老張擔擔麵麵條 ... 40公克
+ @ P# t, S2 W: FA 料 ' O* Q+ W. j- x" u4 Z; Q
大頭菜末 ... 2小匙
0 D% X( d+ @2 k: k( S8 @7 ?# C8 f! t, p3 s
芝麻醬 ... 1大匙
4 ]5 U* }$ ~8 j/ B* U蔥花 ... 少許
- ]& F! V2 E1 q# o. O
蒜泥 ... 1小匙
: O4 Z' t4 r& o8 j! l6 v. s鹽 ... 1小匙
: S" z0 v0 @2 F味精 ... 1/2小匙
. p/ W+ ?9 G$ N& ^' e( P
糖 ... 1/2小匙
* c' T; |% C a- N' u醋 ... 2小匙
. m# D4 U- `' S! c花椒粉 ... 1小匙
8 n& e6 b$ O6 l/ B豬油 ... 1小匙
0 C: B! z5 j" D
高湯 ... 1大匙
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5 N/ l6 J4 }" p3 y, G作法步驟：
+ l$ P& g# P1 s' N& v: j1 \A料調勻成糊狀。
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麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中與A料拌勻，即可供食。
