甜燒白五花肉 ... 1200公克
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豆沙 ... 225公克
. N* y5 I3 G, o# E; p4 j/ t糯米 ... 110公克
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細砂糖 ... 300公克
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豬油 ... 110公克
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沙拉油 ... 6飯碗
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糖色 ... 2小匙
1 X8 E9 s* G2 Y$ P花生粉 ... 110公克
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作法步驟：
: k& N4 g5 S+ I' P- j. m肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。
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沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。
% O+ ? g; m! n$ H4 E糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。
: T3 f& t: F- ]肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。
- n* `) E$ s# b2 h9 Y食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。
