樓主
大
中
小
發表於 2008-6-23 07:54
只看該作者
涼拌蜆仔
涼拌蜆仔6 H8 l3 C8 h3 m6 S- @; o0 h
材料：
) W) V4 Q& y1 y2 \3 R3 A5 x! S蜆仔600克8 ~' s: _. n" S5 d
紅辣椒1個
" J7 \& R. j1 u4 S. w香蔥1根" Q4 ^3 Y9 \$ V: a7 o
大蒜3瓣0 q3 c/ g) w2 k0 F1 s
生薑1小塊* t" H) k( q0 k
9 [1 J. z( w3 u& L/ S
調味料：5 o9 N- u5 J: c' C2 z
醬油2小匙5 G, A8 s; ~& X3 }7 g7 ^" {5 r6 {
料理米酒1大匙! r# z2 }/ U m
精鹽1小匙
, W! b' R( ]/ [白糖1小匙) ~0 p! Q9 Q* ?
味精1/2小匙 H9 k& C1 I& n
! q+ i/ L" ]4 g# A/ @( A) Q3 v4 a做法：
8 d4 n5 `/ x1 X A# g: A6 o) M# U& w& p
1.將蜆仔放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨。+ B0 ?$ ?6 ~* f
2.大蒜、生薑洗淨末，香蔥洗淨切碎，紅辣椒洗淨去蒂切丁。. h. k# ?+ s8 ]( y' l/ m
3.往鍋裏加半鍋水，放入蜆仔，用小火煮至蜆口微張即用筷子夾出。
$ R6 K( D3 L8 b4.加入調味料和蒜末、薑末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。4 T9 Z' Z/ x% `6 [' H
( E) K2 i1 f" [! v7 r
※放進冰箱冷藏後再吃，口味更佳，用水煮蜆仔時，先開口的要先夾出，以免時間長了,肉質變硬。
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
|
