冷傲狂風

材料
. `' E0 S9 c. M: `2 i
2 R6 A/ n* V) T- [% d& m3 l8 兩 粘米粉9 q2 t0 i9 ]! q8 P: y* h
1.5 杯 水. T) P9 I  R9 |8 b- l- ~
1.5 兩 蝦米6 e# c% @2 h$ z% ^2 x7 `
0.5 湯匙 油/ Z! v  ~! V  C2 K
8 兩 蘿蔔5 X- U- m$ z9 F7 @# g; _' M8 A
2.5 兩 麵粉" |. F, r7 o7 H' K
1.5 兩 腊肉' A4 u' N" t4 n7 r0 @: n9 E. H
1 雙 腊腸- a8 b! I' J+ Y) x+ Z# G/ [. R8 @" L

9 K# T2 G( n9 f1 a& g  t9 R- |* b. {2 \% H" p! Z# z
調味料
: s; m$ n% v4 T% C* P& Q1 j" c/ M5 `, N  x- z! }6 H" K' {2 q1 B
1/2 湯匙 鹽. v9 u8 W% h$ [% ~1 E
1 1/2 湯匙 砂糖
8 y  q, U9 w  u% Y( Y1/3 茶匙 麻油及胡椒粉
8 |' c% K$ M" d5 \
/ P, E8 \- |4 z+ m/ L* H* `3 Y& d
! I0 m# E) F% ?" s1 H, @. `% [$ e5 a' C  T9 w9 P" k0 _
烹調方法
# {( }* H$ n5 ^9 F2 n  8 p- [$ K6 y) v3 y% J/ j
1. 粘米粉和面粉, 用1 1/2杯調勻成粉漿, 待用.
! M' |4 Z* R2 s" \' f$ R( |5 h/ A% Z8 {4 q2 v8 l% W. s
2. 蝦米, 腊腸, 腊肉分別乾淨及切粒. ; k2 A. u8 a0 H% m, {1 V
( D" M5 b5 k& i# M/ X# z$ s& W4 b
3. 蘿蔔刨成絲, 放入鑊中, 加水二杯煮五分鐘, 盛起沖乾淨, 瀝乾後. 8 t$ n# G9 D! H5 b/ u" |* [
. }& K% z6 \( l* N) S9 {* g
4. 再加水一杯煮五分鐘, 盛起, 瀝乾水分, 倒入粉漿內拌勻.
$ @9 M7 e0 b/ \0 v# F
3 C( ^" `7 z" r" u% D0 D5. 煮滾一杯水, 放入調味料, 將3加入攪勻, 慢火煮至半熟.
. F. s4 Q8 }: E, A' }  U- d' N
' P# ^+ [4 b6 K6. 然後加入2及半湯匙油, 拌勻, 倒入涂油糕盆內. . b, z% |  e/ _# ?
/ N$ A( x: r9 R: ^3 C
7. 隔水蒸一小時半至二小時, 蒸至糕邊沿稍為緊縮, 取起候涷.
6 }( g- C& R( W( l8 B1 ]% O3 n2 M9 [' B8 t
8. 切成半吋厚塊, 煎至兩面微黃, 趁熱配辣椒醬享用.