湯圓
湯圓『材料』$ d5 V4 P$ |# O
2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。+ E4 B( k/ w5 |1 b' _1 i5 n7 [
6 |% a ~# a# T. l* O: y( j3 W『作法』. M0 [0 X9 z( x# N5 M2 S1 b
; m4 c b1 B- E/ |' T1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。
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2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 . \& q w/ N; I4 ~; [# C' a7 i
" i1 `) L* V; N* U. w注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.$ t+ L3 h; w4 Y0 @
元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
