黃金蝦餅
黃金蝦餅# a# G. U! M2 a& @" U' y* Q
" d/ w+ n* s9 ~' H: [
( F- a9 ~. v0 z$ J5 l8 M; O k" f% u8 b' q7 }
材料：
% Z1 m9 F9 l2 }* l& r A' z$ U, P, }) v1 B! p3 R5 v; P5 C. }) ~
麵粉1小碗5 [- I C9 q# f0 V1 Y
玉米粉1大匙
J- s' ~4 E7 W, H, u) ]: s雞肉粉1大匙
! T0 n: Q3 w @# Y n) P$ P1 r蛋白1顆. x! e5 z2 B+ i2 O/ J" h
蝦仁末適量1 L* g2 T% A) K
爆香過的豬肉適量7 w- |) T, T3 L
蒜末少許) b) _* M1 S2 {! L0 K
糖少許: \' g8 D \+ a( ]6 j* ?
鹽少許
" a0 F9 Y4 `; X( d0 ?- m" a6 J香菜末適量
# s- m2 C7 q$ w8 @, ~& W& a0 I, C2 H# W8 q
作法：7 x: j) ?1 p# Z6 x; q' b) l
% y! f! b# n' v0 u
1.將麵粉、玉米粉、雞肉粉混合攪拌後，加入蛋白攪拌均勻後備用。% `" R0 Q$ H! U8 ^5 N& X( Z/ a
6 m+ o; B* A1 l$ a1 X: P2.將蝦仁末、豬板油、蒜末與糖、鹽攪拌之後，沾裹上作法1的裹粉後，下鍋油炸即可。
8 K7 b& x! M) h8 B0 _# R& X$ _8 u$ u3 L7 V M0 P7 [1 ^
3.食用前灑上些香菜末，再搭配沾上甜辣醬或辣椒醬，將更增添美味。
