野孩子

巴黎式蒜味乳酪紅酒焗田螺
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【材　料】7 n% K+ q$ V5 k

  v  X. V' T+ t0 t, o: v進口田螺  8個
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紅酒  適量
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. l" T" R4 B% O3 D0 o鵝肝醬  少許
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馬自拉起司  適量$ ~" G. u$ |, Z/ k

; x" Q; ?6 X  v- y' r【做　法】 0 y: ~# Q/ E" u/ i
1.將進口田螺洗淨，去掉雜質、腸肚泥後，先以紅酒悶燒燉煮，再轉小火加入鵝肝醬拌炒後填入烤皿中。
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6 A/ G- P( z( K' V, z2.在烤皿中加入燉煮田螺的原汁，上面再擺上馬自拉起司，放進375℃烤箱約烤5分鐘至起司融化即可。