野孩子

章魚花枝丸
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【材　料】
  E+ j! d8 m9 ~9 G章魚腳         50公克. x5 y( O1 Z8 n3 Z  Y
花枝肉         300公克% q7 y) W5 G, F; s8 |: \
鹽               1小匙* P) j' J" t4 k  g* k) P7 ^+ x
糖               1茶匙, @7 w$ {" K- ]/ G1 u2 R3 R' n4 a
白胡椒        1小匙0 r" E* d! {7 \0 ^
太白粉         2茶匙
% N. s* p# h" D7 s6 q香油            1茶匙: X5 B3 ^' \% N% B$ U* z/ F
工具：; s& |' G' p. w$ x, R; P- K9 ]
食物處理機        1台
. s4 W% {/ v/ S& M. q竹筒                   2個; h8 g; u  r+ p+ J4 ?7 X2 e8 H* n
【做　法】4 K& [1 [, y( c
1.章魚腳洗淨切粒狀備用。
; Y9 l; H+ P- f2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。  o# c1 F. P: ?$ @% E, t, A
3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。: g' k/ J5 ]/ J1 V# T9 ^
4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。