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發表於 2008-6-23 07:54
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涼拌蜆仔
涼拌蜆仔
0 G* {8 X$ m" B7 y# ~ ^) y材料：1 M" P! A; R/ j. s2 V2 w. M0 P& @1 t
蜆仔600克
" R* _# ]) {5 v) z紅辣椒1個
" G- h. ]+ {0 v, Z2 T2 d4 G香蔥1根
( C) K8 I( N! D. \! Q; {# H0 K大蒜3瓣
; c$ q8 R* z1 A生薑1小塊
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" g/ ~' V0 E! Q7 Y調味料： v) M1 k6 t1 J3 \) A& j
醬油2小匙
+ l( q) P/ r% r- |- H料理米酒1大匙2 z& ?; X2 n3 H' D" T. r* U
精鹽1小匙; `+ y. r2 ~! R8 ?$ r: F
白糖1小匙. t, Z) u6 L- m/ ]
味精1/2小匙
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做法： a0 U" ~4 g1 s- d2 v* D
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1.將蜆仔放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨。" ^9 e1 S) F7 t* {
2.大蒜、生薑洗淨末，香蔥洗淨切碎，紅辣椒洗淨去蒂切丁。/ u3 z8 ]" `' ^* T3 D; R$ I
3.往鍋裏加半鍋水，放入蜆仔，用小火煮至蜆口微張即用筷子夾出。
W& n6 H. ]3 \. `4.加入調味料和蒜末、薑末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。
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" v/ G0 A( r- v+ E9 C1 y※放進冰箱冷藏後再吃，口味更佳，用水煮蜆仔時，先開口的要先夾出，以免時間長了,肉質變硬。
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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