老張擔擔麵麵條 ... 40公克
, d' m3 |% W2 i5 ~
A 料 ( v% I8 J) U R8 D, K0 W4 n
大頭菜末 ... 2小匙
6 x7 | C- _ l芝麻醬 ... 1大匙
% h) X- N5 K+ }% z蔥花 ... 少許
9 A8 H \3 S2 ]蒜泥 ... 1小匙
4 M- Y/ Q7 c1 a$ N# @! E- p' c
鹽 ... 1小匙
# |% J5 ?. X4 W8 o4 x味精 ... 1/2小匙
; ?4 F8 q( {, H2 ^% C糖 ... 1/2小匙
& E9 J% D3 `7 V8 K
醋 ... 2小匙
3 o5 |+ D9 h7 N9 w0 x& @# E' Y. t
花椒粉 ... 1小匙
+ A t$ a+ `7 d/ y" g& j/ Y3 Z- v
豬油 ... 1小匙
, b, W1 P: K+ [. K
高湯 ... 1大匙
4 s- t) o( k( @2 n
, ^) W) |' }" |" O8 t作法步驟：
1 R1 R4 N0 v, V) F# o* xA料調勻成糊狀。
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麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中與A料拌勻，即可供食。
