冷傲狂風

材料
7 Z- r" H( ]. ?椰漿500c.c.　9 N) {% C# X9 f" @' _
西谷米2/3杯　; Q$ v# [2 f2 x# |
冰糖2杯　" m# M/ @  }" \/ ?8 E% C! X( a
鮮奶油1/4杯　
8 e6 }7 f* a9 S* R吉利丁粉50克　& w, Z+ l; x+ |! l% u
冷水120c.c.　! Q: P& h3 _  z) B( P9 i1 Z: P
細南瓜泥300克　
! u6 C8 J$ u1 T, i" g. c7 S7 R9 \鮮奶250c.c.   
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& c8 S  {* I" a. I8 z作法
- C) N! l) P; q- C1.以小火加熱的方式，將細南瓜泥和鮮奶攪拌均勻，再加入1杯冰糖、鮮奶油攪拌。8 ~7 k) @# e% m3 [
2.先混合二分之一量的吉利丁粉和二分之一量的水，加入作法1中混合。
. o$ q0 o- _, ^1 U% U) M6 d5 ~3.把作法2倒入長方型的淺盤容器裡，靜置於室溫下冷卻，約1小時後再移入冰箱冷藏。
6 u6 i* R* J8 Z, O& p) S# L: ?( L4.西谷米放入滾水中煮至呈透明狀，椰漿加1杯冰糖，以小火煮至糖融化，再把煮熟的西谷米加入拌勻。1 h3 ^( F  `2 |4 ^
5.把剩餘的吉利丁粉和水混合，加入作法4中攪勻，靜置於室溫下冷卻後，倒在作法3的上層，入冰箱冷藏至少2小時以上。
2 M! q6 W) f" Q: `6.準備一鍋熱水，把裝有南瓜西米凍的淺盤容器浸泡在熱水中，讓凍點容易脫盤，脫盤後的凍點即可切塊食用。
6 P# p- F0 y+ T& l* F3 I+ S/ n3 N   , q4 `, R% Q4 \5 C
付註
5 I% M$ u! z7 O7 H5 C這道點心有點類似市面上的娘惹糕，非常適合夏天食用，只要抓住製作的訣竅，還可以有更多驚奇的組合變化。