湯圓
湯圓『材料』
! Q' k; g: e. U2 P1 {# o2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。% s) j8 u+ j$ ~" Q0 V+ w0 X/ u0 I
6 h; k0 U4 h% [' d/ f『作法』- v; M/ }# t0 Y2 R V% O1 H5 t
' a. C5 W, L5 X6 n9 ~1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。9 I1 @( l* W* P/ i8 t# X
. b ] R+ [2 @9 L, Y, Z) `( I* U2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。
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注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.$ P R, n. H' ], M
元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
