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; v% r2 ~7 B" q! a8 S起士烤香菇1 A4 S) @4 ?8 w5 Q4 m
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【材　料】. Z% X% c# C, p4 H) ]% y  w
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A.新鮮冬菇  4朵" N1 T% s& {4 Q9 c

6 L7 C+ m; g  h' ~B.罐頭鯷魚  2條8 N+ w9 F6 V0 A) t% C
1 W- x) b$ ~  I8 f2 F: _5 [' H+ b
　洋蔥  30g) n6 n) I0 ]* ^0 c! @* d
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　蛋黃  3個
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" [  E/ i0 o8 h& p8 t1 c" s' q　動物性奶油  10㏄& U$ d( B6 i: C6 \

0 N0 b  K! q2 G; M# f- \8 }6 Z　美乃滋  2大匙( _7 u9 i9 ]9 T
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　檸檬汁  1/4茶匙
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　白酒  15cc9 E; @& Z/ i8 ^/ w. p

' j, x$ `3 G1 E" s5 U　黑胡椒粉  適量
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( T# ~) o- c& I* ^! g3 h9 i( G8 `C.焗烤乳酪絲  40g
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　帕瑪森起士  15g- w" `( E' z/ R3 m8 W

) V2 ?! q2 S3 L8 |2 X* I$ D" E【做　法】
2 ]- g5 d( I; \8 U1.新鮮冬菇洗淨，去蒂備用。2 o9 L4 T( y/ q# H) }
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2.將罐頭鯷魚搗爛，洋蔥切碎，與所有材料Ｂ混合均勻後填入冬菇內。
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3.將作法2的冬菇撒上焗烤用乳酪絲和帕瑪森起士，放入已預熱至180℃的烤箱中，烤約8分鐘至表面呈金黃色後取出，以黑橄欖、紅甜椒丁裝飾即可。