野孩子

巴黎式蒜味乳酪紅酒焗田螺& _, d" o4 A" e/ P# ]$ g

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9 s3 d8 Z* n2 l9 G【材　料】
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進口田螺  8個+ a6 S: i; r7 a: K0 Q1 u. _
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紅酒  適量$ L" F6 m7 [. b9 G5 y0 _- y" J
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鵝肝醬  少許
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馬自拉起司  適量$ E) t9 T/ }7 I2 v( E5 @

! w5 W6 [1 I) B& Y; I+ n【做　法】
8 w$ m. s5 O3 R5 {; F/ m6 q. Q1 p* X1.將進口田螺洗淨，去掉雜質、腸肚泥後，先以紅酒悶燒燉煮，再轉小火加入鵝肝醬拌炒後填入烤皿中。
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1 e/ y% N4 n* ^" G0 f' C2.在烤皿中加入燉煮田螺的原汁，上面再擺上馬自拉起司，放進375℃烤箱約烤5分鐘至起司融化即可。