義大利麵
義大利麵
) ]2 Y$ B) `# K d1 @& Z『材料』1 K+ ?3 S& v+ ~) f/ A" p
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義大利麵6 q* ?& E0 B2 Q% {
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鹽:少許, N' A, x2 ~$ j5 [6 D$ R
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『作法』
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. F E, {$ H4 @" ]4 B) }1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。
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' W+ t# O0 `8 O2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。 7 r+ a6 P: k( {- i; X7 E% B. r
+ n8 O( A: Z+ b4 R6 F4 j- w2 K3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。
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6 S5 O' r6 l& L; f; |; U6 g* z" A$ u4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。 ! M( S3 } a$ W/ G
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5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。
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6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。
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- q' J! D5 ]* {2 l. {" N7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。 ! r) W! U" F; V" s, ?3 n; @8 B
8 u0 l+ [6 W2 ^0 ?1 z+ K8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
