撒樂蛋餅。
撒樂蛋餅。: W% K/ \+ ?9 `
用料:雞蛋3粒，
7 A3 N0 E# ~: k; E5 c% M蝦沙律做法:沙律醬1罐，辣椒醬2湯匙，茄汁2湯匙，燙熟蝦仁100g，將全部混合放入冰箱備用。
) P5 d2 I" A8 [5 S2 ]' I" |7 Z3 O脆漿做法:自發麵粉100g，生粉50g，油2湯匙，水適量。先將自發麵粉和生粉混合，加入油和適量的水混合，所謂適量的水，
4 ?5 {, X8 `- f- I3 f就是說混合後是濃綢的，如果不小心加多了水，就再加些麵粉。7 X. ~. @$ k, v0 R! \1 j7 o0 l- Z
撒樂蛋餅做法：; A( h0 ^) s. D, z1 F+ m
用一湯匙的水開一小匙的生粉，再打入雞蛋攪和。燒熱鍋，下3大匙油燒熱，倒掉油，讓鍋油潤，用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
1 l- U3 T+ J {$ j# @# J$ J做好蛋皮後，用蛋皮來包蝦沙律，或可以捲成蛋卷式。或荷包式，記得不能讓蝦沙律流出來。包好後放進冰箱30分鐘，
* o$ `# ~6 Q$ v6 {) s" L燒十分熱的半鍋油，取出包好的沙律，全身沾脆漿，放入油鍋炸，一轉黃就撈起。趁熱沾泰式辣椒醬吃。
