湯圓
湯圓『材料』
n$ ?" V/ H# S0 f* ?, k2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。
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: r5 ~$ ?( [& L8 a% L. o1 d! _『作法』& i! n7 [ w5 ?- A
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1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。
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: M' e/ ]* Z, |! Z, ~5 m2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。
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1 c5 X% g# c+ V注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.
; h/ t0 k& x$ y; a, Z4 J元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
