冷傲狂風

墨西哥起司薄餅11122001 $ |) l; U5 w( @* e, p) w+ k
薄餅 Flour Tortillas & E) w* j8 [9 I/ f# ~% o' K3 _1 b
材料: / Q$ Q2 L4 M: g; P! c
A
, n- k& F2 l0 F4 p$ J麵粉all purpose flour 4杯 6 ~. K4 I& W- t" x! |
鹽 2小匙teaspoon
- p" u; T$ H5 e, y! H發粉(baking powder) 1小匙
- E/ W/ {+ q) F+ t  ?: {B
3 t/ R. l/ H% I; h白油shortening 3/4杯 2 I# h9 W" K7 y
溫水 1+1/2杯 ; N. D0 f/ J9 Q5 L
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高筋麵粉(當手粉) 少許
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做法:
( a. _$ S8 F/ k5 U+ P( r/ a: H1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
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2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.