湯圓
湯圓『材料』
; ~' r& H3 v2 [2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。) V3 E6 q- d8 s: I0 r. ?7 |
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『作法』1 O9 X- [# Q% N
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1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。+ ?4 m% p' |- S2 @1 j0 u
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2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。
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2 O$ I, E" o( R2 c( q2 y注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.: { G& X8 f8 w5 y2 G. i1 z
元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
