冷傲狂風

材料 # A8 _$ Q* a4 L6 H
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8 兩 粘米粉+ f: t4 |! o( X
1.5 杯 水2 ^( a) ]" I2 @; F
1.5 兩 蝦米1 C$ R4 \! M* v  x
0.5 湯匙 油
% @: c! _* O' W: Q8 兩 蘿蔔( K& d; |5 D7 \! Z3 ^
2.5 兩 麵粉2 z' @* E$ t1 @; ^2 K
1.5 兩 腊肉9 R8 ~3 O; e% U: h/ u
1 雙 腊腸
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調味料
2 k. Y2 N/ n$ G0 y# f' Q9 B- j
; O& \! x* m7 G9 x) l/ J0 P) ?$ r1/2 湯匙 鹽4 T* f: j8 L  V% Q' U
1 1/2 湯匙 砂糖
. n4 u$ t9 u1 q7 \: J: R1/3 茶匙 麻油及胡椒粉6 I$ V' t7 ^" p7 [
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烹調方法
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1. 粘米粉和面粉, 用1 1/2杯調勻成粉漿, 待用. ) L2 W- D, [' c* X# v4 v. X1 m8 K1 O
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2. 蝦米, 腊腸, 腊肉分別乾淨及切粒. , f+ D# l5 x1 K2 b& I

% ~! `& i2 h* W3. 蘿蔔刨成絲, 放入鑊中, 加水二杯煮五分鐘, 盛起沖乾淨, 瀝乾後.
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4. 再加水一杯煮五分鐘, 盛起, 瀝乾水分, 倒入粉漿內拌勻.
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  P. l% ~% f$ V+ {: f" v# ]5. 煮滾一杯水, 放入調味料, 將3加入攪勻, 慢火煮至半熟. : K* Z# f9 G2 {0 e9 G
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6. 然後加入2及半湯匙油, 拌勻, 倒入涂油糕盆內.
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6 W5 Z+ a" ^# |' E- d7. 隔水蒸一小時半至二小時, 蒸至糕邊沿稍為緊縮, 取起候涷.
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$ j* U+ p) x$ |+ {4 x& t+ {  @/ }5 |8. 切成半吋厚塊, 煎至兩面微黃, 趁熱配辣椒醬享用.