黃金蝦餅
黃金蝦餅
0 d, E" q' K- C x9 q: }: q( e) M5 L! L
; U+ ^# C) y/ ?: L1 b8 x& N# ^4 \
% I- v: y+ c) s材料：
! G. M+ y. y9 k
' ]4 m( k% A) U+ n* V' g麵粉1小碗
. l, \, j9 }0 @9 G/ `+ O- ~玉米粉1大匙" R& s- ]+ S/ T% T N! E" u) J5 U
雞肉粉1大匙
6 x: o/ c% I, o; g蛋白1顆4 R M7 t$ u' ?; T. d: M- a
蝦仁末適量
3 l. C. n1 ?: Q5 n2 z+ W- e爆香過的豬肉適量$ e. K3 n3 z2 @# v$ b% Z
蒜末少許1 W& x5 _# H6 Y' r, |
糖少許
& ]8 Y- q5 N' l8 F鹽少許9 D! L+ {+ Z8 N; ^+ |$ g4 q( i
香菜末適量
4 H7 v! c( q) \! @! |1 @7 u4 G3 l7 U: B- B9 k0 ^
作法：
, |, {9 M& t: t5 h' G
% ?5 L, U1 e0 {$ s1.將麵粉、玉米粉、雞肉粉混合攪拌後，加入蛋白攪拌均勻後備用。
2 c Y$ R: Z9 D2 m+ z6 e. p) l
( b3 k6 y. T7 A0 ]2.將蝦仁末、豬板油、蒜末與糖、鹽攪拌之後，沾裹上作法1的裹粉後，下鍋油炸即可。
* y3 _7 S& ]8 O0 J) g/ l
) J( T1 c; e5 r& f/ ? l3.食用前灑上些香菜末，再搭配沾上甜辣醬或辣椒醬，將更增添美味。
