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發表於 2008-6-23 07:54
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涼拌蜆仔
涼拌蜆仔
3 J) a0 H/ E4 W& Y! g材料：2 E; K6 v8 k. w' f1 l6 R- s
蜆仔600克
5 I) p0 {; T7 s7 |: o紅辣椒1個: S5 p$ Z3 A; M# z
香蔥1根
* ]; j |8 H( y1 w大蒜3瓣1 P7 F2 X2 s! n6 ]. v
生薑1小塊! c! S& Y- D3 d
, c7 j' S8 m8 R% I- p4 T5 @調味料：" Y& ~3 C) y/ T# s$ c, h
醬油2小匙' a1 ^( e7 Y$ |3 Y8 k
料理米酒1大匙+ s5 @: R) f s( n" o
精鹽1小匙
; u: d |' F. q6 W2 r+ z: D4 d白糖1小匙$ P6 _5 l5 ] h! u4 R7 ~( ~
味精1/2小匙* C. Z e( ~. i5 g; J
6 L7 `1 j% O9 E+ e6 L
做法：
2 F. Y7 F, k8 }- z. L- O) J& O) ~# J. z' Z3 K ]' q
1.將蜆仔放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨。
; s+ J( K+ G2 _0 ] j2.大蒜、生薑洗淨末，香蔥洗淨切碎，紅辣椒洗淨去蒂切丁。
* |2 e: X% R6 `3.往鍋裏加半鍋水，放入蜆仔，用小火煮至蜆口微張即用筷子夾出。
7 Y+ ~' M- U1 H! @1 I4.加入調味料和蒜末、薑末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。( k0 V6 q) v3 |; r$ E" A
5 Q5 `3 X5 v' `- F4 _: ^
※放進冰箱冷藏後再吃，口味更佳，用水煮蜆仔時，先開口的要先夾出，以免時間長了,肉質變硬。
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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