墨西哥起司薄餅
墨西哥起司薄餅11122001 - E" C G! j0 }" H* i2 T8 C5 A1 m
薄餅 Flour Tortillas
8 T3 t3 ^2 n0 \2 J材料: ' @% b2 b. f: R* F7 W& S! {
A
* c" p- G; T: Q+ N- O麵粉all purpose flour 4杯
8 |$ t! T9 J+ R# A鹽 2小匙teaspoon $ C) w9 ~: G" { P: v+ X+ |
發粉(baking powder) 1小匙 - M7 d v+ G* p0 s5 Q$ J
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白油shortening 3/4杯
6 P! U7 e) U- j/ |& X8 y溫水 1+1/2杯 O Q3 o9 z; S* a4 Y4 W' K# ?. R
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高筋麵粉(當手粉) 少許
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; S; H$ ~, e( U做法: * k* [# m! l" x6 N* _! J) J( l
1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
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+ c y6 o* f: ?/ J. `: x+ D2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.
