墨西哥起司薄餅
墨西哥起司薄餅11122001 # O3 [6 |, s' O8 @
薄餅 Flour Tortillas 0 a- j- b! ?6 G6 E) u, m9 N
材料:
- P6 W) T3 z6 QA
# h- h2 M3 j% z+ v# d9 e麵粉all purpose flour 4杯 * J; m: m1 w# ]+ h$ b& J! ]1 i6 q+ G
鹽 2小匙teaspoon ' ~7 c! P- b% K; T0 v1 a, q* c
發粉(baking powder) 1小匙
) D; C0 Z7 I) Z, y1 ?+ p/ }B
: g3 W5 e) e" \5 c9 g白油shortening 3/4杯
) f7 \& u, U1 _" [1 z& ?溫水 1+1/2杯 & w4 u8 c# V8 ]' ]5 l- o3 [2 d5 T
* k9 C0 ?6 i9 I+ e; L8 l高筋麵粉(當手粉) 少許
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做法:
: X5 { N0 ?$ h3 [' L, {) E1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
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2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.
