野孩子

章魚花枝丸
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【材　料】
( S4 s/ b# B  ]' P' v1 W4 a章魚腳         50公克9 Q' M2 N, ^4 u4 N; h: k9 ]
花枝肉         300公克' h. @: i; ?3 w, \$ E' m* g7 e' E
鹽               1小匙. L4 }0 M6 I5 Z7 [1 |
糖               1茶匙4 d8 [- o- t/ p5 r  g# e' i/ v
白胡椒        1小匙
7 s; Z4 |5 e# U5 t) ^太白粉         2茶匙) ]: b) x8 ?1 P& L4 q  @( O
香油            1茶匙
3 p) \' D+ x8 C% V# ^4 s# h! L工具：
2 B  ~# {* ?. K食物處理機        1台
) c, T" I+ C$ w1 D竹筒                   2個8 L! G! q1 {1 b, |% |( U# b; S% c" [" I
【做　法】% t; i% A0 o8 o) S# A* |8 v
1.章魚腳洗淨切粒狀備用。$ `1 G- x6 J: |! D5 \
2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。
+ ]# ~' D9 G0 p! t0 I3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。+ z; ]" y. H7 ]) V5 X/ }
4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。