野孩子

糯米腸
1 R: j+ d# O+ x' N+ y. k, _材料:0 ?" o3 {4 p) v4 j' F4 G1 G5 [2 p
腸衣©
  H" f$ o3 k3 s' S蔥油酥 4T
+ `) T" w; @" `1 a  Y$ W' U' N, X) b蝦米 ½ C
* o: N! M6 b$ y花生 ½ C. _- l& g) Y9 W# y( b" T" f* {- `
糯米 4C: f: j# T2 M8 C, b& Y/ }; u$ r9 |

# E. u5 h# U. O# ?3 ~0 E% I" k: J調味料:3 r( u, Y4 G% O5 l4 {; [! w
醬油 2T
! j1 q; ~4 U" w. U  ]鹽 ½ T
( S- b4 k% @$ a' G/ f' R7 P' N胡椒粉 1t
8 _; d' A, z& A. T4 d糖 2t( ?3 L9 u8 q/ K  M' k% Z4 d
五香粉 2t-2
/ `5 N$ u# W% S, \  t; @香油 1T
  Z3 D$ s# ], [# M" G/ e" c水 1½ C ~ 2C
/ o3 w8 L+ F% F2 {, q2 b0 D0 _8 f2 Y. O# P- E7 T4 V) b* s/ M
做法: 1 E  S! f/ b- G4 F% y. e
1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟
+ [' U- c! V7 ^  S  R2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用/ S% @; F! h# A
3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)
4 |. [4 |! [1 ^# K; a- [& f0 ~4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可, L! I1 V0 k  h
5.待涼就可以開始灌了/ T* g! B' Y$ i& s' Y2 P
6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出, E) [5 S  x( [) G2 H
7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。