冷傲狂風

墨西哥起司薄餅11122001
2 @. `3 I1 w' a+ [' F, H薄餅 Flour Tortillas % Y  G* J" g/ g0 ?1 d* P
材料:
8 w0 _) Q% x7 u) _) a6 cA
$ i9 P8 e+ Y6 T& h  [麵粉all purpose flour 4杯
( e( z" c& F( G7 g5 t3 B9 V鹽 2小匙teaspoon
$ M/ Q' r) Z  D$ ^& y2 r發粉(baking powder) 1小匙 3 b% m/ i0 D0 x, N5 c: B9 p
B
9 \& b# C: a; T! u: ^) ?& R白油shortening 3/4杯 + m% D! X+ |! X( v# E5 V4 z: i4 C/ F
溫水 1+1/2杯 ( N6 h3 G9 E$ a: }) m9 l$ C( a

. b, o: U: ~, t3 S; M/ j高筋麵粉(當手粉) 少許 * @% m# s7 H/ r, K3 ~
& L- R8 x. R9 e: V8 ]
做法:
. ~' |7 J6 x. H3 i1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用) 5 @  S( J4 T" b0 R# B* p/ \
% X4 \! i+ |# q4 s: h. t
2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.