野孩子

脆皮魚派% m6 g0 C/ ]3 N

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【材　料】8 i" @0 ]/ a; u8 G( A
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白肉海魚  1片
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' W4 }+ S  |/ L; _' v0 _, v胡椒  少許; e1 }& n4 ?6 w. U

+ f' J1 A6 W9 j, g5 i" d鹽  少許% {# u! M( g2 o
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麵粉  少許
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+ @5 O0 @8 A3 Z4 s# h披薩麵糰  150g$ a& D+ G' o2 D! e. g+ a. U) f; h

% v5 {1 R) m$ w+ _( [' A紅蕃茄  1/2顆
& K  ~. O3 A) W" c2 e) ?5 l8 b+ }  ^
* q$ I' b) a. W& l碎香菜  1湯匙
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起司絲  2湯匙
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5 N7 q' Q& u  ~0 O- T: S$ e1 ~, t【做　法】 + X3 o2 l) v" x* [$ }/ R+ a$ `2 M  v
1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。4 D2 H3 T; P! M! v" L8 k
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2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。
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- I8 a% E8 t/ D' m/ V" n3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。
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1 L% J: K3 V# ]$ Q/ X4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。