野孩子

糯米腸
) G- ~0 K5 z2 \  }& W材料:3 T2 y9 D# N* [9 S4 L2 {
腸衣©+ H4 D8 J; M& p7 c9 ^
蔥油酥 4T
3 _: {. b) ?) r3 h蝦米 ½ C0 D5 h: a( ^/ R/ j( u# E! c: z
花生 ½ C) d& O" Y3 {1 j4 p% k/ R  t$ H
糯米 4C
9 K0 X" k$ G8 k7 f" A0 ^5 S! e7 q. r- l& a1 H
調味料:0 H- w2 e0 ?* L8 j- [, H5 j0 }
醬油 2T
# a7 ?& }! d9 g' @3 |鹽 ½ T. P1 o) O; b! I
胡椒粉 1t
) ~: B7 B( R5 Q( z" Q糖 2t
# N* P' X" t9 b8 R2 A五香粉 2t-2& v( h0 o+ s0 f1 h
香油 1T
8 }$ X' ^. b5 [# h8 }9 S8 ?水 1½ C ~ 2C
2 p6 g% n: J* T% }; `/ F# b
! K2 ?* {( ]0 p* F4 e, S做法:
- l6 T- ^8 j9 h# G$ Y/ d1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟
% j* s  `" p, h6 ^. J% ~! f/ B2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用9 r# }- \  d. Y' {8 h# u  o
3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份), P* I0 ^" K6 c7 c9 _
4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可7 [1 l3 M) K3 ^" D: @; O6 w2 q! J
5.待涼就可以開始灌了
+ C& H! D2 Y& k/ U6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出7 i# M' o6 E( j3 N
7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。