野孩子

巴黎式蒜味乳酪紅酒焗田螺3 i$ X; z, C1 E1 ], e. Z

4 O. C& A/ w; }& c/ }" ?0 F5 n
" d9 B& C( U+ w  y1 T( A7 }8 _+ f  R: [$ j, x/ F- Q

# Q: D1 H  A" \2 W  ( n* r2 n+ ~5 Z# K% T7 W5 H
【材　料】& z1 P7 _6 u4 G; i, h" n4 V9 C
+ b' P' d- g4 Z7 v  n! ~9 z$ F: d! M
進口田螺  8個- c- r' g" `6 U3 u& d

9 V+ o/ ^6 ~2 W$ K1 Z  @7 o紅酒  適量) r& t6 |8 J- V) g* \
- I. e6 S$ l" H4 s, i" i, y
鵝肝醬  少許
* J. z8 j: q1 b; i" X) G7 f* i
7 @& u7 q6 I. O3 {3 y馬自拉起司  適量
+ D$ l% e/ x% f7 X# M
  t, s6 W( I' @1 ]& w【做　法】 ( G; T* v( \6 t% [+ X% T
1.將進口田螺洗淨，去掉雜質、腸肚泥後，先以紅酒悶燒燉煮，再轉小火加入鵝肝醬拌炒後填入烤皿中。5 S+ Z6 S6 t" |& D& {
/ r: n; ?6 Z* O; X/ @$ b' W  ?3 m7 y
2.在烤皿中加入燉煮田螺的原汁，上面再擺上馬自拉起司，放進375℃烤箱約烤5分鐘至起司融化即可。