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薦100元小吃》黑師傅點心100元，去吃食材新鮮的美味小吃！美食評論家胡天蘭說，自己的眼睛尖，站在舖子外一看，就可以知道東西好不好。她說，「挑小吃也必須講究食材。」如隨處可見的「小籠包」，一咬開，看肉的顏色、質感就能吃到水準。
% B0 |+ k, y7 J$ j9 X% h5 Z★在黑師傅點心的100元推薦菜單→大餅捲牛肉70元 , k. t/ E; N8 u4 @' Z1 J  W2 l
「心酸族想吃開心料理，其實也不難。」胡天蘭說，「黑師傅，雖然是個小攤子，但口味、做工都不輸北方館子。」所有餅皮麵糰都是每早自製，客人點後再揉麵展開。老闆小黑穿著標準廚師制服，講究細節，與一般路邊攤的隨興大不同。 & ?( k- @) v& O7 H5 i$ g8 T9 n
大餅捲牛肉70元 ; p5 L1 ]+ B( g0 w

* i  _3 K% p1 E, l7 H胡天蘭推薦的「大餅捲牛肉」，將和著蔥花的麵糰現場擀開後，抹上蛋液、撒上芝麻，增加麵皮的滑嫩香氣，再入鍋煎至金黃焦脆。$ C+ ]4 w- @9 V7 p* F7 {
起鍋後，抹上甜麵醬，排入大量的小黃瓜絲、蔥段與滷牛腱。
4 \1 f$ d- q% _胡天蘭說，「片得很薄、很費刀工的牛肉，滷得很香；不像一般牛肉捲餅的粗糙，也不會造成牙齒與胃的負擔。」 7 u! b( B% J# \8 v

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, Y* d. g& e+ ^& h跟坊間蔥油餅不同的「手工蝸牛餅」，曾經一天賣出300張。把和著蔥的水麵揉成長條狀，再捲成一大圈，做成蝸牛般的可愛形狀。因為油脂少，較蔥油餅多了分清爽，吃來外酥內軟，帶有淡雅蔥花餘韻。傳統的「起陽扁盒」內包韭菜的前半段，使用乾烙方式，不會油膩。
8 k- x9 s7 t5 E/ Y* v# o. C店家小檔案
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．地址：台北市中華路2段309巷轉角（南機場夜市的水餃巷內）
4 h  w, ?+ H6 O1 V9 V2 H5 v．電話：0955-273-355 ) ?* _, Z! {  N# Y9 F" k) m
．營業時間：11:00∼22:00