奶油蛋糕
奶油蛋糕材料: 1 {" q+ j4 O6 `! N: u9 y+ I
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蛋4個、細砂糖3/4杯、奶油4大匙、 ( D# U( k; A8 ^# N- s- Y$ `6 t
低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片
h2 Z/ a; m# ?% s) {奶6大匙 % _$ Y( q r* P! I- r9 r6 o
做法: 4 X* v% a5 U6 u6 T
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蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。 2 A- ~% M2 p1 S0 [/ N" a
奶油放入小碗中，拌勻30秒使其軟化，備用。6 C* @5 y$ u5 L5 p3 f1 i7 v4 O1 g
3 X' K& J! d) u" o將低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片過篩，和奶交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以烤爐烤3分30秒，拌勻3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。
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小提示:若用玻璃模型烤的時候則需抹油
