冷傲狂風

材料:
: O* F1 J, v: N1 CA. 低筋麵粉78克 玉米粉10克 泡打粉 1/4 小匙 香草片3片(磨粉)
: i1 [& ]7 B& a! C4 XB. 蛋黃4個 蛋白4個 糖100克 7 m+ M0 ?* ~# ^- T2 n% Y
奶水37克 沙拉油37克 鮮奶油1杯
8 `1 n/ w6 |6 P, b1 K' d, l+ B烘焙:
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烤箱預熱至攝氏121度
5 T# g/ Y$ q+ G/ [! Q烤30分鐘後，再以攝氏149度烤10分鐘
  p( |  X% X6 i% \' u; r做法:
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. y  ^% u! `6 ^) t7 t將A料混合過篩 1 ?7 V" b/ K; U5 f
蛋黃依序加入 1/3 的糖、牛奶、沙拉油拌勻，加入篩好之粉類，攪拌成麵糊 # E2 J6 ]* z; c  s4 m! E
蛋白加剩餘的糖打至硬挺，拌入麵糊攪勻，即可倒入派盤中烘焙 ) M& J; [+ }( \, t5 s- J
烤好後待涼，順著派盤邊緣將蛋糕切開，再將剩餘之蛋糕取出，再切半，塗上鮮奶油，第二層的鮮奶油塗成山丘狀，再蓋上上層，撒上糖粉即可