野孩子

多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症 / U  C1 M: v5 p4 ]& {8 V5 C# C

0 d# h* Q. X! m8 p你知道嗎，每天喝一杯茶，比花錢買維他命吃更能常保健康喔！
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/ u1 R2 j& @; ^10月31日，台大醫學院生化研究所林仁混教授在一項研討會中，發表了
1 n& v7 {/ x$ v% E8 B1 h& G「茶的防癌作用與細胞訊息調控」研究，這項研究證實茶葉裡所含的茶+ J* {4 H; w- @" i
多酚成份，具有防癌及誘導腫瘤細胞凋亡的功效。0 l' T1 L) J( p1 w
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林仁混教授在這項研究中使用了台灣本土所產的烏龍茶、龍井茶、紅茶+ z% S) s. x, l  A( w; K- w
及包種茶，在進行一連串的研究後發現，茶的萃取物包括了咖啡因、抗
  g' c6 {" \( N- S( ?5 f壞血酸及多酚類等活性化學成分，在更進一步的抗癌試驗結果顯示，烏4 K2 S. x! u( y& P2 M* N# Q- Q
龍茶的抗癌效果與綠茶不相上下，而紅茶則稍遜。6 T. ]. y9 t. L8 f! F3 d6 `

; x, H1 E* H! t* J! y茶葉中的抗癌成份主要是以多酚化合物為主，而其中又以
. N# D4 F, U- q7 Y9 [$ {epigallacocatechin－3－gallate( 簡稱EGCG) 最具代表性，而且在實2 D) g3 v& j" E' l
驗的過程中發現，茶多酚不但可抑制腫瘤細胞的增生，也同時具有促使
8 w1 A4 s/ [6 O+ x腫瘤細胞死亡的功效，不僅如此，它還是一種抗氧化劑，可消除自由基! y: N; @) g5 X! H" L4 y9 w* L
的生成，減少因堆積過多自由基而引發的種種疾病，例如神經系統障礙
5 v4 h1 X* h" w6 c8 h' s3 w. v、癌症及心臟血管疾病。; \) f+ ]( ?& O
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近年來包括美國、日本及中國大陸都致力發展研究茶葉的生理活性，尤
. V$ d# a8 A0 Z; s5 [其是關於預防癌症方面，但是對於茶葉中茶多酚的防癌機轉卻不是十分
, j$ r& N  X& ~' n# ~$ {明瞭，各國都尚在努力研究當中，不過可以防癌是十分確定的，而且每
* D* c+ ~: a% T天只需喝一百五十西西的茶，就具有健康效益喔，值得注意的是，由於
7 B5 J/ j4 P; l! S) A茶中所含的多酚類抗癌成分，會隨泡茶時間多寡而改變，所以最好還是7 _& V# E, ]$ f/ T
喝剛剛泡好的茶最佳。  
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