冷傲狂風

材料. ?0 d6 ~" g; r% H7 O, @. G# K
未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　
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# M0 e9 J7 Y) l( F調味料% l, \4 q! s/ v* O1 w8 l; P* y' Y
咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙    7 ?- n( Z$ d' l* z

# e7 `+ F& ~) U7 Z  h: L0 \, ^; l1 _+ Q準備
/ p: ~& g; f# L  j3 V, K•烤箱—以220℃預熱
5 K9 G1 e3 z, \2 t7 j•烤模—8∼9吋派盤1個# k, T  ^! G( R: p

  q3 v- V! m" E  l0 B. b4 Y5 n4 I作法+ }  i* H, `8 Z5 _1 O3 g
1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。
: Q: K, R. g3 f2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。1 o  {5 n9 q% j0 P/ W. w0 k
3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。
. c+ E' X, U2 @& R" T% ^+ H4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。