湯圓
湯圓『材料』0 g) j- k' k0 X. _% l* T" ]
2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。" z2 m8 J. _1 r; p" `3 Z9 U& [1 v
. z% t2 f' h( Y( h3 ]『作法』8 z# K5 z/ _4 D( e; C
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1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。
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2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 % `( k. _: d+ M0 q. |
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注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.9 u4 Z6 u) g" m/ V. J
元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
