野孩子

章魚花枝丸4 l* B$ l) L! c5 O8 n0 g$ y$ X

) x; k6 w/ W& a0 ~( y【材　料】  r$ x- \# J( Z. H) ]
章魚腳         50公克( Q8 V1 f, B$ f" P/ c; X
花枝肉         300公克" c! |8 v/ O" Q& z3 d4 ]! R
鹽               1小匙5 n1 \! D- b' A
糖               1茶匙
5 c* y9 P  `+ z& F% @: F( X) Z白胡椒        1小匙: ^: K! [9 Y% T. ^
太白粉         2茶匙- y" |7 e9 P( ?) z! }( h
香油            1茶匙
* i7 J3 |0 V# n" H0 v) \% d工具：; R, Y. @6 w2 k9 O! h' t* ?1 h. S- f! O  C
食物處理機        1台
0 }3 K$ G, h, W! J竹筒                   2個
8 F  `# F  [4 ^, `  Q1 V/ R3 u【做　法】
; {& G4 N. p9 K0 B1.章魚腳洗淨切粒狀備用。
( ~) w; D% Z4 V7 X/ e9 _$ r2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。
& ]7 @8 u, U% x2 A  b# Y; S3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
6 f. M- S5 \% |! R. E( q4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。