義大利麵
義大利麵: T, V6 Z* [: |$ x+ M
『材料』/ h; _- Y$ m1 N
5 K9 X/ A' Q* q( o- C義大利麵1 f! m9 G% [8 F3 \% G
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鹽:少許
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: }0 \& A8 d8 @7 c8 o" o# }% e& o『作法』+ u. P) M" w7 U2 d$ }
) c( |% i+ r2 C! K1 {+ K1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。 ' \$ u: @! |% d
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2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。 9 Z2 [) w! P/ ]% Q
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3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。 ; D9 b4 j% Y3 Y& n) J
3 v- n& s+ ]; A% M4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。 3 X& t% Y0 T: b, `+ Q! e
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5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。 $ U: K7 o- w" {; E# I0 g
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6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。
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0 W7 R/ V, f3 C2 m6 L$ O' ~. C7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。
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8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
