雙色大布丁
雙色大布丁『材料』
9 D2 `2 L& g8 C$ ^# I* w8 v5 _明膠：4大匙6 C* K# @8 _+ V2 r" |! k. C" c7 r
水：1/2杯 3 P; `( z* H8 p' G. `1 Z% A9 S
牛奶 ：5又1/2杯
; y" y! H1 u$ t蛋黃 ：6個
" l/ ~4 _) `' G: `7 ?可可粉：1/4杯 ( W) H# L5 w0 D0 N3 n @ x( r$ o( w
冷水 ：1/2杯
% T; g4 s. Q, P. G巧克力銀珠：少許) Y4 d" q2 d% i9 r- ^9 g/ e
鮮奶油 ：少許
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『作法』0 w$ V9 a# _) j( A f/ N; S
1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。2 x% U& A( X( ~6 t5 x5 s) K2 ^# E3 m
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2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。
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% n5 o" V, u' P2 `. i+ Q3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。- H' z2 B8 A- U! ?+ ?0 G
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4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
