野孩子

吃青菜要當心農藥中毒
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基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素
* |8 i! J4 ?0 o( o的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處/ c  y* q7 D$ P8 k# x7 T, W
多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有) R- {; |3 b2 h4 ^; |) n1 l
農藥中毒的問題。
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: R8 Q. Y9 n( u$ Z由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土
3 p! b2 [5 w7 I  m」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得
" y! A7 G, i: p8 `' l農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁
8 ~& K% T. m6 m% F+ O5 j0 W, B心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中& s$ F$ F. C- X" a; j: n( w  J
毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的3 _: }" Q3 l& {2 |) V; ?
可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。
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醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令
; `3 ?5 @5 Y) R& n& b蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要# W7 r# C6 Y+ }  M7 X7 j
安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。 5 Y! J' [2 H# C0 {" N

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