吃青菜要當心農藥中毒
吃青菜要當心農藥中毒 / g3 ?3 j, o* A& k' P
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基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素5 x R( {# B) K% ?+ p: z
的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處
9 K0 M! D, U# ~' e/ x$ Z多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有* {2 z( A8 n8 |* o5 h* \6 z
農藥中毒的問題。
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由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土/ d/ n0 A" c, K* f
」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得
* f- `" O" o3 [2 N% `1 ?0 J* I, M農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁
) @. o# U8 t `; e, t, f0 F心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中
2 @, Y( c6 r5 S; r, ^6 j毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的* _8 H- v- ]# `5 P- V
可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。( |: ~/ C6 W9 T. n% j5 [
+ U+ d6 v% H2 s, c醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令& {- x+ X4 z" `0 Y! ~- K6 T& X) A
蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要
! T0 _2 |- t0 X5 o5 \% l4 Z& a5 q安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。
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" u% l1 L% D" Z! P4 C8 R# _本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供
