墨西哥起司薄餅
墨西哥起司薄餅11122001
. n' {2 L4 X% [薄餅 Flour Tortillas
1 O, E. e8 Q/ L4 S: v材料: * l- ~; P# v" s! f
A / q* U" M" {) f. n( A$ _1 O
麵粉all purpose flour 4杯
7 [0 m; \+ z- z$ Q( x4 u! h3 A' B# j8 Z鹽 2小匙teaspoon
, a1 N/ o4 u9 B7 m0 R D發粉(baking powder) 1小匙
7 O& i; A3 m) X3 Y `B $ b5 M- D9 u+ P9 r, E7 n
白油shortening 3/4杯 ; i, Y5 D! r# H& r. u
溫水 1+1/2杯 + X" z C5 T; |
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高筋麵粉(當手粉) 少許
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做法:
: O2 k5 _# T* \; S8 ^1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
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" C% N" o) |% \# Z2 n {7 n% l2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.
