野孩子

巴黎式蒜味乳酪紅酒焗田螺
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' |& `# `2 L* r1 g【材　料】* I/ d: l! h4 P0 }; s  l

! |$ i* U* Z* q2 h進口田螺  8個
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$ B  K8 `: e: E2 l6 T( P紅酒  適量
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鵝肝醬  少許. t' M  e0 y9 }3 i  M6 v

5 Y/ R! ~1 \& ?* `# Q2 }& I馬自拉起司  適量
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【做　法】
/ j+ A- p+ U) }; m7 e8 I( F; |  v1.將進口田螺洗淨，去掉雜質、腸肚泥後，先以紅酒悶燒燉煮，再轉小火加入鵝肝醬拌炒後填入烤皿中。0 W. d! K8 J% ^

9 L: [$ i* ~6 S/ T/ k2.在烤皿中加入燉煮田螺的原汁，上面再擺上馬自拉起司，放進375℃烤箱約烤5分鐘至起司融化即可。