湯圓
湯圓『材料』7 K6 O: E, {4 ]- z T/ @/ u
2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。" X# N. B/ k2 m% f
1 O, H2 Y! [/ {1 o. C' h『作法』
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+ Z W! @1 \- u/ C6 H1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。
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2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 # U0 Z9 h! h6 V$ Q4 N& T7 u- k- U k! X; \
. b: h& b! E8 _: Q* i6 F注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.5 m2 d$ a" ~; i( w7 O, D
元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
