巧克力球
巧克力球材料：
! S% L+ r' v0 \7 u鮮奶油..100克( u8 g. ^8 _& x3 X1 X; Y
奶油：20克
; r$ f, E/ r$ O; w2 K糖粉：30克
/ R6 v8 K" b+ A5 i+ u9 J: r蛋黃：30克
/ T/ z& o Q( V5 M C+ x3 m7 | F奶粉 20克
4 f* Y* X" s4 ?; l" q. s巧克力磚.：280克
5 ?; w) u) ^* r# d2 E碎核桃：適量6 ~; L+ n' i0 k( z: z3 c- E+ |
巧克力米：適量
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" _- |6 h$ P, _4 A$ K作法：
5 k+ \, A7 c' C1 T將巧克力磚與蛋黃外的材料先小火加熱至粉類完全融解，稍冷後再拌入蛋黃攪拌。 1 \! E, D2 I6 b
最後加入巧克力磚，以隔水加熱方式至巧克力磚完全融解成糊狀即可。 ( m* w4 n0 W0 U* d, R) n' h0 [" v
將完成巧克力糊放涼後，搓揉成糰，外頭沾上碎核桃、巧克力米、或是再沾上一層可可粉也是可以的。 I/ q. V6 v% t! E }
% m# b3 b- B" J) H1 c製成品數量:約30顆或以下
