雙色大布丁
雙色大布丁『材料』 9 A6 g1 H4 u7 c
明膠：4大匙! t4 ~) ?& @% J2 t
水：1/2杯
, }1 B T c4 Z2 D- L' N D牛奶 ：5又1/2杯
1 H1 r! w: u9 x5 i: b蛋黃 ：6個
" l7 A/ ]1 b7 Q2 X- d5 y8 X- S可可粉：1/4杯 , G) q8 Q% K% D" Y. \( `1 e! G6 Q) j, q* I
冷水 ：1/2杯
& v/ F% k2 N3 T# s巧克力銀珠：少許
3 C3 n6 W# [9 _8 z( a! j鮮奶油 ：少許
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- ~* K' L/ K4 x4 @# V x0 }) B『作法』
- k# v& A# l5 P& p9 ~; ~4 J4 b+ E1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。/ L& p4 |6 h0 g; \1 s7 \, y' n
" r1 n$ ^0 g( ?' v/ R0 ?2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。 ! P4 c/ t" X/ N$ [) D
" X* N% g( B, t) r3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。" a0 J( o: U# D, I5 Y' A
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4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
