U w* D，具有的功效其實都是不變的。
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3 ? \: e# r7 H2 w5 r烏龍茶具有下列功效：
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" {- U8 S4 n6 g. f◎降低中性脂肪
4 X$ D9 T, |5 Y7 T◎抑制皮下脂肪過度增加; u; O: ?3 Z3 Z$ r9 u: G
◎抑制肥胖, E$ P( q; L% [3 }* M# A7 U
◎預防蛀牙
9 d1 `" Z) g! Z3 ?8 ~5 u t◎消除活性氧，活化SOD+ `' W. J z- V" {5 o! P3 ^# R! ^4 {
◎美白肌膚; v" ^1 J& c' J# A' x. G: N$ l
◎抗腫瘤作用4 Z1 M. m/ l# U2 o" E
◎改善過敏性皮膚炎/ Z t ~* W4 g* Z5 y& Z' d
◎預防老化5 G; H. p* l$ a! \5 P8 e- K
8 V; E) @% u$ H* ^5 a- |8 {將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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0 s! z* I4 Z( `- \, t茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
+ ?: J1 }2 [# M7 |6 T; w N葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
9 Y0 n* n- Q& K3 m. `$ t3 c# O# o此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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9 y8 Y" v4 ~8 q9 D- k2 `/ K烏龍茶豆腐
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7 S7 R4 T; O' f+ s) m" T |材料
7 p% o5 g, E9 M香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒+ p- M! }$ N V3 ?3 P, Y% ?
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。) L6 ?2 Z' k n, O# R+ J
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作法) g; O+ {/ B* O1 u) L
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
, q0 h4 ~ Q; w8 R# V L2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
! }. g$ |) i' \4 I; l, X! `# T3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
1 y8 G6 Z8 K) W3 Q/ c1 z4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。$ R& i5 w- C% h/ b& N4 J' h- ~
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西班牙風味茶葉飯
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材料& i, s; T' `! r
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖, J" j0 @' a& v4 q& F) \' K
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
1 I' t/ ]+ Z; i# L適量。
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" c" }8 W% W) c6 |9 A+ ]& N作法3 }$ K; Q& T4 E2 `" x
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。8 c9 L5 r6 F! Q/ v6 K3 g$ s
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。
; D$ Q+ ]$ F+ q! R3.米不用洗直接油炒。
# @/ f& M+ |! F4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
: l2 F% J* w9 C# k; g5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪" c+ _. C3 w4 P6 a. A
拌。
( h6 E) X8 [! h7 l7 _/ l4 i2 f6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
6 ?8 Y3 N1 M4 D) z9 o1 i0 _# ~7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。 / m. X$ l: P) S1 D6 {
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本文由【健康Plus雜誌】提供
