撒樂蛋餅。
撒樂蛋餅。( m0 W: R$ n0 [. h' V; s0 G
用料:雞蛋3粒，
" g9 X& P: _* ?+ @; ], i$ U: ^- Q% G蝦沙律做法:沙律醬1罐，辣椒醬2湯匙，茄汁2湯匙，燙熟蝦仁100g，將全部混合放入冰箱備用。2 g5 u8 g) w, C& O- C
脆漿做法:自發麵粉100g，生粉50g，油2湯匙，水適量。先將自發麵粉和生粉混合，加入油和適量的水混合，所謂適量的水，% ^3 I! K- \# b& i0 X
就是說混合後是濃綢的，如果不小心加多了水，就再加些麵粉。1 y- M& L( b- F$ O( g+ ], L( f
撒樂蛋餅做法：5 X8 z K m* u v9 T* C+ L
用一湯匙的水開一小匙的生粉，再打入雞蛋攪和。燒熱鍋，下3大匙油燒熱，倒掉油，讓鍋油潤，用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
: _" a2 H w' Q( [做好蛋皮後，用蛋皮來包蝦沙律，或可以捲成蛋卷式。或荷包式，記得不能讓蝦沙律流出來。包好後放進冰箱30分鐘，
8 I1 v5 H" P9 J燒十分熱的半鍋油，取出包好的沙律，全身沾脆漿，放入油鍋炸，一轉黃就撈起。趁熱沾泰式辣椒醬吃。
