奶油蛋糕
奶油蛋糕材料:
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- p1 D) e7 m* c b, L蛋4個、細砂糖3/4杯、奶油4大匙、
. m- B$ v( I* B( V低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片
# P0 p: \. u2 g/ k- s4 V奶6大匙
8 g2 o& |8 ?! k0 `; C z# [做法: 9 }$ h7 g9 R8 \! q4 l/ E
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蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。 ' u4 z7 e# Q" k5 N6 V/ u
奶油放入小碗中，拌勻30秒使其軟化，備用。
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將低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片過篩，和奶交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以烤爐烤3分30秒，拌勻3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。
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小提示:若用玻璃模型烤的時候則需抹油
