雙色大布丁
雙色大布丁『材料』 5 _' e6 k c/ z! k* p5 D
明膠：4大匙: G: Q) Q1 K7 ^, ], h# t
水：1/2杯
: n0 f* d8 w/ |牛奶 ：5又1/2杯# {' @* }. U1 ?8 \
蛋黃 ：6個 ; z0 x/ c( z& `3 K! j4 v9 q
可可粉：1/4杯
; n0 c" A* P+ ]$ S9 ?4 Y冷水 ：1/2杯 8 U# x) V: _1 ^( Q3 g/ |
巧克力銀珠：少許
3 e0 H2 ~4 U- k5 p/ n鮮奶油 ：少許
+ U2 U+ G ^( O- v b7 H0 _4 x0 s3 P/ Z
『作法』4 g8 d, w: q- u* z, D
1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。, c8 z7 q* L8 g7 f9 U
8 }# r& J6 ~8 H( K; I. `
2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。 0 L/ I! n8 }/ ?: z, b) U8 H ]
% {7 z+ r O# X7 \) X
3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。$ v& `6 F. L1 M! A" `
; U/ z- B% x8 p; _: t* S4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
