甜燒白五花肉 ... 1200公克
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豆沙 ... 225公克
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糯米 ... 110公克
0 z$ M. P m# P% I細砂糖 ... 300公克
" _* i0 s3 p$ Z3 F7 N) `豬油 ... 110公克
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沙拉油 ... 6飯碗
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糖色 ... 2小匙
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花生粉 ... 110公克
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) p9 A/ \- P5 e1 o% R( H$ v作法步驟：
! X* |8 X3 X, \1 S0 T% q肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。
. A$ |; m% |2 {沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。
, K. e. k; _5 j% B糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。
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肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。
& f7 ~2 U2 s! H9 Y0 ?食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。
