野孩子

巴黎式蒜味乳酪紅酒焗田螺
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【材　料】
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進口田螺  8個
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紅酒  適量& r( e; U8 s5 ~- Z) m3 ]! H

( b  }: S0 ]2 M& M, d鵝肝醬  少許  C& {5 i6 @2 X# Z

- i  T; ~+ w( l" |; m& I+ R馬自拉起司  適量5 i* B  y" D1 H

9 d. P" m' Z' u0 ?7 T, @( A【做　法】 ' g& m0 D9 U1 L( ?
1.將進口田螺洗淨，去掉雜質、腸肚泥後，先以紅酒悶燒燉煮，再轉小火加入鵝肝醬拌炒後填入烤皿中。
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. M+ |* P5 c3 J! K; R& O9 h3 l2.在烤皿中加入燉煮田螺的原汁，上面再擺上馬自拉起司，放進375℃烤箱約烤5分鐘至起司融化即可。