野孩子

糯米腸
' T* I4 Y0 G6 S; r7 T* Q材料:/ \( @9 r' I5 {& Y8 v) u& v& n
腸衣©
% b. Z4 t' E7 i1 g蔥油酥 4T
* `: [5 I! S* }1 _蝦米 ½ C0 K/ u& ~) C0 v5 @3 [) k* R+ m
花生 ½ C' ^" J/ q8 H5 a# D6 M3 J
糯米 4C
; ^' @- t+ Z8 k
% l  ~; s+ S$ F  J4 j. ~調味料:
5 Q1 w) ~  z7 j9 z! z: ^0 ]; f醬油 2T
6 Y3 W! w& `- N& y& ]9 r鹽 ½ T
# z! b1 B' I- `8 [( F" S* f, f胡椒粉 1t
/ ?2 d! k& Z  x+ S# @5 A8 F- i' ?+ I糖 2t5 O1 u& O; K5 u: \* H
五香粉 2t-2- M% ?' @6 `( |! D. C& j' [( N  `
香油 1T+ c) s% g" N) W2 N4 o
水 1½ C ~ 2C/ s0 a, H+ H) _# S. f
- z8 R5 M8 Y$ B
做法:
6 g# R$ Y8 {* t/ f1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟) w0 a3 M  M$ f0 {+ R
2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用$ z9 a. X5 j( L5 c5 J
3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)0 ^! G( i  ]4 J; @( I2 L% B! R
4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可
- R! d0 d+ R0 C0 `3 ^* W$ D5.待涼就可以開始灌了" |0 n& v7 K( S2 C) q
6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出
# m" l+ d2 j6 a7 k( O( A" F7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。