撒樂蛋餅。
撒樂蛋餅。3 }, l3 h& d8 W
用料:雞蛋3粒，
8 F4 ~8 P1 v( G0 @( d蝦沙律做法:沙律醬1罐，辣椒醬2湯匙，茄汁2湯匙，燙熟蝦仁100g，將全部混合放入冰箱備用。' [3 T7 Q) d$ X5 y7 X* |/ D
脆漿做法:自發麵粉100g，生粉50g，油2湯匙，水適量。先將自發麵粉和生粉混合，加入油和適量的水混合，所謂適量的水，
. m. Q5 ], C7 I t( z8 W! c* ?就是說混合後是濃綢的，如果不小心加多了水，就再加些麵粉。
2 n# t% c( M: S: k6 D; W6 }4 X撒樂蛋餅做法：5 v# Z- I* q. G3 C9 y% V6 [# u% A% s
用一湯匙的水開一小匙的生粉，再打入雞蛋攪和。燒熱鍋，下3大匙油燒熱，倒掉油，讓鍋油潤，用小火煎出直徑15cm的蛋皮。9 n z. _; \7 v+ y6 u5 e
做好蛋皮後，用蛋皮來包蝦沙律，或可以捲成蛋卷式。或荷包式，記得不能讓蝦沙律流出來。包好後放進冰箱30分鐘，
% q! ~+ J4 ~" v! l* y/ W! d. D6 ?燒十分熱的半鍋油，取出包好的沙律，全身沾脆漿，放入油鍋炸，一轉黃就撈起。趁熱沾泰式辣椒醬吃。
