野孩子

多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症
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+ m- e5 l4 _  ^你知道嗎，每天喝一杯茶，比花錢買維他命吃更能常保健康喔！# Z4 |5 ]  f2 v
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10月31日，台大醫學院生化研究所林仁混教授在一項研討會中，發表了# Y* @% O% D$ e% {
「茶的防癌作用與細胞訊息調控」研究，這項研究證實茶葉裡所含的茶. n& x; T( [' e0 t
多酚成份，具有防癌及誘導腫瘤細胞凋亡的功效。6 w- z" \# T+ U0 Z# {+ D2 U0 q
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林仁混教授在這項研究中使用了台灣本土所產的烏龍茶、龍井茶、紅茶
4 D) O% C9 t6 N; R9 o, T5 _及包種茶，在進行一連串的研究後發現，茶的萃取物包括了咖啡因、抗
9 m  j' P; [" f7 f3 \4 g壞血酸及多酚類等活性化學成分，在更進一步的抗癌試驗結果顯示，烏, B' G" ?3 {/ B8 |# R& t# X
龍茶的抗癌效果與綠茶不相上下，而紅茶則稍遜。. J7 i8 C& N% E. X1 M  ~6 Z

( w& a5 b; V1 Q  u茶葉中的抗癌成份主要是以多酚化合物為主，而其中又以
  O* C7 P3 h$ H: Cepigallacocatechin－3－gallate( 簡稱EGCG) 最具代表性，而且在實
7 p- R+ [' P2 b( Y  c驗的過程中發現，茶多酚不但可抑制腫瘤細胞的增生，也同時具有促使
' |1 h, G# y9 d4 y4 L腫瘤細胞死亡的功效，不僅如此，它還是一種抗氧化劑，可消除自由基3 q3 k9 g/ [( z8 n5 P5 K
的生成，減少因堆積過多自由基而引發的種種疾病，例如神經系統障礙( _# ~( t' F' N- Q" G7 f# V( ~
、癌症及心臟血管疾病。
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& g9 `4 p) F$ X# H近年來包括美國、日本及中國大陸都致力發展研究茶葉的生理活性，尤/ b1 T. M( F. J" B! A. |9 v
其是關於預防癌症方面，但是對於茶葉中茶多酚的防癌機轉卻不是十分
: h6 e; O2 t% r5 f明瞭，各國都尚在努力研究當中，不過可以防癌是十分確定的，而且每8 F2 `2 Q4 L4 n& V+ o  m7 Q$ W
天只需喝一百五十西西的茶，就具有健康效益喔，值得注意的是，由於
! N; S( C" H0 e! k. L+ Z茶中所含的多酚類抗癌成分，會隨泡茶時間多寡而改變，所以最好還是
: w5 B3 f+ C2 a. ^/ `  S喝剛剛泡好的茶最佳。  
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