野孩子

脆皮魚派
7 n8 p7 k4 e( L/ q) }
, j+ e8 c, r" |5 G% v
, f! \- v* a+ H" U( K) B
; U, n+ [1 j. j" ^$ F
( X! z' q5 x- F  
9 F/ d% Y) |/ p8 ]8 M  i【材　料】
9 h. P* h2 A0 p
) c3 R# i7 J$ A0 A( b5 _* d. ]白肉海魚  1片
% w/ d' H4 z* a) H& Y1 [! G
- N" A: e; d- C( R) t6 z1 h% d胡椒  少許6 J' a) v/ S% v! \% E) U2 P8 K

7 |$ k7 a6 n# B8 b0 Z; Z鹽  少許
. G7 ]! d) ^$ h  }8 M) d; e% ^  ?1 @
! N5 X9 \, G# `! H& J麵粉  少許
* r# h' A: h4 z4 ]/ |
5 s2 q; v) c  [2 f' `披薩麵糰  150g' G8 ^( V; V9 I9 }0 X: ^1 ?/ Z* Q
3 L1 q, s  O; D4 _
紅蕃茄  1/2顆
5 z' n/ b+ ^9 a0 Y
4 l1 H  T( v$ m碎香菜  1湯匙" v/ C8 Y" F7 ~# W! z: u
7 R  \) M7 U# b* L! y
起司絲  2湯匙9 o4 v6 \1 C- `2 S& J% x- O

: T$ W5 E) h+ i6 l: J9 p5 l! I【做　法】 6 h6 \  s" U3 R- W. |
1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。
3 k! T6 s" L; V+ @ ' c. ]$ I# k; ~3 g+ s
2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。" @9 [1 U* T% ]: Z$ g& j
4 f7 v# r& e% K8 p
3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。/ `0 |+ P  A$ a8 J6 R

  H- G; ~) a' w4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。