冷傲狂風

材料6 c; L$ k1 K) D& T/ w, ?
椰漿500c.c.　7 k" X$ A' J  ?
西谷米2/3杯　
- k. y9 @$ k+ ?, Z  U冰糖2杯　- ^- r/ }/ O$ w, ?% |
鮮奶油1/4杯　
$ Z4 ^3 s/ J$ y吉利丁粉50克　6 S/ ~8 N, v' K! o9 t2 s
冷水120c.c.　
% M  [) h/ h9 s3 m& ?8 W0 ]  y3 h細南瓜泥300克　+ s4 ?4 U' P# b% ~% c3 h& Y
鮮奶250c.c.    - |2 S- Q7 N4 }( q: g0 b  T3 V0 v
  W! N+ ?$ F, M. e1 R, ]0 I
作法
" |" P& Z. I+ @2 F( O6 a1.以小火加熱的方式，將細南瓜泥和鮮奶攪拌均勻，再加入1杯冰糖、鮮奶油攪拌。
( |: L/ k! i$ X4 v2.先混合二分之一量的吉利丁粉和二分之一量的水，加入作法1中混合。
& }' X& R! t+ b9 _( r3.把作法2倒入長方型的淺盤容器裡，靜置於室溫下冷卻，約1小時後再移入冰箱冷藏。
3 U6 O' W- f- D; H( ?, K3 Y1 c0 }' W* R4.西谷米放入滾水中煮至呈透明狀，椰漿加1杯冰糖，以小火煮至糖融化，再把煮熟的西谷米加入拌勻。
/ L/ p4 v5 r; N' {; `% n' d- E* _5.把剩餘的吉利丁粉和水混合，加入作法4中攪勻，靜置於室溫下冷卻後，倒在作法3的上層，入冰箱冷藏至少2小時以上。
! m  T9 G. v& @# d+ c/ _5 H5 C6.準備一鍋熱水，把裝有南瓜西米凍的淺盤容器浸泡在熱水中，讓凍點容易脫盤，脫盤後的凍點即可切塊食用。
8 m1 w( f/ n  _+ Z) y9 I   
$ Z' E- Z7 O" X$ p" F付註6 F  B8 F7 p0 a) G7 q3 g
這道點心有點類似市面上的娘惹糕，非常適合夏天食用，只要抓住製作的訣竅，還可以有更多驚奇的組合變化。