冷傲狂風

材料5 T, g; z: y3 p$ @+ [( `- l5 e. D
椰漿500c.c.　
' r# o- C# P! d1 W5 R4 r0 ?西谷米2/3杯　
: B( O2 \, H  u3 c9 A4 ]冰糖2杯　- Y# \& ~) b' k/ W& h( s
鮮奶油1/4杯　* r$ {: ~( f5 O; B
吉利丁粉50克　
- u) s; L7 l" N% e# x; h冷水120c.c.　7 Q# q0 M7 N0 h
細南瓜泥300克　
" U$ V+ S9 s( ~. W$ c0 X  Y鮮奶250c.c.   
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5 z* T+ Z3 z6 X- j& j, p作法
7 b+ ]5 i/ A7 \5 h  `" u1.以小火加熱的方式，將細南瓜泥和鮮奶攪拌均勻，再加入1杯冰糖、鮮奶油攪拌。8 p  |, a6 R! B3 {
2.先混合二分之一量的吉利丁粉和二分之一量的水，加入作法1中混合。- Y5 L( ~& J4 {! v2 R
3.把作法2倒入長方型的淺盤容器裡，靜置於室溫下冷卻，約1小時後再移入冰箱冷藏。
- ]" ~& H- I( _7 h" g1 Z4.西谷米放入滾水中煮至呈透明狀，椰漿加1杯冰糖，以小火煮至糖融化，再把煮熟的西谷米加入拌勻。
0 |1 ?1 f" j2 o) H1 w$ q5.把剩餘的吉利丁粉和水混合，加入作法4中攪勻，靜置於室溫下冷卻後，倒在作法3的上層，入冰箱冷藏至少2小時以上。
6 B: F! D1 y0 Y6.準備一鍋熱水，把裝有南瓜西米凍的淺盤容器浸泡在熱水中，讓凍點容易脫盤，脫盤後的凍點即可切塊食用。2 @% E4 l: _+ W
   
0 G5 J4 ~0 l4 [& }- W付註
+ c7 Z( R8 K: Q這道點心有點類似市面上的娘惹糕，非常適合夏天食用，只要抓住製作的訣竅，還可以有更多驚奇的組合變化。