野孩子

吃青菜要當心農藥中毒 . `7 {6 ~, S8 B; {0 R7 v

6 Y+ G, r2 ^0 b8 c基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素
! `$ g& y6 T5 w$ S  \: W9 ^的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處; |0 F3 Z/ V+ M; `' \
多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有0 w+ R9 ]; m: w* H
農藥中毒的問題。
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由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土
' H% c9 N8 a6 o8 j! i4 ?9 y) f」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得- D) W# g) ~9 F# N+ {! z& T  [7 `% [
農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁$ ?* H0 w/ x5 n7 g
心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中" v) c% d; e/ z  A
毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的+ P: A  n. I; {
可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。" V7 }8 `! H  ]+ n
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醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令; f. L7 ~# E% ~' e% [( X
蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要. ^+ }  l1 H% c0 [5 E6 c
安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。 ) Q0 p5 R" Y* d( J) ^1 j3 ^
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