野孩子

巴黎式蒜味乳酪紅酒焗田螺0 `; R/ n* }/ e7 M
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【材　料】0 x' u6 p# l4 Z  H0 R% i/ O

. |+ j: a) n' s0 L. s! a) o進口田螺  8個
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( c( `5 o, C! J0 b紅酒  適量  G* L1 W  I5 N" r$ d) ?; L" l

3 y* V2 z/ \! `0 L! o, p鵝肝醬  少許
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. U2 T& S# O$ L! t1 }4 I# }& z1 `馬自拉起司  適量
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【做　法】
4 l4 C$ T& f* z$ Q* i4 m1.將進口田螺洗淨，去掉雜質、腸肚泥後，先以紅酒悶燒燉煮，再轉小火加入鵝肝醬拌炒後填入烤皿中。
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" H1 D5 ]4 V) O2.在烤皿中加入燉煮田螺的原汁，上面再擺上馬自拉起司，放進375℃烤箱約烤5分鐘至起司融化即可。