冷傲狂風

材料: ^& p1 N# P0 a* M6 ]' y
椰漿500c.c.　% e) g" F6 S: z
西谷米2/3杯　% {' m; Z3 V/ S0 O: p( P
冰糖2杯　
  h0 j. S0 Y  u% X鮮奶油1/4杯　
# l( _8 B# _4 B2 W2 e% P1 h吉利丁粉50克　
) C8 V& e6 q! Z; h! k/ b冷水120c.c.　
  C3 {! B4 s9 D# ]4 r2 Q' X細南瓜泥300克　
) K/ U: E1 ~6 f* H$ J/ V, M鮮奶250c.c.    5 S: a& h* r7 s$ f( r) |
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作法
4 k. x* a+ c( P- M: z1.以小火加熱的方式，將細南瓜泥和鮮奶攪拌均勻，再加入1杯冰糖、鮮奶油攪拌。
% X) u# j! p4 }7 ^& a) h2.先混合二分之一量的吉利丁粉和二分之一量的水，加入作法1中混合。
0 ]! G- t/ F6 |4 K3.把作法2倒入長方型的淺盤容器裡，靜置於室溫下冷卻，約1小時後再移入冰箱冷藏。
# m5 o% C$ u$ ~5 K4.西谷米放入滾水中煮至呈透明狀，椰漿加1杯冰糖，以小火煮至糖融化，再把煮熟的西谷米加入拌勻。
  w5 @2 @9 N: Y8 |) c( ^9 ?7 G5.把剩餘的吉利丁粉和水混合，加入作法4中攪勻，靜置於室溫下冷卻後，倒在作法3的上層，入冰箱冷藏至少2小時以上。
+ q! Q. A' p' `) @2 @6.準備一鍋熱水，把裝有南瓜西米凍的淺盤容器浸泡在熱水中，讓凍點容易脫盤，脫盤後的凍點即可切塊食用。
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這道點心有點類似市面上的娘惹糕，非常適合夏天食用，只要抓住製作的訣竅，還可以有更多驚奇的組合變化。