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發表於 2008-6-23 07:54
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涼拌蜆仔
涼拌蜆仔
|% D# e+ p0 z0 x材料：
* K2 C& c4 ^6 U蜆仔600克
( i e: p. m: f+ W3 O3 l/ A紅辣椒1個- a+ a6 A# ?! p* G. [5 w1 p
香蔥1根
- j# `& [& G9 W/ j大蒜3瓣
1 a& d7 r3 {& {" F生薑1小塊. \# T' s' X6 O6 w
4 H& W3 x% o% r! s1 w
調味料： d. E9 \. {! l1 M$ _7 t& _% r5 M
醬油2小匙
- ^7 _+ K+ Q* z$ e1 Z料理米酒1大匙
. E8 u& w. J: f N+ E1 a精鹽1小匙; G* X! q6 v: ]% |$ E$ q
白糖1小匙
* n/ l' n' O7 q3 U& D% T" S味精1/2小匙" s' I. g) Q. o$ D! a
4 r% u% P2 u$ D0 Z( N9 Y# f8 e# {) L
做法：: p: n) h' L9 ~( C( t j* N
! Q1 b4 \2 V- D# {( M2 f% M
1.將蜆仔放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨。+ Z+ n, `: q% y9 a) I
2.大蒜、生薑洗淨末，香蔥洗淨切碎，紅辣椒洗淨去蒂切丁。6 U O/ d9 V) g0 w8 h( ^9 q3 x& q
3.往鍋裏加半鍋水，放入蜆仔，用小火煮至蜆口微張即用筷子夾出。3 J. W! H9 `7 B3 c
4.加入調味料和蒜末、薑末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。9 i8 a! E7 [/ s' E1 B( y
/ A# C5 m' `% M
※放進冰箱冷藏後再吃，口味更佳，用水煮蜆仔時，先開口的要先夾出，以免時間長了,肉質變硬。
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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