野孩子

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【材　料】
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A.新鮮冬菇  4朵
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B.罐頭鯷魚  2條
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　洋蔥  30g- `3 x+ x+ g' f3 G# G- d  v- C  [
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　蛋黃  3個( Q% m" U" K$ R! I: H. x

0 C* E- ~) {) Y5 l+ F　動物性奶油  10㏄
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. o7 O  ~  Z& V) B0 E　美乃滋  2大匙
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　檸檬汁  1/4茶匙  `9 I5 z/ w  d% ]$ k
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　白酒  15cc
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　黑胡椒粉  適量
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C.焗烤乳酪絲  40g
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, t) f1 R: U  w# X$ ?/ W% Q　帕瑪森起士  15g
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【做　法】
8 \% i& C, U& Z& `9 V. N' T1 w4 d1.新鮮冬菇洗淨，去蒂備用。
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2.將罐頭鯷魚搗爛，洋蔥切碎，與所有材料Ｂ混合均勻後填入冬菇內。
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* ?: v) o5 H, T5 `3.將作法2的冬菇撒上焗烤用乳酪絲和帕瑪森起士，放入已預熱至180℃的烤箱中，烤約8分鐘至表面呈金黃色後取出，以黑橄欖、紅甜椒丁裝飾即可。