奶油蛋糕
奶油蛋糕材料:
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蛋4個、細砂糖3/4杯、奶油4大匙、
0 G% ] v& q6 j$ H低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片0 O( S# ], A+ j6 x/ y
奶6大匙 4 h5 Y! E! w# N6 E; T
做法:
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蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。 ' g3 \) ]' h, z# F! W2 H, ^' f5 V
奶油放入小碗中，拌勻30秒使其軟化，備用。
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8 e- y7 T$ C2 T9 V0 Q* V D將低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片過篩，和奶交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以烤爐烤3分30秒，拌勻3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。5 W/ J5 \# n- K& K, ~* Z
' C, S5 Z* @5 o# n小提示:若用玻璃模型烤的時候則需抹油
