冷傲狂風

材料
0 V; n/ g8 m8 Q; w未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　
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調味料
8 a( R7 Z8 k  O咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙    2 v! p6 ~" f6 m2 M5 P6 V6 X4 L2 W" s

0 i) s9 `( \+ `+ J3 [準備0 y: B, o0 `$ S
•烤箱—以220℃預熱
' p- F( I, _' R5 B, [% _8 ^$ f•烤模—8∼9吋派盤1個
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作法" h& y& X$ F9 N
1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。
* g3 ^% x2 b" E" A0 x9 N2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。
) b9 k7 l! A; d. d+ m3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。. q8 u) x! [- g! k% c
4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。