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8 M  ~# K( N8 v 1 W" |* |, A3 P+ M' l8 C) D+ Q % b; p5 L# \2 a+ N7 _3 l 1 }7 f8 e" W9 S4 V# e" f; ?8 o　 . w7 j, f7 {: n6 V; b8 z5 _1 z0 j 材料 份量 半腩 斤半 蘿蔔 一斤 八角 兩粒 柱侯醬 兩湯匙 蒜茸 一湯匙 薑茸 一湯匙 # F/ X- E: B- G& K# I1 V  x& n: ^) I & T- ?% p7 V1 ?: B4 x1 o . {0 a/ c+ O: X8 u : n" l! p3 x1 }) \* b+ S% h0 u 2 Q* A% B7 `+ o# J . I# q/ y$ M4 i ) Z% }; o, @* V9 E; p. p 1 H! w& _) ~/ y- c ! _. {( I! r; Y, e ( G; ^" b7 x" j- A 4 Y6 m3 m) v+ i6 R - l8 k. H* t6 u+ q4 b . ~9 L" H6 p) x: C 9 w+ c& r$ u, l; d8 X , p' k/ V  n/ L ; [0 O2 A# K* O+ h6 n" t5 V0 t 調味料 份量 糖 一茶匙 老抽 少許 生粉 一茶匙 水 三湯匙 　 # |9 |4 f7 c! O2 I. ]  g做法1． 蘿 蔔 洗 淨 削 皮 ， 切 大 塊 。 . i; Y) b4 N# e4 N1 p* i+ x. b! e3 |+ {$ K* y3 y" }) K 2． 牛 腩 原 塊 飛 水 十 分 鐘 左 右 ， 取 出 切 大 件 拌 以 老 抽 一 湯 匙 、 酒 一 湯 匙 及 麻 油 一 茶 匙 。 8 v# ]: }3 b% q3 E 5 v: n2 t" a2 g3． 燒 熱 油 ， 牛 腩 下 鑊 ， 加 入 蒜 茸 、 薑 茸 各 一 湯 匙 及 柱 侯 醬 兩 湯 匙 同 炒 。 5 q* t9 [* Z' e9 ^7 \3 N& m% I: | 0 \: ]$ F/ y( X4 v4． 改 用 中 慢 火 炆 ， 放 入 八 角 及 水 （ 水 深 至 覆 蓋 牛 腩 麵 ） ， 炆 兩 小 時 至 牛 腩 酥 爛 。   T' h% I2 {2 |, g$ b' _' f. y6 d/ X- @8 Q5 _3 S$ J 5． 當 牛 腩 煮 熟 後 ， 加 入 蘿 蔔 同 煮 十 分 鐘 ， 拌 入 調 味 料 ， 即 成 。 * T: k- X0 C5 B, O/ L) m$ ^' f