野孩子

章魚花枝丸
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【材　料】7 B, _& C2 Y2 ?+ i# H
章魚腳         50公克  T2 y  G( w  D; J3 }
花枝肉         300公克
3 `: p7 K9 E0 S: z) ^鹽               1小匙
1 n* A1 Y/ o2 Y3 V1 Y, l! A糖               1茶匙
, w  |* h) F- k+ J白胡椒        1小匙
) p7 F7 k2 }8 v; d. i5 F太白粉         2茶匙
1 d- z& t5 J$ A: M香油            1茶匙2 s* o9 V& K/ K5 k7 f! q7 n/ W
工具：
0 I- c; J1 c% a1 a" @食物處理機        1台
, q& z3 h' B  d. M. ?& y竹筒                   2個6 m4 W9 _8 i5 P" r, R
【做　法】
# k# n2 Z- {: W& Z1.章魚腳洗淨切粒狀備用。6 U) n$ M5 o0 r. F
2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。; x2 v" l8 e9 C. N7 K- X% j
3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
: N. s2 }% O! X2 K/ o9 t4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。