雙色大布丁
雙色大布丁『材料』
7 X; V+ o$ b9 R9 L/ V+ m明膠：4大匙' }0 v# [' E3 f
水：1/2杯 0 u3 P+ ^4 G$ t* R$ E+ A& r- G
牛奶 ：5又1/2杯
6 I) ~0 N* O9 c k9 Z蛋黃 ：6個
+ O# Y; U0 i: r可可粉：1/4杯 8 n, m- A) _: ~
冷水 ：1/2杯
8 [* X+ m' H! e8 G巧克力銀珠：少許, r* d8 o. p* K$ T/ C( Q7 T
鮮奶油 ：少許* R/ V2 f. b8 L. u c. l
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『作法』# _, M- W3 @0 L$ }) G+ |( |9 ~' x
1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。. W. [! }6 Q* K2 y4 p( }3 r- g4 l
" `% w: ` w6 W# K2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。 9 b4 f; B; K, W6 s R
" l) v+ s0 a( f3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。. {/ Y: x2 P' k j' w4 B" v1 b2 X# t
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4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
