冷傲狂風

材料
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8 兩 粘米粉! O" A6 T6 R$ Z4 L3 W5 k9 q1 Y$ [
1.5 杯 水( s& Y( E+ w3 n+ u- `0 x
1.5 兩 蝦米
; {% ]2 Y  S0 B) x/ \$ d3 i0.5 湯匙 油
; r  Z, t* o4 z: k0 k8 兩 蘿蔔
) l( q! Q2 B. o7 W( U2.5 兩 麵粉
8 U$ `' E6 B3 R1.5 兩 腊肉8 O: p& X" N; X# K# _
1 雙 腊腸
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$ C% _+ I5 f' R' |) b3 J& y調味料 ! z+ b. T) Y, I( t

$ c1 }5 N* d/ i+ C0 E, C- o" C: }+ O, g, i0 k1/2 湯匙 鹽
. ^+ ]9 M  W1 E3 I3 h1 @1 1/2 湯匙 砂糖
8 x( R& m7 k0 _" K( {2 i1/3 茶匙 麻油及胡椒粉
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烹調方法 2 a3 x' ]' {5 M; _1 g$ ?# A6 z8 }
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1. 粘米粉和面粉, 用1 1/2杯調勻成粉漿, 待用.
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4 s+ B+ {6 O3 O" \/ d$ Z2. 蝦米, 腊腸, 腊肉分別乾淨及切粒.
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3. 蘿蔔刨成絲, 放入鑊中, 加水二杯煮五分鐘, 盛起沖乾淨, 瀝乾後.
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( U/ Z! U: B: u2 c+ X4. 再加水一杯煮五分鐘, 盛起, 瀝乾水分, 倒入粉漿內拌勻.
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! {4 z8 y. R! d$ ]: b" \. d/ C5 r5. 煮滾一杯水, 放入調味料, 將3加入攪勻, 慢火煮至半熟. - \. a5 g# T0 R5 Y% s! x
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6. 然後加入2及半湯匙油, 拌勻, 倒入涂油糕盆內. 9 h5 V+ r5 l* s
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7. 隔水蒸一小時半至二小時, 蒸至糕邊沿稍為緊縮, 取起候涷.
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8. 切成半吋厚塊, 煎至兩面微黃, 趁熱配辣椒醬享用.