野孩子

脆皮魚派
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( ?$ ^/ e2 `  [. ?" i" B  I【材　料】$ v9 ^2 @) q+ ]4 J; W+ C
: Y1 y' |9 p) b6 _3 g' ~
白肉海魚  1片
3 s2 q* Z5 ^/ c8 ~
% m! G, f0 v3 F8 u* G4 H胡椒  少許* u6 j! X. M6 _

1 F: b" H/ O) s" X' ^鹽  少許
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$ Y7 D' T" y1 k4 c麵粉  少許( d1 Q3 F1 B+ i( n( |( C

: W, e! w8 u* b( R( a披薩麵糰  150g7 L/ y0 d! l7 ~; g' [) x( I
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紅蕃茄  1/2顆# {  R9 X" [$ R$ `( ]
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碎香菜  1湯匙& e. D( A6 S3 e
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起司絲  2湯匙7 B1 G! A) ^. A3 [- D- m
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【做　法】 9 }; K& H4 H" t- @& F* j8 w
1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。  ~' [$ R3 Q  g5 G- o! L

0 ?6 Q# G. @: t2 ~+ b0 _2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。1 ?8 v2 W" R* ?5 ^1 u

# Z  `/ T3 Z# z0 D% _( f3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。+ O$ G$ |0 J0 E* D) w

7 a9 i3 b5 B/ x. b6 |+ m/ A4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。