冷傲狂風

材料
0 r8 M# C# b) t& [6 w3 [1 y未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　
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* N7 d; W  @% \( {) I- L) z調味料/ p3 L0 \% }: Y4 J7 c) p" X, u
咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙    / ]2 M7 B3 ^- I: x
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準備$ ~! c2 s8 d. V3 |; I
•烤箱—以220℃預熱% I& H5 R9 P+ i( A0 C. G3 E6 T" [
•烤模—8∼9吋派盤1個
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作法5 K* i7 }$ d4 G
1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。
2 @8 w- g) p: U2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。. `, \) m' O6 v3 n% f; v% [3 r
3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。: Q$ c; B- b/ _* x- \  S' P! r  E9 [% `
4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。