冷傲狂風

材料
8 `8 k0 i$ J- i' W椰漿500c.c.　
' {+ }# O/ ^( m& T$ ^7 J5 [西谷米2/3杯　3 m5 C" N5 f: L) F
冰糖2杯　
! b! T# Y! Y% S* g鮮奶油1/4杯　
8 S% Z" o& d& n  X+ u+ I吉利丁粉50克　2 b: T2 \* I  z
冷水120c.c.　
* J6 p* {  r" \2 }! f: c細南瓜泥300克　
* ]; u' ?1 M" s4 Z. H! Q鮮奶250c.c.    : E" }$ j6 u2 |( d. b

! F6 R8 `9 |2 X, B( j" Z作法+ \  g/ }: a- ?# _' p
1.以小火加熱的方式，將細南瓜泥和鮮奶攪拌均勻，再加入1杯冰糖、鮮奶油攪拌。
% s& r# v$ r$ k' V/ o4 t6 M2.先混合二分之一量的吉利丁粉和二分之一量的水，加入作法1中混合。1 ?& ?! u6 n. M6 w% D3 i, V" U3 P/ g0 V
3.把作法2倒入長方型的淺盤容器裡，靜置於室溫下冷卻，約1小時後再移入冰箱冷藏。+ z! D+ c* x% K! W' ^* t9 f' E
4.西谷米放入滾水中煮至呈透明狀，椰漿加1杯冰糖，以小火煮至糖融化，再把煮熟的西谷米加入拌勻。
! W2 Z* G- E4 E" K+ x' [& y5.把剩餘的吉利丁粉和水混合，加入作法4中攪勻，靜置於室溫下冷卻後，倒在作法3的上層，入冰箱冷藏至少2小時以上。+ B0 z1 I( p1 H0 q) {9 f( g5 }6 z
6.準備一鍋熱水，把裝有南瓜西米凍的淺盤容器浸泡在熱水中，讓凍點容易脫盤，脫盤後的凍點即可切塊食用。
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付註
3 e+ x1 \; f" a6 V  t這道點心有點類似市面上的娘惹糕，非常適合夏天食用，只要抓住製作的訣竅，還可以有更多驚奇的組合變化。