野孩子

巴黎式蒜味乳酪紅酒焗田螺% {* Y4 A9 A. a$ r8 R

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【材　料】, r( E, L; X& u0 q8 N! P
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進口田螺  8個
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+ p2 o$ {/ {  r/ G紅酒  適量
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1 u/ u9 Q5 a& s. }鵝肝醬  少許
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馬自拉起司  適量
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0 C  u0 e9 t4 _* ]% X0 W【做　法】 9 D5 Z4 T% s3 E, V7 N+ F2 C8 a
1.將進口田螺洗淨，去掉雜質、腸肚泥後，先以紅酒悶燒燉煮，再轉小火加入鵝肝醬拌炒後填入烤皿中。
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! j3 }  n1 ^! J, W: z/ x2.在烤皿中加入燉煮田螺的原汁，上面再擺上馬自拉起司，放進375℃烤箱約烤5分鐘至起司融化即可。