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麻辣羊肉爐

麻辣羊肉爐

材 料 羊 肉 連 皮 帶 骨 1 斤 ! \2 @4 R; e: a$ N8 S, s; Y% p
蒜 頭 1 0 顆
" _# [  a, p2 X( U薑 片 少 許 ! {+ g/ Y! _( D4 O$ K
葸 段 少 許
9 B% M# B' g1 o* ^水 1 6 杯 $ ^, X7 Q! r6 b2 J+ P# U( p( A
調 味 料 辣 油 2 大 匙
" g, G7 Z; A  T" T& n' w冰 糖 1 小 匙   R6 L* r7 H! y6 p6 @
酒 2 杯
) |. F; v3 w% ]" e/ o, v鹽 少 許
' B3 v0 C) W" H: {  ; ?% G' L% k4 @1 e7 D# R1 ?
羊 肉 爐 中 藥 材 當 歸 3 錢 " `' _5 N" q* v; h8 [' r
八 角 2 粒 1 R: h. p% }+ Q! B- X7 M( T3 ~4 N; m
熟 地 黃 2 錢
) X6 n& @# a' M% f

7 |) ~; D, q  u8 S炙 黃 耆 3 錢
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甘 草 1 錢
$ k% C# [) _  Z+ s草 果 2 粒
; A+ j) B- @/ Q: s枸 杞 5 錢 9 Z4 a1 S/ Z! j. ^2 A3 _
 
* a+ e8 }7 \+ a: w5 v. _" I做法
  • 將 羊 肉 連 同 薑 片 放 入 滾 水 中 川 燙 , 洗 淨 再 煮 3 0 分 鐘 。
  • 將 中 藥 材 與 1 6 杯 水 煎 煮 至 餘 1 0 杯 份 量 湯 汁 , 藥 渣 取 出 備 用 。
  • 把 燉 過 的 羊 肉 放 入 熬 好 的 湯 汁 , 加 入 其 他 材 料 及 調 味 料 , 繼 續 煮 約 3 0 分 鐘 , 就 是 羊 肉 爐 湯 底 。
  • 隨 個 人 口 味 , 放 大 白 菜 或 泠 凍 豆 腐 及 其 他 表 菜 、 冬 粉 等 火 鍋 材 料 。

吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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