野孩子

想遠離類風溼性關節炎，多食橄欖油就對了
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很多人深受類風溼性關節炎所苦，這疾病的產生是由於自身免疫系統對
4 {6 c* B* H. I1 f7 k, [身體肌肉纖維進行對抗，進而導致身體的關節產生痛楚和腫脹，甚至關
7 L" a  [9 o! s節的損壞，不過此病的成因迄今仍是個謎，但是根據最新的研究顯示，
& Y3 M' _# P* V8 s這疾病和個人的飲食習慣有關喔。, P+ C. _. @7 l% f, N3 V" U' ~
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一項在希臘南部進行的研究，採取145名患上類風濕性關節炎的病患和5 B( K& }( w8 f. W  C+ m
188名健康人士的飲食作比較，研究結果發現食用較多橄欖油和煮熟蔬菜
% W: h% `4 ]% M/ V/ w的人（平均每日食2.9份）比食用較少者（平均每日食0.85份），其患病
. ^& c$ M8 J4 m7 N1 X機會降低75%，此研究報告已刊登於最近一期的美國醫療營養雜誌裡。! A. v* {4 A. K7 Z

3 W. I" n% x- v/ [1 r1 [9 P食用橄欖油還可預防心血管疾病，因為橄欖油的不飽和脂肪含量很高，3 g; n  q, }/ u; B/ Z
而不飽和脂肪已被證實可降低類風濕性關節炎及心血管疾病的產生，這
2 _' [" p6 F1 X- p* ]( j( `也可以用來解釋為何喜歡食用橄欖油的民族，例如希臘和意大利等，較
8 l9 r; X) q  S3 u- Z少患上心血管類疾病的原因。, j' U) r( d# m1 ?6 Q1 c

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