野孩子

糯米腸, \) E/ R: u3 w1 f  @3 q! o
材料:1 y9 N0 z0 T/ P6 K
腸衣©
  v, ~. H( `6 B蔥油酥 4T, A( l2 a, H# o
蝦米 ½ C
/ t3 Z- \2 f2 d+ `# G7 k) |5 Q花生 ½ C
8 _4 ^0 r  Z. a$ P! C3 F糯米 4C
8 f2 _% `* W, s) X2 H- d5 w6 R' p# Z; r
調味料:
0 t% L; [9 M+ f1 _# _. T) j' b醬油 2T
5 t1 Y5 w0 `& H# ]: h鹽 ½ T7 J) u4 C9 j( f8 T
胡椒粉 1t% I  V0 n& s4 i! X# g9 t( V: t
糖 2t6 W4 y3 t0 s" J
五香粉 2t-2
; I# X% `8 ?, b香油 1T" }2 z5 n0 R2 b) N- e
水 1½ C ~ 2C
& D- @+ k4 q3 k5 G8 L* ?
& a, U! V5 ~7 j* H+ c做法:
, Q+ X2 M, J+ X0 P2 T1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟
7 l$ ?7 U0 M, A" H- Y2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用
" m7 N) |3 w2 n' M/ e  W8 D3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)
8 ?7 n2 D- I; H* O# O9 I# l4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可
* i6 E* m, O" F( F) m' {' K" L5.待涼就可以開始灌了: Q$ G4 Q( k& u4 t
6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出
* w) v1 Q& T" R& f7 b/ }3 ], a7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。