野孩子

吃青菜要當心農藥中毒
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基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素
2 f4 F( b. ]: W的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處' _4 r, s+ u4 `0 U. t4 z
多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有
/ b6 r" l* F. Z/ t農藥中毒的問題。
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由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土; `- s' s6 x# t2 Y, r# b: N
」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得
/ B# s% I# f8 v1 j' |9 Z% R農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁
3 i9 I% }+ ~" ]0 }6 h9 }  g( t心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中
8 a7 V9 H+ m0 W$ r% j* x: y毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的
3 h* i" q1 F; ]* ^' H可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。
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, K. R+ H9 l8 Z. L醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令
2 |0 w2 s: S4 y8 e0 Y- c蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要& y& B- O3 h% @, V7 d" j, i. D
安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。
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$ R! z6 s& g& `  [) M' K% J+ G本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供