野孩子

吃青菜要當心農藥中毒 , c$ M6 e, s# S+ x
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基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素
2 M& Y* _+ F7 Y" A8 ^% g  b的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處
3 T2 _6 x" n5 w多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有
' N  I( j: O$ g" x; o% H# M農藥中毒的問題。
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( N0 }" `! g4 i1 v' @$ M% k由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土
5 ~5 |  t2 R& ^2 M& V2 \」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得; @0 d/ d1 P" o& q' t3 W; i
農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁
# B9 W. q; u+ o; ~  e4 d1 h9 X# a心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中8 K/ k2 N" y; p' T2 F( P
毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的
8 Z% V" A' ]; Y4 \  P0 n可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。
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: a" d0 m5 _7 M" T- E. E5 `醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令
  A  _0 l. O  G( Z0 E蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要4 [5 G3 p4 Z: v8 M; w8 u
安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。 ; B) A+ I* ?4 z; W& `
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