章魚花枝丸
章魚花枝丸8 S9 K, A' A& a! d' M
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【材 料】- I3 a) V# G: a. N+ E, K) C1 r: K
章魚腳 50公克+ n, f- l* a* p) U6 W3 b+ ]
花枝肉 300公克, c- S/ t& X( g% ]
鹽 1小匙
+ f/ d- n$ g2 |. y4 t7 N; M糖 1茶匙3 o0 m. X% K& S8 }
白胡椒 1小匙
6 ^: @7 c5 G- `. Q; d' g/ U% }+ f太白粉 2茶匙- Y# N: Y; b* Q( U8 H
香油 1茶匙) B8 X [ J# i* t+ u& h4 ~# ]
工具：+ O, r6 z$ Y* D
食物處理機 1台4 I* U6 `6 a. O8 X
竹筒 2個+ |" v8 N- E0 y: n+ b
【做 法】9 h/ L; P$ l8 o1 N B9 p
1.章魚腳洗淨切粒狀備用。
$ u" b& Y l; H' n8 }/ d- O2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。
* @1 @ I! ^3 ?( [9 b3 B' o3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
, j1 ~7 {3 @& M% u* }! g4 V, Y) t4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。
