冷傲狂風

材料
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0 a- h& q: j- g" ~6 s8 兩 粘米粉
8 h& ]0 J  d4 p; |9 @$ i& ^1.5 杯 水
) h4 e9 U4 n; i; k1.5 兩 蝦米
4 d/ J; N& j7 V, x9 l0.5 湯匙 油
7 Y8 c3 l0 a$ Z! j3 S) ?' k2 G8 兩 蘿蔔" ]+ M: q7 i. Z5 b
2.5 兩 麵粉* y1 r5 r. p: H. @5 y" m
1.5 兩 腊肉
% R6 u" [" V* x1 雙 腊腸; M; \8 v. F  a2 {) {# m
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調味料 , F0 M9 \' Q# m& i% E0 f
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1/2 湯匙 鹽
" i( {5 w" w' G$ x& E+ ]( L0 _1 1/2 湯匙 砂糖- O4 z- D2 t1 U4 |9 S1 \! I, q
1/3 茶匙 麻油及胡椒粉6 x1 R+ _" @0 e- N

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烹調方法 . `, K4 [& [, @2 x' u
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1. 粘米粉和面粉, 用1 1/2杯調勻成粉漿, 待用.
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2. 蝦米, 腊腸, 腊肉分別乾淨及切粒. ( {4 P( A2 Q5 Y) [1 h

6 T! b! n1 \: ~. o- ~3. 蘿蔔刨成絲, 放入鑊中, 加水二杯煮五分鐘, 盛起沖乾淨, 瀝乾後. # U3 |) x% q9 |: ]
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4. 再加水一杯煮五分鐘, 盛起, 瀝乾水分, 倒入粉漿內拌勻. + K6 Y3 @8 G2 N4 ?, |5 \  b, z
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5. 煮滾一杯水, 放入調味料, 將3加入攪勻, 慢火煮至半熟.
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# w6 V; u) Y$ c. h# h8 w6. 然後加入2及半湯匙油, 拌勻, 倒入涂油糕盆內.
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7. 隔水蒸一小時半至二小時, 蒸至糕邊沿稍為緊縮, 取起候涷.
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+ g3 d9 ^& n% K0 W7 [8. 切成半吋厚塊, 煎至兩面微黃, 趁熱配辣椒醬享用.