甜燒白五花肉 ... 1200公克
1 K) t0 E/ Z2 e/ x3 r: l+ o豆沙 ... 225公克
& n( Z% n5 w$ G) ?5 z1 k糯米 ... 110公克
$ M k, ^5 P- L4 ^, z8 y4 a; b- x, N細砂糖 ... 300公克
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豬油 ... 110公克
. P$ G0 d6 M1 B2 |/ T; T ^! i ~" i; \沙拉油 ... 6飯碗
" c8 ~; d) Z3 a8 k4 v' ^糖色 ... 2小匙
* w" t) }+ F& Z4 G1 L花生粉 ... 110公克
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作法步驟：
: T+ f' q$ E7 b2 a9 V肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。
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沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。
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糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。
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肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。
& F* E; S- ~" ~: E食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。
