野孩子

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【材　料】
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A.新鮮冬菇  4朵  Y3 P% ^' _2 i& K/ c4 D/ J
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B.罐頭鯷魚  2條
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3 \3 h8 M1 j- c　洋蔥  30g
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　蛋黃  3個/ O# h9 a3 V  C; [( i
, \6 G- h: N+ u% g4 D  Y0 f, D! `
　動物性奶油  10㏄
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# G$ h. m, S- n5 R3 Q2 m　美乃滋  2大匙
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　檸檬汁  1/4茶匙% q( E0 N8 M6 e
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　白酒  15cc4 z) r+ s" K: |: K& l( E8 l! G

: B) z) L; k# B- v. [9 [　黑胡椒粉  適量8 o: R: J+ G' V4 k6 D9 W
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C.焗烤乳酪絲  40g
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　帕瑪森起士  15g0 N2 X* O2 z' O: w- i/ `! }  K

1 T) }( X1 g# e& h【做　法】
  h2 i; \/ o4 F3 M' Y1.新鮮冬菇洗淨，去蒂備用。# |$ |6 q( F3 W5 T" j( R" a) m

8 g! e7 D3 g" p9 k* S2.將罐頭鯷魚搗爛，洋蔥切碎，與所有材料Ｂ混合均勻後填入冬菇內。  ]/ c; H$ {2 n5 `

1 D7 j8 B9 ]) x& i, f) b3.將作法2的冬菇撒上焗烤用乳酪絲和帕瑪森起士，放入已預熱至180℃的烤箱中，烤約8分鐘至表面呈金黃色後取出，以黑橄欖、紅甜椒丁裝飾即可。