撒樂蛋餅。
撒樂蛋餅。
, ?1 d; v' D/ z/ }' r* }7 u用料:雞蛋3粒，7 E3 c! N$ ]9 @; r: y( D8 X
蝦沙律做法:沙律醬1罐，辣椒醬2湯匙，茄汁2湯匙，燙熟蝦仁100g，將全部混合放入冰箱備用。
, O2 U3 _6 N& g3 \: c) B5 w I脆漿做法:自發麵粉100g，生粉50g，油2湯匙，水適量。先將自發麵粉和生粉混合，加入油和適量的水混合，所謂適量的水，
& Q1 |$ i2 `5 O" a/ Q6 `' h就是說混合後是濃綢的，如果不小心加多了水，就再加些麵粉。
! |9 |" B- j$ U/ u3 o4 `! t' F撒樂蛋餅做法：8 C7 J1 k( e1 O. h, u) V
用一湯匙的水開一小匙的生粉，再打入雞蛋攪和。燒熱鍋，下3大匙油燒熱，倒掉油，讓鍋油潤，用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
" v) K( f$ V$ B E+ ?3 ?做好蛋皮後，用蛋皮來包蝦沙律，或可以捲成蛋卷式。或荷包式，記得不能讓蝦沙律流出來。包好後放進冰箱30分鐘，
/ U4 T6 h+ R! \+ C- M$ a" B燒十分熱的半鍋油，取出包好的沙律，全身沾脆漿，放入油鍋炸，一轉黃就撈起。趁熱沾泰式辣椒醬吃。
