野孩子

巴黎式蒜味乳酪紅酒焗田螺- [9 @4 Q: N4 H) T( L+ S9 ]

' c6 p) U$ M6 M1 b2 e4 w1 w7 z5 Q; I) |3 \  ?1 `7 @

1 m' |2 a) r$ M  @: }* r$ d4 {' Z" w2 ?4 `  H& }9 [) x; j9 s
  
2 u- G- d5 Y2 K7 I【材　料】
% b! y& `' D, Z9 \; C & V7 f' w0 t/ i8 r# z- w9 O. g
進口田螺  8個
+ z9 Q% U: W1 ^& G5 i. C3 N  D # @" o3 x+ O0 T" O
紅酒  適量
7 T1 d( f; D4 n, _  n  S/ R5 H3 }
$ g% D+ Z7 W( t1 w% e1 D/ i鵝肝醬  少許6 t8 n) `8 ^2 [7 h' k
. j/ C3 ^. S- I, ?" l, L
馬自拉起司  適量
" ?7 ]9 D7 d  u; g% G 9 {  V3 ?8 ~9 m
【做　法】 8 R$ c7 r8 W  W: {
1.將進口田螺洗淨，去掉雜質、腸肚泥後，先以紅酒悶燒燉煮，再轉小火加入鵝肝醬拌炒後填入烤皿中。
+ ^5 C% a, h+ r* u8 S# a + r! Z9 k8 D# _1 ]* X
2.在烤皿中加入燉煮田螺的原汁，上面再擺上馬自拉起司，放進375℃烤箱約烤5分鐘至起司融化即可。