雙色大布丁
雙色大布丁『材料』
9 {8 r1 O5 L8 m9 S" c+ `明膠：4大匙
+ O; @4 I% w- |7 |2 H' N9 `# R水：1/2杯 9 I# c. w" F1 s5 Z6 {' W- b7 }
牛奶 ：5又1/2杯) s0 G. v+ [6 n4 P
蛋黃 ：6個
5 \" D% u) n- S可可粉：1/4杯 . w* @5 R( U0 [5 C( F: R5 W8 ~3 {6 v
冷水 ：1/2杯
0 ?# D' h# J y+ C! i% e; D巧克力銀珠：少許! p+ X' l2 Q1 h `6 _
鮮奶油 ：少許: b- l& n* W0 E4 u* D
; w% {5 z0 f: o9 `* U- @, H『作法』
& A' s: j" `5 p' g6 R+ w8 ]9 ^. o1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。+ W8 A- H5 S2 |) P' W! d
9 x4 ~1 u) s+ I7 T+ Y9 {2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。 $ u3 ]; @9 M3 Z
* M& F9 O, |- D F3 r& q3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。# h9 J Y5 |, O$ D9 r( b
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4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
