湯圓
湯圓『材料』
3 b8 L' T) r$ O3 E- U; h2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。
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2 m. `+ ^' @# @$ b1 F# f: ~『作法』
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1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。$ M. @, T/ A" M
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2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 + X- I# j* ^3 C% h" g( b
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注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的." `3 @( x' \$ j0 \& b
元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
