野孩子

章魚花枝丸! G5 J4 z! F" z6 G" T4 E3 p

5 W9 m1 k* n1 f/ a) w【材　料】. I& P. k# f1 n! j! ~. l# F' Y
章魚腳         50公克
9 p) w5 f3 C7 d1 r4 L' _& F花枝肉         300公克1 l6 M6 x" T$ ?: ?9 l, N+ |
鹽               1小匙& s* d8 ]2 f; C
糖               1茶匙
7 w6 f; x9 |2 Z# W* a- @白胡椒        1小匙
; x2 Z# p, `- s* L* Y0 |太白粉         2茶匙
4 g8 Y2 Z" ~# A& U0 L香油            1茶匙( }6 F1 g! k7 Q% G: ~5 _& E
工具：
, v2 a% Y% S3 l& Y& a食物處理機        1台
1 f, o! e+ ~) ?( N! Z: a; j竹筒                   2個; ?; X1 Z6 ?9 l: w; l
【做　法】
/ b% ~/ Q0 K3 d/ S$ ]1.章魚腳洗淨切粒狀備用。  N$ i6 z: ]9 K$ L1 x
2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。1 H! s4 Y' U7 a7 ?  w& o
3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
% n+ O5 l. i4 N/ [9 X3 l4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。