湯圓
湯圓『材料』2 G2 m p0 F: g3 ]
2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。8 o" W2 x8 [$ g8 p& K% z/ F
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『作法』
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- x5 s, B% e0 L0 r, w; e; r9 `1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。0 ~9 Z1 q7 A! a9 h/ d
5 h/ T7 [: T/ M( G$ a: K/ P4 }2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。
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! G6 l I4 } t- ]0 \# _6 ~注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.& f* X* y2 A' C) n0 E
元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
