墨西哥起司薄餅
墨西哥起司薄餅11122001
- Y& Y$ }) m+ E/ _2 ?* i* _% o薄餅 Flour Tortillas
0 ]! D- ]- c9 P3 o5 E0 s4 y2 ^材料:
0 _% T7 L: z. o* q1 L; V- sA
8 a* t, f, e8 |% z' o& l麵粉all purpose flour 4杯
4 I! d) E# T6 c: f& }4 h鹽 2小匙teaspoon 7 [1 L0 q% E0 M1 C+ w) Q, l
發粉(baking powder) 1小匙
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白油shortening 3/4杯
5 S% m0 m1 I& A. `( i溫水 1+1/2杯 : W1 \: h6 {. r! n; Y: s7 b
" {: [/ m$ R+ [' b2 |1 o- Z& h9 C高筋麵粉(當手粉) 少許 . |" v; U7 C: [+ E; z: N" M
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做法:
( S k) t2 l/ a( I! N& @1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用) 5 L/ O8 q6 P6 t' X" ^, ~' r
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2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.
