義大利麵
義大利麵
) d) O3 {9 z& [. c3 R/ Z『材料』
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義大利麵5 G# A' F) y+ D' ^; T4 J
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鹽:少許6 \* u5 l9 ]8 H4 U- N& l5 @
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『作法』
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1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。
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) ^+ A! G# i! b2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。 3 w$ C5 \6 @8 V4 I/ X0 O; [
# h( B4 H1 L! }6 P/ X3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。 , F1 Y/ S. d6 n1 i8 j" q
% A! A, d8 X1 ~, n5 a6 [4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。 ) i( ~" i! e9 g! Q0 z0 H
; l, b) w# a! G& h& b. b5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。 & i1 `$ ^* l0 y& D$ ^
3 d4 R4 A$ D. p# S2 V, v6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。
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7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。
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1 S$ r" H+ l g' X$ N8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
