撒樂蛋餅。
撒樂蛋餅。
) I7 d& A/ @# b5 V1 x用料:雞蛋3粒，
9 n* Q' [3 \. L) q3 i- o蝦沙律做法:沙律醬1罐，辣椒醬2湯匙，茄汁2湯匙，燙熟蝦仁100g，將全部混合放入冰箱備用。
, o6 \+ C& z% A* Y9 f6 }& T) ~% W7 D脆漿做法:自發麵粉100g，生粉50g，油2湯匙，水適量。先將自發麵粉和生粉混合，加入油和適量的水混合，所謂適量的水，% W. L0 Y5 m$ }3 Y- o
就是說混合後是濃綢的，如果不小心加多了水，就再加些麵粉。6 b/ I* F6 ~0 h" c+ x4 s' b
撒樂蛋餅做法：
- R: X7 L" s" b4 O0 b2 U" ^用一湯匙的水開一小匙的生粉，再打入雞蛋攪和。燒熱鍋，下3大匙油燒熱，倒掉油，讓鍋油潤，用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
* J6 u, ?) C& g% ~4 e+ j+ {" `做好蛋皮後，用蛋皮來包蝦沙律，或可以捲成蛋卷式。或荷包式，記得不能讓蝦沙律流出來。包好後放進冰箱30分鐘，
5 ~: b6 O: j1 d1 e% |3 _燒十分熱的半鍋油，取出包好的沙律，全身沾脆漿，放入油鍋炸，一轉黃就撈起。趁熱沾泰式辣椒醬吃。
