野孩子

章魚花枝丸
4 _# f4 E) w* a" Q$ M! t
5 r* |- c( q; F9 K【材　料】2 `5 A6 K% k8 p. T  y& z" A0 I
章魚腳         50公克
& U% ?, i, P! i# i# R花枝肉         300公克! H$ k' D; x) J9 b, k
鹽               1小匙! q4 G+ N" i+ c9 E4 ~
糖               1茶匙0 d0 X; \5 h. m% {1 z$ D" J1 Y
白胡椒        1小匙
- o- f0 p3 F/ U' V太白粉         2茶匙+ @( Z. `! n& P0 w! q, U5 H# K' r
香油            1茶匙& w: Y. N* g3 r3 r/ W' x1 o. C* D# Z8 {
工具：
  |# q2 S) S0 h! J; m食物處理機        1台
( ?! F2 `. ^1 @! I0 d+ O. `" J竹筒                   2個
# l* Z5 |& L$ E0 [2 E$ Q【做　法】
! L4 I! Y  G% z. h" ^8 F1.章魚腳洗淨切粒狀備用。& n! h4 T7 _/ C# c6 A- \4 @
2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。4 ^- Z6 k; x  t/ R* B
3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
0 n2 [& u2 o/ \/ C- y. i; Q# N5 D4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。