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薦100元小吃》黑師傅點心100元，去吃食材新鮮的美味小吃！美食評論家胡天蘭說，自己的眼睛尖，站在舖子外一看，就可以知道東西好不好。她說，「挑小吃也必須講究食材。」如隨處可見的「小籠包」，一咬開，看肉的顏色、質感就能吃到水準。
9 y; r' I; u4 g1 e. W0 d★在黑師傅點心的100元推薦菜單→大餅捲牛肉70元
! k$ v4 t7 E( H, I; Y「心酸族想吃開心料理，其實也不難。」胡天蘭說，「黑師傅，雖然是個小攤子，但口味、做工都不輸北方館子。」所有餅皮麵糰都是每早自製，客人點後再揉麵展開。老闆小黑穿著標準廚師制服，講究細節，與一般路邊攤的隨興大不同。 $ g) S8 r8 \+ @
大餅捲牛肉70元
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% V* J% t* g7 ^7 A胡天蘭推薦的「大餅捲牛肉」，將和著蔥花的麵糰現場擀開後，抹上蛋液、撒上芝麻，增加麵皮的滑嫩香氣，再入鍋煎至金黃焦脆。
5 @  {! y2 ~/ e3 m6 L* E起鍋後，抹上甜麵醬，排入大量的小黃瓜絲、蔥段與滷牛腱。
( \) m/ K8 q7 C" O4 j" B1 \胡天蘭說，「片得很薄、很費刀工的牛肉，滷得很香；不像一般牛肉捲餅的粗糙，也不會造成牙齒與胃的負擔。」 4 T/ O% d. |4 U6 `/ B
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$ ^0 G. z% l+ s1 A" A8 I' a3 @/ g, v跟坊間蔥油餅不同的「手工蝸牛餅」，曾經一天賣出300張。把和著蔥的水麵揉成長條狀，再捲成一大圈，做成蝸牛般的可愛形狀。因為油脂少，較蔥油餅多了分清爽，吃來外酥內軟，帶有淡雅蔥花餘韻。傳統的「起陽扁盒」內包韭菜的前半段，使用乾烙方式，不會油膩。 / d5 n6 d6 I2 k
店家小檔案 / O; _" k; u0 V! j8 o. ^6 d; a& ?  V
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．地址：台北市中華路2段309巷轉角（南機場夜市的水餃巷內）
# j& g" D- }/ X．電話：0955-273-355 ; G  S  I: M7 M/ N- }% U4 N
．營業時間：11:00∼22:00