冷傲狂風

材料/ h" d5 ?, E# p2 F# s& I( T. T* I
椰漿500c.c.　
4 S* Q5 b% h! e& m+ j% C西谷米2/3杯　
1 z1 T2 Y) I, o$ u, ^/ G冰糖2杯　# \2 y: i5 g, I) `6 Z; _* }0 @# l
鮮奶油1/4杯　
8 w/ J. n; A, `) r+ C9 \吉利丁粉50克　
& z3 i; M2 Z% @: [2 @冷水120c.c.　
( f8 Z/ ^8 [4 _細南瓜泥300克　
1 }3 O$ f" A/ T& ?1 P鮮奶250c.c.   
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作法) M  Q( ^# n. ^* I
1.以小火加熱的方式，將細南瓜泥和鮮奶攪拌均勻，再加入1杯冰糖、鮮奶油攪拌。
2 H  }/ x, ~% ^) ^2.先混合二分之一量的吉利丁粉和二分之一量的水，加入作法1中混合。
6 E8 P" L# K0 U' w, Q5 B9 Z1 A3 C5 r3.把作法2倒入長方型的淺盤容器裡，靜置於室溫下冷卻，約1小時後再移入冰箱冷藏。* Q% v2 b( ^- D$ c
4.西谷米放入滾水中煮至呈透明狀，椰漿加1杯冰糖，以小火煮至糖融化，再把煮熟的西谷米加入拌勻。
% k( `, \- [% a( x+ a$ g7 c5.把剩餘的吉利丁粉和水混合，加入作法4中攪勻，靜置於室溫下冷卻後，倒在作法3的上層，入冰箱冷藏至少2小時以上。" C) z2 T# P6 ]* g1 j
6.準備一鍋熱水，把裝有南瓜西米凍的淺盤容器浸泡在熱水中，讓凍點容易脫盤，脫盤後的凍點即可切塊食用。. G$ R* [8 p4 }
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付註4 W  U9 ~) {9 N; w* }7 H5 ]
這道點心有點類似市面上的娘惹糕，非常適合夏天食用，只要抓住製作的訣竅，還可以有更多驚奇的組合變化。