義大利麵
義大利麵
0 g# T% y j+ @8 ^ |『材料』
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- F$ {1 G2 ?( U8 P) ?" N義大利麵
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鹽:少許# |& e. i- O. t1 U
. x+ y/ d9 y' c% y- b) T『作法』! M; \5 x! m2 t# r6 a2 ^
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1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。
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h5 a" ~% a/ [& H* {2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。 " {5 i) D% t; `6 m2 S0 H* t
! z: } L4 d5 h, i/ y. N( m3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。
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* o- S7 B$ P$ S+ m, Q4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。 # _ O" p: [* F" q* M3 m
6 A9 l! P0 q7 b% }( g5 g" F) k5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。
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) h1 _7 v! i3 ` u( K1 v6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。
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7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。
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* E% N' x1 k3 ^+ ]: y( S+ F" G$ w+ D8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
