雙色大布丁
雙色大布丁『材料』 3 z F0 v7 b7 @7 V, x y. c/ D
明膠：4大匙! P6 ]2 W! Q/ d+ V
水：1/2杯 3 C: e$ @3 ], \; L/ J( ?
牛奶 ：5又1/2杯5 b9 M4 g* d: N+ g1 \( T; k! b$ C1 t
蛋黃 ：6個 4 A& V& T* q3 h: T, `
可可粉：1/4杯
0 W, E: S6 z+ U( C" d$ S% |, _冷水 ：1/2杯
! Y/ I1 s# w' N7 k7 r/ c" K. I巧克力銀珠：少許$ z, J( s& g3 Y, w! z
鮮奶油 ：少許- g& |# G# p" W; D# Y9 R- j, }/ r. b
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『作法』/ {, c& J% h: O- m" O& w
1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。
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2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。
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. g X% a/ B; }' h) j& z, P2 ?3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。% H* K+ T$ y( z
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4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
