野孩子

吃青菜要當心農藥中毒 # h$ j+ H. ^4 c6 L
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基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素  h8 T- z2 q" E& ~+ b
的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處# f5 o9 p& f8 w9 Z2 G4 V
多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有
" S6 m3 O- L7 y! m1 `0 r3 A農藥中毒的問題。
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. C, g# D; n* q* J6 v由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土
, {( ^( [" Q+ S/ o0 x! g8 C! a& Z" L」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得. v; A* E" h/ ^+ k( S; b5 ^
農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁
- \% H9 m. v6 ^" ?7 _心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中
$ X9 i  ~* i8 M) Y3 A, ]  k毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的
6 C3 y, }- u; v: |4 K3 l可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。
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; R4 \( w1 W1 K7 n+ A/ p醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令
# I$ N$ [+ O, W5 G) |8 X蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要
2 P" A! u6 _& m; W, F安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。 8 |! {* @, I- T1 x' _& X& V$ Y
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