巧克力球
巧克力球材料：
2 Q3 K, ^# X& h5 n鮮奶油..100克* ]* a) x! l% b6 ^ Z" w. r
奶油：20克7 V- F/ `' I& ~ m( t
糖粉：30克5 J) H- I: f# [) Q N& |6 O
蛋黃：30克; \; ]7 P$ S/ c( c8 S2 _ ]8 ~
奶粉 20克
0 D3 s* _( P3 h% ~: U巧克力磚.：280克! k+ C$ {' }( ]( C. I0 f
碎核桃：適量8 M" j+ s/ |" |. W
巧克力米：適量
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- [$ D. S+ C! e/ }0 Z8 T作法：
( S0 M) v O ^將巧克力磚與蛋黃外的材料先小火加熱至粉類完全融解，稍冷後再拌入蛋黃攪拌。
' m2 O8 f4 D* W9 \最後加入巧克力磚，以隔水加熱方式至巧克力磚完全融解成糊狀即可。 ; n+ L! _1 y/ L) l# `9 j
將完成巧克力糊放涼後，搓揉成糰，外頭沾上碎核桃、巧克力米、或是再沾上一層可可粉也是可以的。 6 t, k& O4 N7 v! W" I6 ?% e! t5 |7 q7 s
+ g0 H9 n9 h# ]& d: e製成品數量:約30顆或以下
