甜燒白五花肉 ... 1200公克
1 Z z1 F+ G, ?& G, {豆沙 ... 225公克
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糯米 ... 110公克
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細砂糖 ... 300公克
- P9 n; j* |$ x3 d6 A豬油 ... 110公克
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沙拉油 ... 6飯碗
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糖色 ... 2小匙
6 q: M" I0 d D: W g) S6 h花生粉 ... 110公克
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作法步驟：
8 _( z9 t2 l' |4 M肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。
! K$ c1 o0 v- W4 [9 U9 y沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。
0 e, H6 Z9 H! ?5 Z4 \糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。
0 H1 ~! @- Y9 H d( x6 ~肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。
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食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。
