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想遠離類風溼性關節炎，多食橄欖油就對了 , \7 s- b" P5 n

2 N9 Q+ C; F# F! r, N3 ?很多人深受類風溼性關節炎所苦，這疾病的產生是由於自身免疫系統對; {* i1 B7 g6 R' J
身體肌肉纖維進行對抗，進而導致身體的關節產生痛楚和腫脹，甚至關
/ H% {6 Z9 ~4 P. y1 B8 f" P節的損壞，不過此病的成因迄今仍是個謎，但是根據最新的研究顯示，
  P$ }, H1 T  W8 [- I這疾病和個人的飲食習慣有關喔。
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% g; ?3 K( x; q1 a/ f( \一項在希臘南部進行的研究，採取145名患上類風濕性關節炎的病患和- ?8 l( n/ M; U/ c# K8 v7 _
188名健康人士的飲食作比較，研究結果發現食用較多橄欖油和煮熟蔬菜
1 j4 D2 z8 N9 v/ }4 c* l的人（平均每日食2.9份）比食用較少者（平均每日食0.85份），其患病7 k, V/ t9 P, z6 _
機會降低75%，此研究報告已刊登於最近一期的美國醫療營養雜誌裡。
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7 f; s( L5 o6 I6 I- b/ x. w食用橄欖油還可預防心血管疾病，因為橄欖油的不飽和脂肪含量很高，" B  r( E8 d2 s0 y
而不飽和脂肪已被證實可降低類風濕性關節炎及心血管疾病的產生，這/ L7 _5 n+ j! d- W  [
也可以用來解釋為何喜歡食用橄欖油的民族，例如希臘和意大利等，較  Q5 m" a: g$ |$ d
少患上心血管類疾病的原因。& d' I* |# N9 A; K
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