吃青菜要當心農藥中毒
吃青菜要當心農藥中毒 " A/ \, e( C; |. c5 ^! ^
0 x3 [2 i6 `% ^7 n4 V基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素
( B6 V4 f' ]) \% r的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處! i& s( i3 Z. J# j
多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有
( x2 K# e2 F) B3 s. O' c8 O農藥中毒的問題。
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由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土) o8 k) P9 r. x8 z
」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得
* q6 y3 y, e' M) ?0 @農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁+ F+ R K. ^& d h% S5 J
心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中
' c+ y% w6 E% E! Z4 j7 |& @毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的, t2 O, y' @% P
可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。
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醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令. S! l$ h8 b, Y5 r0 Z, d+ K
蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要$ l p+ r M N" _
安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。 ; k- T, l+ L7 t' J) {, m
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本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供
