冷傲狂風

材料, Z9 h* l- L: V# B! o3 C7 m% U
椰漿500c.c.　
; p) P$ k- x8 c) {: G; ?西谷米2/3杯　
% \* ?9 [$ O* {; S0 b  c' F2 I冰糖2杯　
' x6 g* ^0 H+ @  x鮮奶油1/4杯　
, U: _9 r( J# y吉利丁粉50克　
' _; H9 a, D- F( ^% V. H7 x冷水120c.c.　
. ?2 \' @& u1 w1 g1 Z細南瓜泥300克　
5 z% f5 t% {- U& e" G鮮奶250c.c.    * m+ w" v; U8 A' `5 V% B

5 j! {1 D5 ]2 P7 [1 A5 _作法
1 |& h( H7 b' D0 u# a1.以小火加熱的方式，將細南瓜泥和鮮奶攪拌均勻，再加入1杯冰糖、鮮奶油攪拌。
" R  W- n! m' @9 l2.先混合二分之一量的吉利丁粉和二分之一量的水，加入作法1中混合。
2 I$ P/ u8 _! X' Z1 D( J, J3.把作法2倒入長方型的淺盤容器裡，靜置於室溫下冷卻，約1小時後再移入冰箱冷藏。
1 K, O# E/ F6 L$ `5 t! p4.西谷米放入滾水中煮至呈透明狀，椰漿加1杯冰糖，以小火煮至糖融化，再把煮熟的西谷米加入拌勻。" C7 u9 ~, j+ w% Y, ^) Q
5.把剩餘的吉利丁粉和水混合，加入作法4中攪勻，靜置於室溫下冷卻後，倒在作法3的上層，入冰箱冷藏至少2小時以上。; Q* ?! B. J* r9 J7 T/ L: u2 m- s
6.準備一鍋熱水，把裝有南瓜西米凍的淺盤容器浸泡在熱水中，讓凍點容易脫盤，脫盤後的凍點即可切塊食用。+ n+ ~/ x1 ]* v
   
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這道點心有點類似市面上的娘惹糕，非常適合夏天食用，只要抓住製作的訣竅，還可以有更多驚奇的組合變化。