多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症
多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症
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你知道嗎，每天喝一杯茶，比花錢買維他命吃更能常保健康喔！$ T' r' v' ?) ]$ [5 K
" _% i$ m+ j' {) I6 V6 O10月31日，台大醫學院生化研究所林仁混教授在一項研討會中，發表了$ U9 {+ o- @- n, }0 n* A1 a
「茶的防癌作用與細胞訊息調控」研究，這項研究證實茶葉裡所含的茶
/ A3 o, B2 A6 Y多酚成份，具有防癌及誘導腫瘤細胞凋亡的功效。
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9 U. l8 O- C0 `9 j# g3 |) V4 [林仁混教授在這項研究中使用了台灣本土所產的烏龍茶、龍井茶、紅茶
. q9 d+ k* U: L( S/ H3 ?: T8 ~及包種茶，在進行一連串的研究後發現，茶的萃取物包括了咖啡因、抗, q* k% K. k- }" r" V
壞血酸及多酚類等活性化學成分，在更進一步的抗癌試驗結果顯示，烏2 s- Q5 H6 u' }+ e% M
龍茶的抗癌效果與綠茶不相上下，而紅茶則稍遜。+ @9 }6 Q7 u) W3 ]8 b
- B/ H* F$ W( b: ~; ]0 C: x9 `茶葉中的抗癌成份主要是以多酚化合物為主，而其中又以
8 W/ A0 j) I( n9 K sepigallacocatechin－3－gallate( 簡稱EGCG) 最具代表性，而且在實
, P0 b5 l) n/ [! t驗的過程中發現，茶多酚不但可抑制腫瘤細胞的增生，也同時具有促使1 E% k/ O, q7 Z1 c6 F! [* I {; c
腫瘤細胞死亡的功效，不僅如此，它還是一種抗氧化劑，可消除自由基
; x' w5 u( P7 s1 m的生成，減少因堆積過多自由基而引發的種種疾病，例如神經系統障礙
" F4 s$ _( ?2 N! ?+ x, d、癌症及心臟血管疾病。8 W) L4 t2 J0 e4 O! l
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近年來包括美國、日本及中國大陸都致力發展研究茶葉的生理活性，尤& _8 w. H$ G _: M) r0 N7 Y
其是關於預防癌症方面，但是對於茶葉中茶多酚的防癌機轉卻不是十分
( j' A2 q$ x* ? j7 |5 w3 R明瞭，各國都尚在努力研究當中，不過可以防癌是十分確定的，而且每5 g$ Q9 e; a! H* F3 { w
天只需喝一百五十西西的茶，就具有健康效益喔，值得注意的是，由於& }: |+ F# z1 B8 K
茶中所含的多酚類抗癌成分，會隨泡茶時間多寡而改變，所以最好還是
( W9 V( O$ j6 ]+ d$ E2 n( D喝剛剛泡好的茶最佳。
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