雙色大布丁
雙色大布丁『材料』
2 d9 q5 q5 z/ ]% l7 e明膠：4大匙
- e/ i. K. s, b水：1/2杯
8 t& G3 \! \5 Q6 }% Y3 S牛奶 ：5又1/2杯, P* _3 _' q, d. W X. \( I) j" P
蛋黃 ：6個
" d: x, h! |5 l可可粉：1/4杯
% ?0 r$ g; r0 Z4 B, k/ V$ z冷水 ：1/2杯
: T2 @( {# Q0 @1 A [- M$ Z巧克力銀珠：少許) G! \" v# V4 v4 `. ?5 [& K" ?$ X8 f, J
鮮奶油 ：少許
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. g) w6 N, b6 q( H6 |7 T4 J『作法』
8 u, @# E1 U6 I3 }1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。3 z4 J7 @8 `2 T# N
0 q2 a( ^3 v/ x# l: @2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。 % `. T) A6 U Y
B3 l; X1 L! T8 ?9 D. k% u$ c3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。
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4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
