野孩子

; Z/ a/ G( h( w  [6 J5 Z起士烤香菇
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  m. Z" C+ T% O5 `$ S  O【材　料】
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" `2 w* ]) d7 d  ?A.新鮮冬菇  4朵
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4 ^% Z* G( K4 KB.罐頭鯷魚  2條
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9 n: o" E2 Z: v7 P3 P' H　洋蔥  30g. X, V0 Y) y+ r8 z' s2 U
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　蛋黃  3個9 t9 ?' m' T* y% i
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　動物性奶油  10㏄
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　美乃滋  2大匙) j' G# V) e- ~4 F8 K& R% W

2 o9 Q( R0 n6 o$ q6 \　檸檬汁  1/4茶匙, F  _; I7 o6 p3 Z3 P) l
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　白酒  15cc. b9 J' l0 Z0 I. C0 W1 D: X

  U6 `' S+ D2 A8 C　黑胡椒粉  適量
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6 h1 y1 _: t) b! R( h/ n; n# |C.焗烤乳酪絲  40g7 h/ H$ T9 {" b6 q" {
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　帕瑪森起士  15g: X8 h- Q3 j: w, F
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【做　法】 8 L; R( W9 R1 @# Q
1.新鮮冬菇洗淨，去蒂備用。, Z" K% Z4 [" k% j8 P

" ^! r5 ?4 L7 @. Q8 N/ R( d2.將罐頭鯷魚搗爛，洋蔥切碎，與所有材料Ｂ混合均勻後填入冬菇內。
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3.將作法2的冬菇撒上焗烤用乳酪絲和帕瑪森起士，放入已預熱至180℃的烤箱中，烤約8分鐘至表面呈金黃色後取出，以黑橄欖、紅甜椒丁裝飾即可。