吃青菜要當心農藥中毒
吃青菜要當心農藥中毒
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9 x) M& Z" l5 d. `9 y基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素+ }" ]- k. y, c$ F
的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處
" }5 ]) f5 G1 [; e) U+ k多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有
; e' x" n7 l/ V2 X( W. _7 {8 k' ^# y農藥中毒的問題。
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6 C" L& I5 \, {/ j8 ~由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土
6 c" p, H" R% [/ t' T7 f」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得& { t- I6 M8 [6 W
農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁6 B3 j* b' K& f$ ]) J, T+ g
心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中: O. q Y% \, B* T" S- g7 Z3 A
毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的
0 F2 I2 j% r9 H' K; O, K可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。
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. T& E& ? M& L( t' m: M4 |醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令1 v' o. y+ z+ l0 f# r7 W) Q
蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要7 z9 r6 j) N/ I2 M9 _
安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。 , A4 r* `+ S2 F" X
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本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供
