義大利麵
義大利麵
e; v) `. }3 [+ C# m: c) N8 G『材料』
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b4 e. `4 W$ u( K) V義大利麵
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* ]8 `4 x" @; c5 t鹽:少許
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. k- _5 P2 n# x( o, W! h' J『作法』0 }. c- p2 A' S: c0 _
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1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。
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+ R; P" |( @( D1 `" ?) N2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。 7 @7 l% f8 S9 m" j2 j( b
3 G6 I& I3 {. i3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。 + t0 q$ a z9 D5 J# ?2 O
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4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。
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5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。 o0 a7 q/ d7 i
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6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。
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0 ~- w2 R: @: q% ^7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。 " ^2 ~( ?9 ] z6 g+ Q
m7 E# n* o* w5 m2 j( |( d+ k) W8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
