甜燒白五花肉 ... 1200公克
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豆沙 ... 225公克
) g0 y3 @1 n$ {2 U糯米 ... 110公克
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細砂糖 ... 300公克
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豬油 ... 110公克
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沙拉油 ... 6飯碗
# r0 G; {: v/ n糖色 ... 2小匙
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花生粉 ... 110公克
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作法步驟：
$ P7 `9 t: Y9 u- A' O- t( d肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。
0 h1 ~1 q5 A" N* s' j( p$ @6 e沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。
$ L; W3 W* B) }* L! f* A2 z4 o0 Q3 b" l, w4 w糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。
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肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。
( Q# n6 C& q2 L$ S6 [5 |食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。
