湯圓
湯圓『材料』
. X K/ E( j! N+ t# M9 \) v3 c' _2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。
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『作法』
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1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。+ N. ?8 x" k+ C, M3 K
: t" G5 {4 }2 P; _2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 * O% k1 l( W- e
7 y% ? ~+ \% S5 U* q& X* \3 w注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.' U: } \% Y6 f5 ]& V) K
元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
