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吃青菜要當心農藥中毒 ) Q( N  t# s3 P/ b: g1 `* {6 e  r9 a& S
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基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素9 ~* y# t. v: l6 y" f
的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處
  d; j, N0 R6 `+ q2 a& G多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有
" d; ^1 h$ {) `# h. N6 O6 }農藥中毒的問題。
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1 _2 e5 O; Y1 Y2 M" P7 x/ o3 s* Y由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土
7 _1 H$ K. |+ E* h1 Q」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得' e1 x& L$ o! P; l0 Y( Y, u+ M
農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁
# E+ ^' P8 ?' I+ K' o1 ?( N+ e2 G心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中2 a7 `% J* `) x0 b& L5 w
毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的8 N0 z& G& G& o+ u9 h9 Y0 S
可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。
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9 J7 V9 H# j, V; [# z+ U7 w4 D" I醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令
! A, K$ C0 w( t3 f9 [) V. S蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要
# h) d/ x; A9 Q- E安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。
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' _! w$ x! k& c% d: k) h/ t0 N2 R本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供