野孩子

脆皮魚派
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# p% j" P( H' z& O; V7 U【材　料】
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+ b8 E, I8 u& J- R, v" h白肉海魚  1片) a6 s+ r: r0 z
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胡椒  少許  f, q9 `0 m* d2 J

: U3 Q9 u5 s+ a2 o4 _. j鹽  少許
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麵粉  少許& `8 u" s+ A- [9 p& v  T
' z& D) Z3 T( R8 X8 ]
披薩麵糰  150g1 ?8 }* e! e6 ~( x7 g' O' e

5 Q! T9 @2 p8 |7 p6 {7 v紅蕃茄  1/2顆5 n4 F1 X4 r1 `, Q0 b" v
. \$ K( H; C* z- Q  f
碎香菜  1湯匙" m- L6 L7 j. d* ^

' l3 t' o" ]+ m起司絲  2湯匙7 p* @0 s# r0 q* u7 v& A4 q+ r

7 L% H1 L/ h8 Q7 j) d5 V. l【做　法】
4 i4 n1 t: c8 F" V* t2 D  {% M1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。2 X8 J  S$ v! W! C" K0 b5 E

+ R8 U: a) F! K2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。
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8 e8 H+ m6 M  [2 j% v/ o3 a3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。
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4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。