湯圓
湯圓『材料』3 Z( c; }) G$ M5 h$ {- f
2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。
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" ]' @7 R( ~$ ~/ E2 E# i) o- S3 ]『作法』/ i! k) z. ^: r# q) M
; D# f* ~! u( N1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。9 O5 Z3 }. d. u6 f9 J
# b) M" k3 g$ d: U7 o+ ?2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 0 t0 W2 b1 a; O9 p6 u7 |7 g9 x* c
/ A3 l2 R' e1 A& S* w注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.9 Y9 w+ X; \3 k4 H* `. W
元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
