冷傲狂風

材料4 _/ y! @! s: G* C' M
椰漿500c.c.　) l' `+ R# s5 B+ `* z- j( b
西谷米2/3杯　
7 L5 t. r, l" r; d8 Y- D! C冰糖2杯　$ S  A5 k6 V" ]. Z  i, P. L7 z4 U
鮮奶油1/4杯　& U! B, ^" W. I; i: T! \" ?9 G
吉利丁粉50克　
9 G# K, [" H# E5 L  X冷水120c.c.　+ h! ^1 N/ r2 L9 b% N5 ^
細南瓜泥300克　
* `! M2 k3 S7 [4 _8 G  x鮮奶250c.c.   
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作法
; B5 m* e4 e) y) z- T% N1.以小火加熱的方式，將細南瓜泥和鮮奶攪拌均勻，再加入1杯冰糖、鮮奶油攪拌。
5 q" {: M4 |) }9 A1 N+ `2.先混合二分之一量的吉利丁粉和二分之一量的水，加入作法1中混合。
, R' P- B. ^% `! c# {: z1 T1 \3.把作法2倒入長方型的淺盤容器裡，靜置於室溫下冷卻，約1小時後再移入冰箱冷藏。
. l  E2 Y4 z6 s& W) Y* ]" A1 k4.西谷米放入滾水中煮至呈透明狀，椰漿加1杯冰糖，以小火煮至糖融化，再把煮熟的西谷米加入拌勻。! D) d: y9 q% h/ Y4 C
5.把剩餘的吉利丁粉和水混合，加入作法4中攪勻，靜置於室溫下冷卻後，倒在作法3的上層，入冰箱冷藏至少2小時以上。
+ R2 V& z+ z) k  V, [! ]8 E6.準備一鍋熱水，把裝有南瓜西米凍的淺盤容器浸泡在熱水中，讓凍點容易脫盤，脫盤後的凍點即可切塊食用。
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付註5 S6 x1 P9 c( S) `. n, ?
這道點心有點類似市面上的娘惹糕，非常適合夏天食用，只要抓住製作的訣竅，還可以有更多驚奇的組合變化。