撒樂蛋餅。
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用料:雞蛋3粒，
8 g! L+ ]4 s- @1 t/ |8 l# w8 J蝦沙律做法:沙律醬1罐，辣椒醬2湯匙，茄汁2湯匙，燙熟蝦仁100g，將全部混合放入冰箱備用。
. d+ ?6 O) G0 ]. K4 D1 j脆漿做法:自發麵粉100g，生粉50g，油2湯匙，水適量。先將自發麵粉和生粉混合，加入油和適量的水混合，所謂適量的水，
) I$ X' a2 B4 j: K ~" ^就是說混合後是濃綢的，如果不小心加多了水，就再加些麵粉。. w: @# N* i' \+ X) P8 E$ g
撒樂蛋餅做法：
8 u9 U$ T; R, y& ^4 v& P h1 e5 K用一湯匙的水開一小匙的生粉，再打入雞蛋攪和。燒熱鍋，下3大匙油燒熱，倒掉油，讓鍋油潤，用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
! G1 [+ E$ D( v( F做好蛋皮後，用蛋皮來包蝦沙律，或可以捲成蛋卷式。或荷包式，記得不能讓蝦沙律流出來。包好後放進冰箱30分鐘，% Z! K5 j5 f- ]4 L, j" R, O
燒十分熱的半鍋油，取出包好的沙律，全身沾脆漿，放入油鍋炸，一轉黃就撈起。趁熱沾泰式辣椒醬吃。
