吃青菜要當心農藥中毒
吃青菜要當心農藥中毒 1 n5 A- K, q4 U' c# h
, p9 L* f1 D4 G8 c/ g* B" E2 ~* \基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素
$ E+ i; _0 S) u" u% d7 s {$ G的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處
3 S! }* L9 y- y; T, R4 n. |多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有
$ p) K" D; C' M; {農藥中毒的問題。* B! }+ ]9 f( a, c
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由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土
; S6 s" b y7 S0 v」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得& ^( w: V/ J; J" V" `
農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁
, c' X4 _5 j* w心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中5 Y* r* f& v+ @1 C3 }, b
毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的1 m( h- S2 t5 z* L+ D0 t) y' j O
可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。2 t9 s3 k8 k: G0 D5 `- L9 J, Z( r
( K3 E0 H( \3 H6 s醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令$ d& x5 K4 F( B/ {' J
蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要
3 B9 ^: o: i$ n6 s" H; s安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。 , o& A% q. }5 o4 Y& k8 U
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