冷傲狂風

材料:
3 [8 ~. k, t- K0 H$ d2 R3 ~* HA. 低筋麵粉78克 玉米粉10克 泡打粉 1/4 小匙 香草片3片(磨粉) 2 J1 H! [# f) M$ C9 s' r
B. 蛋黃4個 蛋白4個 糖100克
: P' H7 A7 P- Z, e  ~3 O奶水37克 沙拉油37克 鮮奶油1杯 ) |3 ^; q1 W' c2 `/ K/ \9 s% J
烘焙:   W" V- K2 G* F- o

& \$ z4 y* Q' x+ [" [: O烤箱預熱至攝氏121度
0 x4 D7 b: q5 X+ q; R8 N, B' ^烤30分鐘後，再以攝氏149度烤10分鐘
4 m% d' P% W7 o9 j做法:
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( M; I: f" ]1 ~& C將A料混合過篩 " l' n+ M1 X! Q3 K
蛋黃依序加入 1/3 的糖、牛奶、沙拉油拌勻，加入篩好之粉類，攪拌成麵糊 / D1 k- k) j: I! @
蛋白加剩餘的糖打至硬挺，拌入麵糊攪勻，即可倒入派盤中烘焙
6 e- |' b5 i5 r5 `  R1 I烤好後待涼，順著派盤邊緣將蛋糕切開，再將剩餘之蛋糕取出，再切半，塗上鮮奶油，第二層的鮮奶油塗成山丘狀，再蓋上上層，撒上糖粉即可