冷傲狂風

材料 + K0 }3 K, A( ?1 m+ }. z1 ~* }7 P

$ v6 Y- m  o# v+ ]7 T8 E; X2 E8 兩 粘米粉% Q0 X& Y8 S7 X* e4 I
1.5 杯 水5 e! M' S1 {* u& `5 y  s7 j
1.5 兩 蝦米( Q% J. q6 \( g5 `) F( V& W' `
0.5 湯匙 油
, X* a6 A5 ]  v) H+ |8 兩 蘿蔔  B0 a, E1 e5 V6 {) M8 M6 H0 ]4 m
2.5 兩 麵粉- [  b# F4 b! f* r2 l+ }
1.5 兩 腊肉: q2 F+ W" K5 i
1 雙 腊腸
3 W& q6 j! x8 x  D& j( c8 _
8 T0 O( A2 J: F, J$ `+ l8 V- G& d, ~1 Q* c( ^6 {% ^0 o6 p
調味料 % p/ H0 G8 D  ]' v3 W/ R

+ r% z) |% `- ~3 w) d1/2 湯匙 鹽5 i" c: A  o. X7 \2 @
1 1/2 湯匙 砂糖8 b2 O: P$ z6 }$ U8 o$ ^
1/3 茶匙 麻油及胡椒粉
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0 o' t8 B, v5 x+ `7 X; D5 `9 u6 o" z- g. y7 }1 S
烹調方法 4 J1 o6 q6 f2 A: C! m; g0 b1 F
  
/ U; e6 E$ g1 x, a0 p  u7 Q1. 粘米粉和面粉, 用1 1/2杯調勻成粉漿, 待用. 2 y  H  W6 K% V/ n3 R. I8 B- Y. Z$ H
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2. 蝦米, 腊腸, 腊肉分別乾淨及切粒.
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" x2 [6 s7 k9 @- R3. 蘿蔔刨成絲, 放入鑊中, 加水二杯煮五分鐘, 盛起沖乾淨, 瀝乾後.
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, C/ w/ R: u/ K* f1 e; z2 R+ x5 R0 I4. 再加水一杯煮五分鐘, 盛起, 瀝乾水分, 倒入粉漿內拌勻.
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1 D% Y- X$ ~/ f5. 煮滾一杯水, 放入調味料, 將3加入攪勻, 慢火煮至半熟.
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# T5 u/ i& u! B* K: R6. 然後加入2及半湯匙油, 拌勻, 倒入涂油糕盆內.
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$ E9 b& U1 m& V7. 隔水蒸一小時半至二小時, 蒸至糕邊沿稍為緊縮, 取起候涷. 7 Y/ u1 x- `/ ^5 k% n+ ]

5 w, P6 ]* x' Z: m/ Q% O8. 切成半吋厚塊, 煎至兩面微黃, 趁熱配辣椒醬享用.