雙色大布丁
雙色大布丁『材料』 ( Y4 Z& c7 w! u6 K' T
明膠：4大匙/ k X, @8 F! g. `8 Q& q$ U
水：1/2杯
! S2 a6 K/ U$ t- e3 y- V0 i& ?牛奶 ：5又1/2杯* A- V+ _- _$ Z6 b, x% _# {9 p. Q
蛋黃 ：6個
4 F) J, i1 H3 X7 b7 T+ N可可粉：1/4杯 7 P: g; o5 h6 W
冷水 ：1/2杯 " h) ]4 S0 R& ^0 w8 {
巧克力銀珠：少許
( H' J, @( C( @ f5 y; b鮮奶油 ：少許4 M1 X- t' V2 Y
1 \( V, p6 N+ R O- _『作法』
& S; X6 m$ o% l2 H, J. V4 e1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。3 q7 ^8 E: f; q
; m q/ V; y1 k$ k
2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。
5 N6 M1 o$ A' x$ Z9 W9 z2 E& _' \4 K' `' o
3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。/ A8 q5 u; ]2 f) S+ b+ L# b
x. B9 U( G; U% U& }
4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
