脆皮魚派
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f- n: U. n; H' W" [! p- o【材 料】
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+ l" ]; g" s) d( ~$ Z$ G( p白肉海魚 1片
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胡椒 少許
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/ r* K3 w4 c( L9 T/ ?4 I; g) k鹽 少許
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麵粉 少許
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, p' J7 I5 `( ]" P/ a8 C披薩麵糰 150g
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5 e2 [, P% u4 Y) \ A# V紅蕃茄 1/2顆
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7 V5 ~# A5 r" |碎香菜 1湯匙
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+ T8 c+ b# h( [起司絲 2湯匙
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【做 法】
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1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。
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2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。
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3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。
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4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。
