墨西哥起司薄餅
墨西哥起司薄餅11122001
' W6 Q& V m2 a# v: {薄餅 Flour Tortillas
! D+ o/ j1 T4 {材料: 2 Z. {, u5 x' b' r
A
' r8 w0 u5 z' z- U B* D3 Q: E1 H麵粉all purpose flour 4杯 6 @% e% f' q8 c3 T7 j* P- h
鹽 2小匙teaspoon 5 l8 ?) Y5 y H8 ?. p( m
發粉(baking powder) 1小匙
0 R% Z, A6 j4 f4 y# }& VB
! |& S6 N! D- f) b7 r$ h# E" ?白油shortening 3/4杯
[! y- K) C0 f+ Y% F) }溫水 1+1/2杯
% F+ E: \* {! C9 x& H+ d+ L+ {! h
6 D7 M$ R- i: k6 I高筋麵粉(當手粉) 少許
1 q( V7 `, b# U6 M, S
% b3 ~: Y2 U+ y' ?: ]做法:
+ z9 Y9 j1 K7 K" Z1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
; S3 ]+ l! N# O* {$ D! Q7 }' D n7 x9 r. R7 k( c
2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.
