脆皮魚派
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【材 料】
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白肉海魚 1片
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% \( ] B+ x9 }! l" m胡椒 少許
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: Q# j2 {4 L8 ^ b% R; Z5 Z鹽 少許
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1 T- b+ p" d4 V3 w麵粉 少許
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2 U# T) |& W" Z8 z( h披薩麵糰 150g
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紅蕃茄 1/2顆
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碎香菜 1湯匙
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起司絲 2湯匙
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【做 法】
; O: N- e4 y1 d% F: |$ y1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。
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! y: _5 x3 a5 L7 { m7 t; D5 g2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。
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3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。
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4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。
