撒樂蛋餅。
撒樂蛋餅。" i3 J$ q! s# {* ?0 n% n3 ~
用料:雞蛋3粒， _6 O7 j( l4 n' x* {& ]
蝦沙律做法:沙律醬1罐，辣椒醬2湯匙，茄汁2湯匙，燙熟蝦仁100g，將全部混合放入冰箱備用。' n1 p' C/ K7 J6 U$ d, y7 z% J
脆漿做法:自發麵粉100g，生粉50g，油2湯匙，水適量。先將自發麵粉和生粉混合，加入油和適量的水混合，所謂適量的水，
s+ }2 T8 p+ k2 g/ n就是說混合後是濃綢的，如果不小心加多了水，就再加些麵粉。
/ u( R3 w8 d* F. P, P, b撒樂蛋餅做法：0 y+ N2 h G; u) H2 a. X
用一湯匙的水開一小匙的生粉，再打入雞蛋攪和。燒熱鍋，下3大匙油燒熱，倒掉油，讓鍋油潤，用小火煎出直徑15cm的蛋皮。8 K' o6 G3 l/ c5 S) a; L
做好蛋皮後，用蛋皮來包蝦沙律，或可以捲成蛋卷式。或荷包式，記得不能讓蝦沙律流出來。包好後放進冰箱30分鐘，
" D% _6 N/ l+ I燒十分熱的半鍋油，取出包好的沙律，全身沾脆漿，放入油鍋炸，一轉黃就撈起。趁熱沾泰式辣椒醬吃。
