冷傲狂風

材料:
. f2 W: _# @8 [; iA. 低筋麵粉78克 玉米粉10克 泡打粉 1/4 小匙 香草片3片(磨粉) 5 ~& O6 D$ w. k: h
B. 蛋黃4個 蛋白4個 糖100克
8 `9 d- l4 f: O1 H7 N. {+ w2 N奶水37克 沙拉油37克 鮮奶油1杯
8 b7 _  F5 e# i+ m! y烘焙:
( j7 D9 C4 I7 P% Y9 @# g% @$ H, \' y8 U' ?# @9 l& b; ~5 F, x2 N
烤箱預熱至攝氏121度
' q" ~1 _# L9 ^7 G- ?% _" y烤30分鐘後，再以攝氏149度烤10分鐘
8 N3 D' ^6 o6 @& j7 z做法:
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2 r2 i" m1 ?+ c- {$ \! w( j將A料混合過篩
% I# r0 X3 H( k" @- y2 q3 l  U蛋黃依序加入 1/3 的糖、牛奶、沙拉油拌勻，加入篩好之粉類，攪拌成麵糊
1 d/ X2 \  x9 X蛋白加剩餘的糖打至硬挺，拌入麵糊攪勻，即可倒入派盤中烘焙 ' a2 Y% \0 L+ P& o3 p% n
烤好後待涼，順著派盤邊緣將蛋糕切開，再將剩餘之蛋糕取出，再切半，塗上鮮奶油，第二層的鮮奶油塗成山丘狀，再蓋上上層，撒上糖粉即可