雙色大布丁
雙色大布丁『材料』
; o9 a1 K5 |! n) H8 E+ g明膠：4大匙! O4 v: z# @4 G+ R. Z
水：1/2杯
, s; z; I& B' j( b$ B: E9 Y; v牛奶 ：5又1/2杯9 J0 b" K0 M7 a, n0 R8 e
蛋黃 ：6個 : Z$ Q/ ?1 \% n% I' Q3 z9 K u
可可粉：1/4杯 9 Q( o( Z, D+ M* S2 m, e- G
冷水 ：1/2杯
! a# R% d6 G9 B( @4 J巧克力銀珠：少許
8 B! j- Z) Q! V) {( k鮮奶油 ：少許
: s7 c9 \. ~, ]/ ^- L( R" z4 a$ F* d! [# x& `& r$ b7 L- u
『作法』
& u. k# }) n( f& @1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。
9 v( Y( Y; N3 A* i7 d* z2 w- p! a
2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。 ! G8 T) \' k8 S8 |" m' O
5 _' Y6 N- s% ?% e4 Q* R. g9 @3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。
. E H- O& d+ {6 d0 _. _
7 a1 v; ]: }2 S; {4 [ s: F# L4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
