脆皮魚派
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8 u- J0 B" B" X2 ^2 e【材 料】
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& T {8 w+ A6 l& [8 g白肉海魚 1片
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胡椒 少許
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* {& {7 g- J6 [; L5 |/ Q鹽 少許
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麵粉 少許
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/ ~' h! c3 Z1 u1 p披薩麵糰 150g
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# ^. A; ]. Q8 h% e9 D紅蕃茄 1/2顆
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/ T6 C1 P/ g ? q, v2 k. v9 P; W碎香菜 1湯匙
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2 }; D4 z$ B# \7 \ a) E起司絲 2湯匙
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7 B7 M' D4 l- s! C【做 法】
- N2 k2 y: ~# m1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。
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* s( z3 M* L/ s, e/ K/ R2 m2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。
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3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。
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( M. b# U# V. V* d& t3 y4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。
