冷傲狂風

墨西哥起司薄餅11122001
: j- ~! A$ f( D/ C/ B, i薄餅 Flour Tortillas
: J# l1 a( {' A6 L2 @材料: - H- N$ B: F' i- s
A
  Z# Z% F( G9 r# _' Q0 t$ Y麵粉all purpose flour 4杯
+ D! D9 k8 ]* k: h! N鹽 2小匙teaspoon 8 [  E8 r$ @4 L+ K6 L0 @7 A
發粉(baking powder) 1小匙
) j0 H& X0 W0 @: j0 X1 fB # v/ A6 i& f; O
白油shortening 3/4杯
. k  A5 ~3 {& s# U5 e! t) ~溫水 1+1/2杯 1 p/ ~8 w7 x3 u, f5 S9 w0 _& \
7 r  a1 b7 O* s  @% m, x/ R
高筋麵粉(當手粉) 少許 - U2 l+ R; F9 O" a2 ?3 j

- @# T) i' Y( F5 K3 n1 b' }0 Q做法:   w  D2 x$ Z  G' T
1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
+ j/ E  v5 B- z  V; V$ ]2 A2 d/ K( ]: G) _; n( F
2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.