野孩子

巴黎式蒜味乳酪紅酒焗田螺$ s8 y, L# j* f4 t( P. X9 y

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【材　料】$ z7 b9 _3 N7 M! x3 T: ^

! U, m4 `- ?# n0 Y; P. u/ H進口田螺  8個
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紅酒  適量/ F" ~, A( v% ~$ x
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鵝肝醬  少許
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8 D1 X+ {, i( H4 N- g8 j3 S0 }! }馬自拉起司  適量
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【做　法】 $ N! M) V* Q: s; E
1.將進口田螺洗淨，去掉雜質、腸肚泥後，先以紅酒悶燒燉煮，再轉小火加入鵝肝醬拌炒後填入烤皿中。
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2.在烤皿中加入燉煮田螺的原汁，上面再擺上馬自拉起司，放進375℃烤箱約烤5分鐘至起司融化即可。