野孩子

糯米腸3 `, q% ?% E9 C6 K' \
材料:  l9 X+ N1 }# N  S" r+ L3 J
腸衣©
$ V2 Z  p0 R; g" ~) M# r蔥油酥 4T
- h; ~$ F, f: B2 k3 u, T' A) M蝦米 ½ C
) ]+ M6 t+ [. J2 w& ^花生 ½ C
2 ]$ G8 U5 M( t5 R- U4 b+ [8 \. V  `. h糯米 4C  E2 d6 E( O" j* s/ \
+ Z6 O5 L; B+ ?* P
調味料:
1 x% X( F/ y/ o& V. J9 I6 D# ~# [- f醬油 2T
  w6 r0 |. j! h鹽 ½ T3 R& |! D' P& c( A9 a' L
胡椒粉 1t
& T, T6 _0 R& R糖 2t' X8 |9 X8 N' z3 ~# O
五香粉 2t-2
$ \) G% D8 N4 x6 Y1 m: a香油 1T
9 g- p9 Y' f- ~+ c水 1½ C ~ 2C* f8 w- P7 w$ F8 P

# W7 L" H- \8 ^做法:
4 c& ?5 R+ s, @- q1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟2 c  d2 p4 h0 f5 f% Y: {+ |0 m' x
2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用2 X' U1 M" |/ R% V: `5 s
3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)2 R& M1 P8 h) c) K& u& P8 F
4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可( g  T& B$ ^9 l) h' a' O6 s
5.待涼就可以開始灌了' ~! K5 {: |' `7 ]2 W7 l! b/ E6 W) d
6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出
+ Y2 R* B; N5 x7 m& H5 G+ {9 l/ q7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。