墨西哥起司薄餅
墨西哥起司薄餅11122001
" H: l' C/ C$ h9 F5 a# y薄餅 Flour Tortillas 8 z! s& h) j, z: O" j
材料: ! N6 Y# M" J' v
A
! V1 a3 p; o f' N: ]$ Y麵粉all purpose flour 4杯 . B2 l' Q \, j4 c( b
鹽 2小匙teaspoon 4 P+ R) l# p2 f7 W- p7 K
發粉(baking powder) 1小匙 # ~0 Z" |9 m* W$ G5 Q# ?
B 7 @2 T3 k/ x: `6 A' L& Y
白油shortening 3/4杯 6 f" w% v0 z% p) I4 G* P8 r3 i
溫水 1+1/2杯
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" W% {9 m# a* U/ G, ~5 o% ~高筋麵粉(當手粉) 少許 ! \. ]- a* [: L0 @7 P
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做法: # C1 K: c/ Y: v: B3 p+ p3 o
1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
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0 Z8 \$ ], i& Y2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.
