冷傲狂風

材料:
3 z2 [* c* r7 Z7 s& A* sA. 低筋麵粉78克 玉米粉10克 泡打粉 1/4 小匙 香草片3片(磨粉)
2 F$ |. u$ j2 d' ^B. 蛋黃4個 蛋白4個 糖100克
, v5 \9 h1 P; c# i* y7 x奶水37克 沙拉油37克 鮮奶油1杯
. V! X3 i0 A$ J+ o. R- |/ @2 [烘焙: " q, `  I% m$ {8 x' L
5 ?9 G" R+ R3 d7 H- I) D* |
烤箱預熱至攝氏121度
( H: B7 x* j3 k3 {. o! d0 r4 i* g烤30分鐘後，再以攝氏149度烤10分鐘
( X7 p% c3 ~2 P% @4 ]做法: 8 r# ]+ S8 p/ q( J6 ?+ I# O- d
" k, A, u6 C2 ]4 ]
將A料混合過篩
- q: C, p8 |- P' |蛋黃依序加入 1/3 的糖、牛奶、沙拉油拌勻，加入篩好之粉類，攪拌成麵糊 & }4 b6 x  c9 N7 x' A/ C" `
蛋白加剩餘的糖打至硬挺，拌入麵糊攪勻，即可倒入派盤中烘焙 , O; Y% g1 v0 k7 T# a3 g! e3 {
烤好後待涼，順著派盤邊緣將蛋糕切開，再將剩餘之蛋糕取出，再切半，塗上鮮奶油，第二層的鮮奶油塗成山丘狀，再蓋上上層，撒上糖粉即可