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發表於 2008-6-23 07:54
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涼拌蜆仔
涼拌蜆仔1 f Q4 Q. U9 l W
材料：5 a" K2 ` }- s# @
蜆仔600克
: E+ E$ n/ S+ Z9 p紅辣椒1個, x3 x9 v8 a( \! F
香蔥1根
9 a) ]' u, C8 o! P t/ t4 M大蒜3瓣- S6 E4 d2 W5 X$ W, t8 A' n* Y
生薑1小塊
* k3 e1 g/ b# I4 G6 u! Z3 f
6 l# j- d' e$ i x; N2 d F1 d7 U; r0 \調味料：
7 w- G$ E+ V. Y6 r% {+ D醬油2小匙
! ?* R4 [3 [+ F料理米酒1大匙
2 b& B- L9 i4 o& z8 }$ X+ b精鹽1小匙/ B+ w! g9 W9 D P: x
白糖1小匙
5 D1 v9 |& w" @. t/ J味精1/2小匙7 \7 A t4 I1 [! }7 g' Q
* J' m. U+ K# d$ w
做法：3 \' }7 P# e6 H: e: T" v. n
8 U" K7 j2 j( B. x) b) k! r# G1.將蜆仔放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨。
! g% H+ p) m. t: s# \0 R2.大蒜、生薑洗淨末，香蔥洗淨切碎，紅辣椒洗淨去蒂切丁。
: K# @& h2 \$ F" o! ~# |1 f3.往鍋裏加半鍋水，放入蜆仔，用小火煮至蜆口微張即用筷子夾出。4 P$ |: l6 r; h% E9 t! F
4.加入調味料和蒜末、薑末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。
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※放進冰箱冷藏後再吃，口味更佳，用水煮蜆仔時，先開口的要先夾出，以免時間長了,肉質變硬。
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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