奶油蛋糕
奶油蛋糕材料:
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蛋4個、細砂糖3/4杯、奶油4大匙、
' L1 g4 i" K% S" ]低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片
0 H1 p: ^ _; v0 z8 ]. @奶6大匙 4 R; b* M/ c& A. n- i
做法:
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蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。 / b" h6 ^7 e1 \; ?& {" ]
奶油放入小碗中，拌勻30秒使其軟化，備用。
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將低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片過篩，和奶交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以烤爐烤3分30秒，拌勻3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。, Y0 z6 y) ~) {; M
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小提示:若用玻璃模型烤的時候則需抹油
