野孩子

糯米腸! T/ d0 |8 a) S) ?4 K
材料:
4 v3 N& j- V" ?2 N! e; ^" d8 `/ X! A) R腸衣©
& _2 Q5 W; h4 x9 T- [蔥油酥 4T" m# ^' @' {* X8 g5 V8 k7 N$ T
蝦米 ½ C
' k3 k1 k! ?$ ^$ m花生 ½ C
) ?# C* ?/ g% Q- ^6 Y: p" ^糯米 4C
; h2 e) c. p# ]8 u# O- A
! O- h9 i9 i& U0 D+ Z- V調味料:
' g6 w5 w, X' l2 H醬油 2T3 r2 j1 T9 y! S
鹽 ½ T6 E  I# W" W% E
胡椒粉 1t* V6 U& I6 K6 `$ P1 X9 h6 ?
糖 2t
7 E* u/ c, m! g' J! c4 g五香粉 2t-20 B( o2 A# P2 C0 Q8 Y
香油 1T( x5 G/ _, N6 Q  S! [. Z0 ?: P7 |
水 1½ C ~ 2C4 H  B$ n- S2 m

- H# L$ C! R9 _0 `0 n) z6 b  e做法: 7 I4 w3 w! j8 G: h4 k' p% P+ k* z
1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟
5 b. b. m- z5 ]0 F; X2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用# G% U1 k$ z, ~0 A9 ~% \* ~
3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)4 s! _+ i7 m: s6 _
4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可
* d. E* n6 f& U0 c4 K5.待涼就可以開始灌了, H  s; N  k0 n
6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出. ?' }& `* d6 k# G/ U- `7 L" T" n
7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。